Panqueca integral

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Panqueca integral

  1. 1. Panqueca Integral Ingredientes: • 2 xícaras de farinha de trigo integral • 1 xícara de amido de milho • 3 ovos • 2 copos de leite desnatado • 1 colher de fermento químico • Sal e temperos a gosto Passo a passo: 1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. 2. Deve ficar uma massa fina (se necessário, acrescentar mais leite). 3. Untar uma frigideira média rasa com óleo. 4. Depois da frigideira quente, colocar a massa no centro da mesma e girar para formar a panqueca. 5. Quando as bordas estiverem escuras, soltá-las delicadamente e virar a massa para dourar do outro lado. 6. Repetir até acabar a massa, empilhando as panquecas prontas. 7. Untar novamente a frigideira quando necessário. 8. Depois que terminar toda a massa, enrolá-las em recheio de sua preferência. Dicas: • O recheio deve ser pastoso ou sólido, para não escorrer. • Pode usar molho e gratinar as panquecas. • Para panquecas doces, acrescentar ½ xícara de açúcar mascavo ou demerara. • Pode acrescentar folhas verdes como espinafre ou ervas como manjericão na massa.

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