francesinha receita

1. (Quemquiser pode trocar chourição por bacon ou linguiça ou
incrementar algum ingrediente, os ingredientes e a montagem fica a gosto
de cada um).

2. Molho passo a passo:
1 – Refogar a cebola juntamente com o louro e os alhos até ficar um
pouco vidrada, não refogar demasiado,
2 – Juntar todos os ingredientes, exceto o leite o amido de milho e uma
colher de manteiga,
3 – Linguiças limpas e cortada em bocados, caldos de galinha, meio copo
de vinho branco, cerveja, whisky, vinho do porto, manteiga, ketchup,
mostarda, molho inglês e polpa de tomate.
4 – Mexer bem e deixar cozer tudo muito bem cozido, depois de começar
a ferver normalmente 20 minutos, mas verificar se a linguiça está bem
cozida, se necessário deixar mais tempo, mas o importante é estar tudo
bem cozido especialmente a linguiça, senão o molho não fica cremoso
5 – Retirar o louro deitar o piri-piri a gosto
6 – Passar tudo com a varinha e garantir que fica tudo um creme
uniforme,
7 – Juntar o amido de milho (maisena) como leite e dissolver bem,
8 – Juntar o amido de milho como molho e juntar a colher de manteiga
reservada,
9 – Logo que comece a ferver desligar
10 – Retificar picante se necessário,
Bom apetite.