O documento descreve como a alimentação difere entre países desenvolvidos, em desenvolvimento e Portugal. Nos países desenvolvidos, as pessoas dependem mais de alimentos pré-cozinhados devido à falta de tempo. Nos países em desenvolvimento, a alimentação baseia-se na agricultura de subsistência por causa da pobreza. Em Portugal, hábitos alimentares variam regionalmente e os portugueses consomem mais carne e gordura do que o recomendado.