O prato consiste em feijão de corda cozido, arroz, queijo de coalho e lingüiça calabresa defumada picada refogados em manteiga de garrafa e temperados com coentro e cebolinha.

1. BAIÃO DE DOIS
1/2 kg de feijão de corda cozido(s)
- 2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 250 gr de queijo de coalho
- 1 copo(s) de manteiga-de-garrafa
- 250 gr de carne seca cozida(s)
- 250 gr de lingüiça calabresa defumada picada(s)
- quanto baste de coentro picado(s)
- quanto baste de cebolinha verde picada(s)
Coloque a manteiga de garrafa numa panela,deixe aquecer e adicione a
lingüiça.Refogue.
Adicione a carne seca desfiada. Refogue um pouco.
Junte o feijão de corda escorrido,misture.
Coloque o arroz,misture. Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa,misture
novamente. Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho
picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente. Tempere
com mais coentro e cebolinha. Sirva quente.