Questão 01. O organismo humano produz uma substânciadenominada adrenalina, que é capaz de afetar os batimentoscardíacos, a...
c) J. J. Thomsond) Ernest RutherfordQuestão 03. Os motivos que levam os químicos a classificar adeterioração dos alimentos...
c) Detergente, ácido, base e oxidante (desinfetante).d) Ácido, base, detergente e oxidante (desinfetante).Questão 05. Está...
II- Na molécula da exaltolida reconhece-se anel aromático.III- A fórmula molecular da exaltolida é C15H28O2.Estão corretas...
V ( )- As panelas de pressão aceleram o cozimento dos alimentospor que são fabricadas com materiais diferentes, e assimesq...
Questão 09. Você está cozinhado batatas e fazendo carnegrelhada, tudo em fogo baixo, num fogão a gás. Se você passar asdua...
(Dados: O=16; N=14; H=1; C=12)a) 14kgb) 21kgc) 28kgd) 35kgQuestão 12. Nas residências brasileiras é preciso racionalizar o...
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Simulado c iii

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Simulado c iii

  1. 1. Questão 01. O organismo humano produz uma substânciadenominada adrenalina, que é capaz de afetar os batimentoscardíacos, a metabolização e a respiração. Muitas substânciaspreparadas em laboratórios têm estruturas semelhantes àadrenalina e em muitos casos são usados indevidamente comoestimulantes. A DOPA é uma substância intermediária nabiossíntese da adrenalina. Observe a estrutura da DOPA.Assinale a opção correta.a) Identificam-se, entre outras, as funções fenol e amina.b) Existem entre outros três átomos de carbono assimétrico(carbono quiral).c) Verifica-se a existência de três átomos de carbono primário e doisátomos de carbono secundário.d) Existem dois isômeros geométricos para a DOPA.Questão 02. Patrícia, estudante do 1º ano do Ensino Médio, vendosua mãe Joana preparar o jantar notou que, quando a água do arrozque contém o sal de cozinha (NaCl) escorre pela panela e atinge achama azul do fogo, imediatamente surge uma coloração amarelabem forte. Ao questionar seu professor sobre o que causou amudança na cor da chama ele explicou que os elétrons que giramem todo do núcleo dos átomos de alguns elementos, nesse caso oSódio, ao absorverem energia em forma de calor, ‘saltam’ para umnível de energia maior e ao retornar para seu nível normal, liberamenergia em forma de luz. Esse fenômeno pode ser explicado pelomodelo atômico proposto por:a) Niels Bohrb) John Dalton
  2. 2. c) J. J. Thomsond) Ernest RutherfordQuestão 03. Os motivos que levam os químicos a classificar adeterioração dos alimentos como sendo um fenômeno químico, ederretimento de um pedaço de gelo como não sendo um fenômenofísico estão listados abaixo:I- Na deterioração de alimentos há indícios de que substânciasdeixam de existir e outras são formadas, o odor se altera deagradável para desagradável e ocorre mudança de coloração –fenômeno químico;II- A água ao mudar de estado físico perde algumas propriedades –fenômeno físico;III- A deterioração dos alimentos são apenas mudanças de estadosfísicos – fenômeno físico;IV- A água é uma substância presente tanto no gelo quanto na águaderretida, ela apenas se encontra na fase sólida e passa para a faselíquida – fenômeno químico.Assinale a alternativa correta.a) Apenas a alternativa I está correta.b) Apenas a alternativa II está correta.c) As alternativas I e IV estão corretas.d) As alternativas II e III estão corretas.Questão 04. No dia a dia estamos em contato com diferentes tiposde substâncias químicas, como vinagre, produtos de limpezapesada à base de amoníaco, água sanitária e lava- louças. Essesprodutos são respectivamente exemplos de:a) Base, ácido, oxidante(desinfetante) e detergente.b) Ácido, base, oxidante(desinfetante) e detergente.
  3. 3. c) Detergente, ácido, base e oxidante (desinfetante).d) Ácido, base, detergente e oxidante (desinfetante).Questão 05. Está nervoso? Pergunta Maria a seu pai Osvaldo. Eleresponde com raiva que sim, e ela diz: Tome água com açúcar!E aí, isso é certo ou errado?Errado! Açúcar não é calmante, é fonte de energia.A sacarose, açúcar obtido a partir da cana, ao ser ingerido éhidrolisada no intestino, produzindo dois monossacarídeos demesma fórmula molecular, a glicose e a frutose (esta,posteriormente, transforma-se em glicose). A glicose resultante é,então, distribuída, pela corrente sanguínea até as células do corpo,onde é metabolizada num processo chamado de respiração celular.Esse processo produz, além de energia, 6 mol de água e 6 mol degás carbônico, e isso a cada mol de glicose.Das informações contidas no texto, é incorreto afirmar que:a) a sacarose é um dissacarídeo.b) a glicose tem fórmula molecular C12 H22 O11.c) são consumidos, na queima de um mol de glicose, 6mol de gásoxigênio.d) a glicose atua como combustível do nosso organismo.Questão 06. Entre as coisas mais utilizadas no dia-a-dia encontra-se o perfume. Um dos compostos utilizados em perfumaria é aexaltolida, devido ao seu agradável odor.Sua fórmula estrutural é a seguinte:I- Na molécula da exaltolida reconhece-se o grupo funcional de uméster.
  4. 4. II- Na molécula da exaltolida reconhece-se anel aromático.III- A fórmula molecular da exaltolida é C15H28O2.Estão corretas as informações afirmadas, somente em:a) Ib) IIc) I e IId) I e IIIQuestão 07. As panelas de pressão são muito utilizadas napreparação de alimentos, pois contribui para que o tempo decozimento dos alimentos seja diminuído. Elas cozinham até 3 vezesmais rápido do que outras panelas. Foi criada pelo francês DenisPapin, que a divulgou em 1861, denominando-a de digestor.Logo abaixo a ilustração do funcionamento de uma panela depressão:Foram realizadas as seguintes observações sobre ofuncionamento destas panelas:I ( )- No interior da panela de pressão a temperatura de ebuliçãoda água é menor que 100 °C.II ( )- A panela de pressão contribui para o cozimento dosalimentos, pois é projetada para reter vapor, aumentando assim apressão máxima de vapor do líquido e consequentemente atemperatura de ebulição.III ( )- Quanto maior a pressão máxima de vapor menor atemperatura de ebulição.IV ( )- A pressão máxima de vapor não influencia na temperaturade ebulição.
  5. 5. V ( )- As panelas de pressão aceleram o cozimento dos alimentospor que são fabricadas com materiais diferentes, e assimesquentam mais. Logo á água ferve mais rápido.A sequência correta para as observações acima são:a) F, V, F, F, Fb) V, V, F, V, Vc) F, V, F, F, Vd) V, F, V, F, FQuestão 08. Dados históricos relatam que os primeiros sabões foramfabricados por franceses e alemães, com produção industrialinicializada por volta do século IX. No Brasil esta produção foi maistardia, a partir de 1860.Os sabões são fabricados a partir de óleos e gorduras, através dasreações de saponificação. Na fabricação do sabão comum éempregado também o hidróxido de sódio (soda cáustica) ouhidróxido de potássio. Observe a equação que demonstra a reaçãode obtenção do sabão:Marque a opção CORRETA.a) Os sabões são substâncias polares, por isso removem asgorduras e outras sujeiras.b) Se na reação acima o hidróxido de sódio fosse substituído porhidróxido de potássio o produto final seria RCOOK e ROH.c) Os sabões são substâncias polar com pH superior a 7, em funçãoda presença de NaOH ou KOH.d) A reação de saponificação tem como produto final além do sabãoo glicerol, um aldeído primário.
  6. 6. Questão 09. Você está cozinhado batatas e fazendo carnegrelhada, tudo em fogo baixo, num fogão a gás. Se você passar asduas bocas do fogão para fogo alto, o que acontecerá com o tempode preparo desses alimentos?a) Diminuirá para os dois alimentosb) Diminuirá para a carne e aumenta paras as batatasc) Diminuirá para a carne e permanecerá o mesmo para as batatasd) Diminuirá para as batatas e não será afetado para a carneQuestão 10. O café é, atualmente, a bebida artificial maisconsumida no mundo, sendo servidas cerca de 400 bilhõesde xícaras por ano. São poucas as pessoas que não degustam aomenos uma xícara logo pela manhã para acordar, depois do almoçoou durante o expediente. No entanto, pouca gente sabe que dosesmoderadas da bebida podem trazer muitos benefícios à saúde,além do simples prazer da degustação. Mas ao preparar otradicional cafezinho, executam-se dois processos físicos que são:a) Extração e filtraçãob) decantação e filtraçãoc) Evaporação e filtraçãod) Filtração e liquefaçãoQuestão 11. A uréia é muito aplicada na agricultura por conter emsua composição nitrogênio, essencial às plantas. A figura abaixomostra sua fórmula estrutural.Qual a massa de Nitrogênio presente em um saco de 60 kg dessematerial?
  7. 7. (Dados: O=16; N=14; H=1; C=12)a) 14kgb) 21kgc) 28kgd) 35kgQuestão 12. Nas residências brasileiras é preciso racionalizar oconsumo de energia e trocar as lâmpadas incandescentes comfilamentos de Tungstênio (W) por modelos mais econômicos. Essemetal se liga ao Carbono (C) ou ao Boro (B) formando umasubstância inerte e muito dura. Em algumas cidades estão sendousadas lâmpadas de sódio (Na) na iluminação pública e emescolas, lâmpadas fluorescentes que contém vapor de mercúrio(Hg).Com relação aos elementos químicos citados nesse texto escolha aalternativa CORRETA:a) O tungstênio, do mesmo modo que o mercúrio é líquido atemperatura ambiente.b) Do mesmo modo que o ouro, o sódio é quimicamente inerte, nãoreagindo com O2 ou H2O.c) O tungstênio é um metal que não conduz corrente elétrica, sendoassim um isolante.d) O sódio é classificado como um metal alcalino pertencendo áfamília 1 ( 1 A ).

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