1. Dr. André Guerra Montes
Farmacêutico-Bioquímico
Faculdade de Farmácia da Universidade Federal
de Goiás - UFG
MICROBIOLOGIA
2.
3. IMPORTÂNCIA DAS BACTÉRIAS, FUNGOS, VÍRUS
- Doenças (prevenção, tratamento, infecção hospitalar);
- Indústria farmacêutica (produção de fármacos, vacinas);
- Indústria alimentícia (carne, leite, ovos, queijos, sorvetes, chocolates, bebidas (vinhos, cervejas,
água), pães, cereais, batata, conservas);
- Indústria sucroalcooleira;
- Indústria agrícola;
- Indústria espacial;
- Saneamento básico (água de qualidade);
- Endemias, Epidemias, Pandemias (gripe espanhola, tifo, Ebola, Coronavírus);
- Pragas: Crinipellis perniciosa (“vassoura de bruxa”: cacau, cupuaçu); PVY, sigla em inglês
para potato virus Y (batata, fumo – pulgão)
- Arma de guerra (“antraz”);
- Origem da vida.
4. BACTÉRIAS
- Microbiologia: Louis Pasteur (1822-1895), Ferdinand Cohn 1828-1898, Robert Koch (1843-1910))
- Louis Pasteur (vacina anti-rábica: 1885)
- Carlos Chagas (1879-1934) (doença de Chagas)
- Hans Christian Joachim Gram (1853-1938): Coloração de Gram
- Coloração de Gram: 1884
- Bactérias Gram-positivas e Gram-negativas
- Gram-positivas: Staphylococcus sp, Streptococcus
- Gram-negativas: Coliformes fecais (Escherichia coli, Citrobacter sp, Klebsiella sp, Enterobacter sp)
- BAAR: Franz Ziehl – Friedrich Neelsen (final do séc. XIX)
- Rickettsias: necessitam de outro ser vivo para crescerem
- Espiroquetas: Treponema pallidum (sífilis), Borrelia (“doença de Lyme”), Leptospira
- Prototheca: “alga”
- Clostridium botulinum (alimentos: botulismo); - Clostridium tetani (ferimentos: tétano)
- Edwin Klebs (1834–1913): Klebsiella
- Theodor Escherich: Escherichia coli (1885, 1919)
- Gerhard Armauer Hansen (1841-1912): Bacilo de Hansen
- Daniel Elmer Salmon (1850-1914): Salmonella (“tifo”)
- David Bruce (1883-1931): Brucella (1920)
- BACTÉRIA: (única célula), 1 µm a 5 µm
5. PAREDES
A) GRAM-POSITIVO: - ácido teicóico, ácido lipoteicóico, proteínas:
~ 50% massa seca; - 70 a 75% parede: peptidoglicano
B) GRAM-NEGATIVO: 1 ou poucas camadas de peptidoglicano; - 1 camada
bilipídica;
C) BAAR: ácido micólico
6.
7. CÉLULAS PROCARIÓTICA E EUCARIÓTICA
Características Célula Procariótica Célula Eucariótica Fungo
(eucarionte)
Tamanho Em média de 1 a 5 μm > 25 μm > 20 μm
N° cromossomos 1, circular Mais de um, lineares
Membrana nuclear Ausente Presente
Aparelho mitótico Ausente Presente
Mitocôndrias Ausente Presente
Cloroplastos Ausente Presente em plantas Ausente
Aparelho de Golgi Ausente Presente
Retículo endoplasmático Ausente Presente
Lisossomos Ausentes Presentes
Ribossomos 70S, distribuídos no
citoplasma
80S, ligados a membranas
Membrana
citoplasmática
Sem esterol Com esterol Ergosterol
Peptidoglicano Presente* Ausente
8. BACTÉRIAS QUANTO À TEMPERATURA DE CRESCIMENTO
- Termófilas: 40° a 70°C (até 90°C). P.ex: Sulfolobus; Pyrococcus furiosus
- Mesófilas: 20° a 40°C. P.e.: lactobacilos, estafilococos, estreptococos,
lactococos e enterobactérias
- Psicrotróficas: crescem em alimentos sob refrigeração entre 0° a 7°C. P.e.:
Pseudomonas, Alcaligenes, Flavobacterium, Polaromonas
BACTÉRIAS QUANTO AO pH ÓTIMO DE CRESCIMENTO
- A maior parte cresce em pH de 6,5 a 7,5.
- Acidófilos: muitos fungos (pH de 5,0 ou inferior), vários gêneros de Archaea.
- Alcalifílicos: muitas espécies de Bacillus e algumas arquéias (que também são
halofílicas).
*A adição de sais de fosfato (KH2PO4) em meios de cultura - tampão
9. COLORAÇÃO DE GRAM
- Características tintoriais, tamanho, forma e arranjo celular
- Parede celular – Peptidoglicano
- Gram-positivos: Peptidoglicano e Ácido Teicóico – resistentes à descoloração (cristal
violeta)
14. COLORAÇÃO DE GRAM
1) Cobrir a lâmina com Violeta de Genciana por 1’.
2) Aplicar Lugol por 1’.
3) Adicionar Álcool-Cetonado por aproximadamente 40”.
4) Lavar com água corrente delicadamente.
5) Colocar a Fucsina por 1’.
6) Lavar com água corrente.
Funções:
Violeta de Genciana (corante); Lugol (mordente); Álcool-Cetonado (descolorante); Fucsina
(contracorante)
15. BAAR – BACILO ÁLCOOL ÁCIDO RESISTENTE
Fucsina – ácido micólico da parede celular (lipídios)
É uma ligação estável (não é removível)
Colorações: Ziehl-Neelsen e Kinyoun; Auramina (fluorocromos)
17. ZIEHL-NEELSEN
1) Aplicar a Fucsina por 5’. Passar calor na lâmina por 3 vezes. Lavar em água corrente
2) Descorar com o Álcool-Ácido por cerca de 1’. Lavar em água corrente
3) Aplicar o Azul de Metileno por 1’. Lavar em água corrente.
Funções: Fucsina (corante); Álcool-Ácido (descorante); Azul de metileno (contracorante).
