1) Os primeiros imigrantes italianos chegaram ao Brasil na década de 1870, mas o maior fluxo ocorreu entre 1880-1910, principalmente nas regiões sul e sudeste. 2) Porto Real, no Rio de Janeiro, hoje abriga a maior colônia italiana no estado. 3) Os italianos influenciaram fortemente a culinária brasileira, especialmente massas, molhos e pizza, e ajudaram a fortalecer o catolicismo no país.

1. Imigração Italiana
Gabriel Bento T.403

2. Imigrantes Italianos
Os primeiros imigrantes italianos começaram a chegar na
década de 1870. Porém foi entre as décadas de 1880 e 1910
que houve o maior fluxo de italianos para o território
brasileiro, principalmente, para as regiões sul e sudeste do
país. Se por um lado a Itália tinha muitas pessoas querendo
buscar trabalho em outros países, o Brasil necessitava de
mão-de-obra. Após a Abolição da Escravatura (1888), os
agricultores optaram pela mão-de-obra de origem européia,
ao invés de dar emprego aos ex-escravos.
Porto Real, no Rio de Janeiro é a cidade onde hoje vive a
maior colônia italiana em nosso estado.

3. Influência Italiana na cultura
brasileira
Muitas palavras italianas foram, com o tempo,
fazendo parte do vocabulário português do Brasil.
No campo da culinária esta influência foi
marcante, principalmente nas massas
(macarronada, nhoque, ravióli, etc...) molhos e
pizzas. Os italianos também ajudaram a fortalecer
o catolicismo no país.

4. Coxinha Italiana
1kg de farinha de
trigo
1 lt de leite
1kg de peito de
frango
500gm de farinha de
rosca (para empanar)
2 ovos
100gm de queijo
relado
4 cubos de caldo de
2 tomates
2 cebolas
1 moi de coentro
1 colher de sopa de
corante
1/4 xícara de óleo
300gm de presunto
300gm de queijo
muçarela
Pimenta calabresa a
gosto
Requeijão

5. Modo de preparo
Recheio: Aferventa o frango com água e sal,
passa no processador com tomate, cebola,
coentro e corante, refolga em óleo quente,
acrescenta o queijo, presunto, pimenta calabresa
já processados e mistura tudo na panela.
Massa: Coloca-se o leite, caldo de frango, queijo
ralado em uma panela, quanto estiver fervendo
acrescenta a farinha de trigo e mexe rapidamente,
despeja a massa em uma pedra de mármore e vai
amassando até ficar lisa.
Conta as bolinhas, faz um furo com o dedo,
coloca o requeijão e o recheio, e modela em