O documento discute enoturismo e turismo gastronômico, definindo-os como visitas a vinícolas, festivais de comida e vinho. Portugal tem uma indústria forte de vinho, concentrada nas regiões do Porto, Lisboa e Alentejo. O turista típico desse segmento tem entre 35-60 anos, é maioritariamente homem, gasta alto e tem nível cultural elevado.

1. Turismo Gustativo e
Enoturismo

2. Definição
Enoturismo
“a visita a adegas, vinhas, festivais de vinho e demonstrações
vitivinícolas, onde a prova de vinhos ou/e a experiência de atributos
de uma região vitivinícola, são os principais motivadores para os
visitantes”
Getz

3. Definição
Turismo Gastronómico ou Gustativo
“a visita a produtores, quer primários quer secundários de alimentos,
festivais gastronómicos, restaurantes e locais específicos, onde a
degustação de alimentos e toda a experiência inerente são o motivo
principal para viajar”
Hall e Sharples

4. O Turismo Gastronómico e o Enoturismo estão envolvidos
de tal forma que muitos entendidos defendem que deveriam
ser designadas de Enogastronomia

5. Para ser considerada como Ecoturismo é necessário que a unidade
que produza vinho, realize visitas (com ou sem marcação) e venda
vinho nas instalações.

6. Enoturismo em Portugal
Segundo dados do Instituto nacional de estatísticas relativos á
produção das principais culturas, a vinha ocupa uma superfície de
222.656 hectares o que corresponde aproximadamente a 19.27% da
superfície agrícola total plantada.

7. Localização
As regiões do Porto e Norte(35%), Lisboa(29%) e Alentejo(26%) são
as que contam com maior tradição no sector e com diversos vinhos
de grande renome internacional

8. Turista
O Turista de Gastronomia e Vinhos é um turista entre os 35 e os 60
anos, maioritariamente homens, têm gastos médios elevados,
possuem por norma um nível cultural elevado e boas situações
económicas, normalmente viajam individualmente

9. Solar de Serrade

10. Solar de Serrade
 História
Construído em meados do século XVII, com arquitectura típica
solarenga altominhota, foi inaugurado a 8 de Agosto de 1997.
No Solar encontra-se um importante espólio de mobiliário, tapeçarias
e louças, assim como uma invulgar colecção de azulejaria.

11. Quinta do Vallado

12. Quinta do Vallado
 História
Construída em 1716, é uma das quintas mais antigas e famosas do
Vale do Douro, a produção de Vinhos do Douro e Vinhos do Porto é
reconhecida mundialmente
Pertenceu à Dona Antónia Adelaide Ferreira e mantém-se até hoje na
posse dos seus descendentes.

13. Evolução da Procura

14. Vantagens
Combate à desertificação;
Criação de novos postos de trabalho;
Empreendedorismo;
Melhoria das infra-estruturas;
Manutenção de serviços;
Preservação da identidade cultural;
Aumento da auto-estima dos residentes

15. Desvantagens
Degradação ambiental, fruto do desenvolvimento poder atrair
turismo em massa
Procura excessiva que exerce uma sobrecarga nos serviços e
infraestruturas
Aumento dos custos e tempo de gestão

16. Webgrafia
https://www.academia.edu/2182135/O_Turismo_Gastron%C3%B3mico_e_o
_Enoturismo_como_potenciadores_do_Desenvolvimento_Regional
http://www.vinhosdoalentejo.pt/media/documents/300710_1280505270.pdf
https://prezi.com/fpz427vebxpf/casa-da-insua/