Dia nacional da saúde e nutrição.

1. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” DIA NACIONAL DA SAÚDE E NUTRIÇÃO DIA 31 DE MARÇO Manter uma alimentação saudável é importante para preservar a saúde e a qualidade de vida. Nesta edição do Projeto ‘Se liga na data’, o Programa de Qualidade Vida preparou uma coletânea das receitas ensinadas nos workshops da Semana da Mulher 2010. APROVEITEM!!

2. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe se achar necessário. 1 – SUCO DESINTOXICANTE INGREDIENTES ½ cenoura 1 folha de couve 1 fatia de abacaxi Folhas de hortelã 01 copo de água Dica: a cenoura tem betacaroteno, importante para a saúde dos olhos, da mucosa da pele; a couve estimula o funcionamento do intestino, enquanto que o abacaxi facilita a digestão e é diurético. Rendimento: 1 copo (300 ml)

3. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” INGREDIENTES ½ copo de cubos de manga ½ copo de suco de laranja Raspas de gengibre MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe se achar necessário. Rendimento: 1 copo (200 ml) Dica: a manga é rica em betacaroteno e portanto tem propriedades antioxidantes; a laranja é repleta de fibras e estimula o funcionamento do intestino, enquanto que o gengibre acelera o metabolismo e conseqüentemente colabora no emagrecimento. 2 – SUCO PARA ACELERAR O METABOLISMO

4. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” 3 – SUCO ANTIINFLAMATÓRIO 1 pedaço médio de inhame sem casca 1 beterraba com casca 2 folhas de couve 1 cenoura com casca 1 maçã com casca e sem semente ½ copo de suco de laranja Rendimento: 1 copo (300 ml) Dica: o inhame tem ação antiinflamatória, deixando o organismo menos suscetível ao acúmulo de líquidos e toxinas, a beterraba auxilia a circulação do sangue, enquanto que a maçã é estimulante do fígado e dos rins e desintoxica. Passe o inhame, a beterraba, a couve, a cenoura e a maçã na centrífuga. Transfira o sumo para o copo, complete com o suco de laranja e acrescente o gelo. Beba em seguida. Se for usar o liquidificador, bata o suco de laranja junto com os outros ingredientes. Coe se achar necessário e beba em seguida MODO DE PREPARO INGREDIENTES

5. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” 1 xícara e meia de Farinha Branca ½ xícara de Farelo ou Farinha Integral Linhaça à gosto Meio tablete de fermento biológico 2 colheres de óleo e Sal à gosto 4 - PÃO INTEGRAL INGREDIENTES Dissolver o fermento em 1 xícara de água morna. Coloque todos os ingredientes secos em superfície plana, deixando um espaço no meio. Neste espaço coloque o fermento diluído e o óleo. Misture esses ingredientes, amassando até formar uma massa homogênea que se soltará da mão. Esse tempo de sova será de aproximadamente 5 min. Faça o formato de pão. Deixe descansar até crescer (aproximadamente 30 min). Após o crescimento, levar ao forno quente. Dica: Você pode alterar a quantidade de farinha fazendo em proporções iguais ou colocando mais farinha integral e diminuindo a branca, assim terá o pão ainda mais integral. MODO DE PREPARO

6. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” 4 - ESTROGONOFE DE SOJA 1 xícara de Proteína de Soja (grande) 1 colher (chá) de margarina 3 xícaras de água 1 xícara de leite de Soja 1 cebola, 2 dentes de alho 100 gramas de Cogumelos 1 colher (sobremesa) de mostarda Catchup à gosto INGREDIENTES Hidrate a Proteína de Soja na água por 2 horas. Frite o alho, a cebola e o cogumelo na margarina. Coloque a proteína de Soja, refogue bem e acrescente água. Após refogado, coloque o catchup, a mostarda e o sal à gosto. Por último o leite de Soja e deixe ferver. MODO DE PREPARO Dica: A proteína de Soja tem que ser aquela um pouco maior e mais grossa que a soja normal, parecendo mesmo com pedaços de carne.

7. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” As receitas dos sucos terapêuticos foram criadas especialmente para a ‘Semana da Mulher de SF’ pela Dra. Fabiana de Poli Guerra - nutricionista da UBB. http://www.ubbonline.org.br/ PARCERIA : Sede Administrativa - Rua Pedro Américo, 32 - 16º andar – Próximo ao Metrô República - Fone: 3331-4633 - Fax: 3331-9515

8. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” http://www.apfel.com.br PARCERIA: A receitas do pão integral e do estrogonofe de soja foram cedidas pelo proprietário do APFEL Restaurante Vegetariano . O empresário Carlos Beutel também é presidente do Núcleo de Ação Local Barão de Itapetininga e organizador da Caminhada Noturna pelo Centro. APFEL - Rua Dom José De Barros, 99 – Centro. Tel: 3256-7909

9. PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SF Projeto “Se liga na data” PREFEITURA DA CIDADE DE SÃO PAULO SECRETARIA DE FINANÇAS DIVISÃO DE DESENVOLVIMENTO E CAPACITAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS DICAP PROGRAMA DE QUALIDADE DE VIDA [email_address]