lasanha à bolonhesa é hummm... muito boa

1. Lasanha bolonhesa com béchamel
Doses:
4
Tempo:
90 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Difícil
Receita publicada por
Admin Petiscos
[Mestre de Culinária]
Foto publicada por: Admin Petiscos
Ingredientes:
400 g carne picada
45 g margarina
100 g cogumelos frescos
1 cebola(s)
1 dente(s) de alho
1 cenoura(s)
100 g bacon
70 g margarina
1 c. sopa salsa picada
1 c. sopa polpa de tomate
1 dl vinho branco
2 dl caldo de cubo de carne
1 dl natas
q.b. sal
q.b. Pimenta
12 folha(s) de lasanha
45 g farinha
7 dl leite
queijo ralado
50 g margarina em "nozes"
Preparação:
Molho de carne:
1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
2. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe
alourar.
3. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe
cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
4. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10
minutos.
5. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água temperada
com um pouco de sal.
6. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.
Molho béchamel:
1. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
2. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e
pimenta.
Lasanha:
1. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
2. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.
3. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.
4. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de
lasanha regada com molho béchamel.
5. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.
6. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.
Todos os direitos reservados - 2016 Petiscos.com
Receita impressa em 2016.04.25
opiniões notas&rascunhos
Página 1 de 2
25-04-2016http://www.petiscos.com/receita_imprimir.php?recid=322&catid=11

2. ''A minha opinião'' Tambem não uso cozinhar
as folhas da lasanha,escaldo em agua a ferver
só para amulecerem um pouco,porque acho
que entranha melhor o molho,e é mais facil de
trabalhar,mas para quem gosta da lasanha al
dent,sou da opinião da Car_lota,de não
cozinhar as folhas da lasanha.obrigada!!
Comentado em 11/08/2012
por janett
Parece-me bem. Mas gostava de fazer um
reparo. Eu acho que não vale a pena cozinhar
as folhas de lasanha antes de fazer as camadas.
Eu faço a lasanha clássica, a receita original
italiana e as folhas colocam-se cruas quando se
fazem as camadas. O pirex fica uns 35/40
minutos no forno e elas ficam perfeitamente
cozinhadas. Até suspeito que pré-cozinhá-las
antes faz com que fiquem cozinhadas demais
quando saírem do forno.
Comentado em 03/06/2010
por Car_lota121
Experimentem a pôr um pouco de tomilho e
mangericão na bolonhesa e a diferença salta á
vista. BRUTAL até prece as que se comem em
Itália!
Comentado em 12/12/2009
por iMAKISUSHI Fugu
Boa ideia vegetariana Paula Costa!
Comentado em 20/10/2009
por chefinho
Gostei desta receita, mas alterei, em vez de
carne picada fiz com soja, hum!!! Que
maravilha...experimentem...
Paula Costa
Comentado em 13/10/2009
por Paula Costa
Página 2 de 2
25-04-2016http://www.petiscos.com/receita_imprimir.php?recid=322&catid=11