Este documento fornece instruções para fazer duas versões de uma torta light: uma com recheio de limão e outra com recheio de requijão. A massa é feita com farinha, açúcar, margarina e ovo. Para o recheio de limão usa-se leite condensado light e suco de limão. Já para o recheio de requijão bate-se gemas, leite e requijão no liquidificador.

1. Torta de Requeijão ou Limão
- 50g farinha de trigo
- 60g açúcar light
- 60g margarina light
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de fazer : Mistura todos estes ingredientes até obter massa
- não precisa trabalhar muito a massa. Estenda a massa sobre um
refratário, espalhando com os dedos. Se precisar, mergulhe os
dedos no trigo de vez em quando. Capriche nas laterais.Pode-se
usar forma de fundo removível. Leve ao forno até dourar o suspiro.

2. Torta de Requeijão ou Limão - cont.
Recheio de limão:
- 1 lata de leite condensado light
- suco de 2 limões
Modo de fazer : Misture tudo, fazendo um mousse. Asse a massa até começar
a dourar, depois retire do forno de coloque o recheio, cubra com suspiro
(claras em neve), usando três colheres de açúcar para cada clara.
Recheio de Requeijão :
- 3 gemas
- 1 xic leite desnatado
- 1 colher de trigo
- 500 gr de requeijão light
Modo de fazer : Bater tudo no liquidificador e por sobre a massa e levar para
assar. Quando estiver a massa estiver dourada, cobrir com o suspiro e voltar
ao forno até dourar o suspiro.