2. A Roda dos Alimentos, tal como o nome indica, é um círculo em
forma de prato que se encontra dividido em grupos de
diferentes tamanhos, sendo que cada grupo reúne alimentos
com propriedades nutricionais semelhantes. Ao contrário da
pirâmide, esta roda não hierarquiza os alimentos mas atribui-lhes
uma igual importância.
O principal objectivo da Roda dos Alimentos é transmitir de
forma simples orientações para uma Alimentação Saudável:
- Completa - comer diariamente alimentos de cada grupo;
- Equilibrada - respeitar as proporções de cada grupo. Comer
maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de
maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos
grupos de menor dimensão;
- Variada - comer diferentes alimentos dentro de cada grupo,
variando diariamente.
É constituída por sete grupos de alimentos, de diferentes
dimensões, cujas proporções correspondem ao peso que devem
ter na alimentação diária:
- Cereais e derivados, tubérculos (28%)
- Produtos hortícolas (23%)
- Fruta (20%)
- Lacticínios (18%)
- Carnes, pescado e ovos (5%)
- Leguminosas (4%)
- Gorduras e óleos (2%)
A água está presente em todos os grupos, pois faz parte da
constituição de quase todos os alimentos e, sendo
imprescindível à vida, deve-se beber diariamente em
abundância. As necessidades de água variam entre 1,5 e 3 litros
por dia.
Cada um dos grupos tem funções e características nutricionais
específicas, pelo que não devem ser substituídos entre si.
Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos
nutricionalmente semelhantes, podendo, neste caso, ser
substituídos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária
variedade na alimentação.
