3. Composição química da célula
Água
Compostos inorgânicos
Sais minerais
Carboidratos
Proteínas (ptn)
Compostos orgânicos Lipídios
(carbono) Ácidos nucléicos
(DNA e RNA)
Vitaminas

9. Carboidratos
Classificação
Monos Oligos Polis
sacarídeo sacarídeo sacarídeo

10. • Funções
Fonte de energia imediata
Reserva de energia
Estrutural - DNA/RNA

11. Monossacarídeos
CN(H2O)N
• Pentoses
Ribose
Desoxirribose
• Hexoses
Glicose mel
Frutose frutas
Galactose leite

12. Oligossacarídeos

13. Maltose glicose + glicose
Sacarose glicose + frutose
Lactose glicose + galactose

14. Polissacarídeos
Amido 1.400
Glicogênio 30.000
Celulose 4.000
Quitina
Heparina

15. Energética
Glicose
Estrutural
Celulose
Quitina
Glicocálix
Reserva
Amido
Glicogênio
Anticoagulante
Heparina

16. LIPÍDIOS
Gordura
Simples
Compostos
Esteroisdes

17. FUNÇÃO DOS LIPÍDIOS
 Maior reserva corporal de energia
 tecidos muscular e subcutâneo
 Proteção contra traumatismo: 4%
 Isolamento térmico
 Carreadores de vitaminas A, D, E e K
 Depressor da fome saciedade
 leptina

18.  Compostos
Reação alcool + ácido graxo + Fósforo

19.  Simples
Reação alcool + ácido graxo
Glicerídeos

20.  Esteroides
Originados dos colesterol.
Hornônios

21. Glicerídeos Animal
Óleos animais
Sebo
Banha
Manteiga

22. Glicerídeos Vegetal
Óleos
Cerídeos