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Lipídios
Os lipídios, gorduras ou triglicerídeos fazem parte
de todas as dietas, é um ótimo ingrediente pois dá
sabor e te...
Os lipídios podem ser de fonte animal ou vegetal,
encontramos este macronutriente em: óleos vegetais,
oleaginosas, margari...
As funções da gordura no organismo são: isolante
térmico, ação protetora sob as proteínas, fornece
ácidos graxos essenciai...
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Biologia lipidios

  1. 1. Lipídios Os lipídios, gorduras ou triglicerídeos fazem parte de todas as dietas, é um ótimo ingrediente pois dá sabor e textura para as preparações.Porém, cada grama equivale a 9 calorias, por isso o seu consumo deve ser moderado.É formado principalmente por: carbono, hidrogênio e oxigênio
  2. 2. Os lipídios podem ser de fonte animal ou vegetal, encontramos este macronutriente em: óleos vegetais, oleaginosas, margarinas, bolachas, manteiga, frituras.O organismo utiliza os lipídios como combustível reserva. Por este motivo que as pessoas que cortam o consumo de carboidratos emagrecem “mais” rápido, a gordura que está armazenada é queimada para a obtenção de energia.
  3. 3. As funções da gordura no organismo são: isolante térmico, ação protetora sob as proteínas, fornece ácidos graxos essenciais (ômega-3 e ômega-6) e realiza o transporte das vitaminas A, D, E e K, que recebem o nome de lipossolúveis (justamente porque não são solúveis em água).

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