1. Produtos Endógenos
Mel
Ambiente e Desenvolvimento
Rural
Módulo XI
Valorização dos Produtos
Endógenos
Trabalho Realizado por:
Magda Oliveira A4 nº6
2. Origem
Existem registos do mel na pré-história, através de
pinturas e manuscritos do antigo Egipto, Grécia e
Roma.
3. Os Gregos e Romanos apelidaram-no de «ambrósia»
era considerado um alimento “digno dos deuses”.
Na mitologia grega, o jovem Zeus, foi, salvo de seu Pai,
Cronos, e criado em segredo pelas ninfas Adrasteia,
Amalteia e Melissa, e estas alimentaram-no com mel e
leite.
Origem
4. Apicultura
“Criar abelhas da espécie apis mellifera para a
obtenção de um ou mais dos seguintes produtos: mel,
cera, pólen, geleia real, própolis ou veneno. Alguns
apicultores utilizam a apicultura como instrumento de
polinização de culturas agrícolas.”
Fonte: Diário inFormal
5. Fatores Fundamentais para a Apicultura:
• Rainha
• Produçã
o
• Apiário
• Pasto
Apícola
• Clima
• Local
Apicultura
7. A Importância da Apicultura
Segundo o Parlamento europeu,
“Cerca de 84% das espécies vegetais e 76% da
produção alimentar na Europa dependem da
polinização das abelhas, cujo valor económico é muito
superior ao valor do mel produzido, superior a 15 mil
milhões de euros anuais na UE.”
O sector da apicultura é também uma fonte de
rendimentos primários ou suplementares para mais de
600 mil cidadãos europeus.
Fonte: http://www.vozdocampo.com/especiais/apicultura/morte-das-abelhas-na-ue-requer-medidas-
urgentes/
8. A Importância das Abelhas
As abelhas são muito importantes para o meio-
ambiente uma vez que produzem substâncias e
produtos importantes para o ser humano, muitos deles
servem para evitar ou amenizar doenças, desde gripes
a cancros.
9. A Importância das Abelhas
Em termos de produtos agrícolas, as abelhas
trouxeram-nos, através da polinização, diversos
vegetais como, beringela, melancia ou maracujá.
10. Polinização
É a transferência de grãos de pólen de uma flor para
outra, ou para o seu próprio estigma.
Pode-se dizer que a polinização é o
ato sexual das plantas espermatófitas, já que é através
deste processo que o gameta masculino pode alcançar
o gameta feminino e fecundá-lo.
12. Desaparecimento das Abelhas
A taxa de mortalidade das abelhas na União Europeia
(UE) tem vindo a aumentar significativamente,
segundo o Parlamento Europeu, se este
desaparecimento não for tido em conta, terá um
"impacto negativo profundo na agricultura, na
produção e segurança alimentares",
13. Desaparecimento das Abelhas
Estima-se que 76% da produção alimentar na UE
depende da polinização das abelhas.
Sendo o Parlamento Europeu, é necessário oferecer
incentivos à indústria farmacêutica para o
desenvolvimento de novos medicamentos destinados a
combater as doenças das abelhas.
14. Tipos de Abelhas
Em Portugal existem 5 tipos de abelhas:
Apis Mellifera Mellifera
Apis Mellifera Iberica
Apis Mellifera Ligustica
Apis Mellifera Carnica
Apis Mellifera Caucasica
15. Tipos de Mel
O Mel é dividido em duas categorias:
Monoflorais – mel proveniente de uma única flor
Pluriflorais – mel proveniente de diversas flores
16. Tipos de Mel
Mel de Rosmaninho
Mel de Medronheiro
Mel de Eucalipto
Mel Flor de Laranjeira
Mel de Urze
Mel Silvestre
17. Os Méis podes ser de 2 cores:
Os méis escuros são geralmente obtidos em
zonas de montanha e é mais rico em sais
minerais.
Os méis claros são geralmente do Sul de
Portugal
Cor do Mel
18. Certificações de Qualidade
Em Portugal existem vários tipos de certificações de
qualidade para o Mel:
DOP - Denominação de Origem Protegida
IGP – Indicação Geográfica Protegida
ETG – Especialidade Tradicional Garantida
19. Denominação de Origem Protegida
São indicações geográficas definidas na legislação
da União Europeia (UE) para proteger os nomes de
produtos genuinamente originados em determinada
região, cujas características são devidas ao meio
geográfico específico, gerando um direito específico de
propriedade industrial.É necessário que a
produção,
transformação e
elaboração do
produto sejam
realizadas no mesmo
meio geográfico.
20. Denominação de Origem Protegida
Exemplos:
Presunto de Barrancos
Mel Serra da Lousã Mel Ribatejo Norte
Queijo de Nisa
Flor de Sal de Tavira
Ameixa d’Elvas
21. Indicação Geográfica Protegida
É uma certificação regulamentada pela União Europeia
atribuída a produtos gastronómicos ou agrícolas
tradicionalmente produzidos numa região, no IGP os
requisitos são menos exigentes é apenas necessário
alguma característica que possa ser atribuídas à
origem geográfica, sem influência dos fatores naturais
e humanos.Na origem geográfica
deve ocorrer, pelo
menos, a produção,
transformação ou a
elaboração do
produto.
23. Especialidade Tradicional Garantida
É uma certificação regulamentada pela UE
atribuída a produtos gastronómicos ou agrícolas
tradicionalmente produzidos numa região,
considera-se que o nome é tradicional quando
demonstra ter uso comprovado no mercado
comunitário por um de pelo menos 25 anos.
25. Fins Medicinais
O Mel tem diversos benefícios para a saúde, é um
antibiótico natural, muitas vezes recomendado
em casos de anemia, asma, broncopneumonia,
bronquite, gripe, rouquidão, tosse e até deficiências
cardíacas.
26. Fins Medicinais
O Mel é um antibiótico natural pois:
Previne as infeções
Aceleram a cicatrização
Ajuda a melhorar as insónias e a ansiedade
Ajuda a combater a prisão de ventre
Ajuda a fornecer cálcio
Ajuda no trânsito intestinal
Alivia a dor de estômago
27. Projeto Melbandos
Fundada a 17 de Abril de 2003, a Melbandos é uma
associação sem fins lucrativos que possui 76 sócios e
tem como principal objetivo o desenvolvimento da
apicultura regional.
28. Projeto Melbandos
A Melbados intervêm nos concelhos de Mação, Vila de
Rei, Proença-a-Nova e Sertã.
Possui cerca de 10 000 colónias e detém um rigoroso
controlo de análises aos apiários, prevenindo assim o
aparecimento de possíveis doenças.