Ana Carolina Melo e Sumayah

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Ana Carolina Melo e Sumayah

  1. 1. Imigração Árabe Ana Carolina Melo e Sumayah - 403
  2. 2. Imigrantes Árabes A imigração árabe teve início no século XIX . No século XX esse fluxo imigratório cresceu e passou a se tornar importante . A maioria era de origem Libanesa , enquanto o restante é predominante de origem Síria.
  3. 3. Influência Árabe na cultura brasileira Os Árabes trouxeram várias comidas tipícas tipo o pão árabe, a esfirra, o kibe etc. Os Árabes trouxeram novas técnicas agrícolas, contribuíram para o aprimoramento da pecuária e também introduziram novas palavras em nosso vocabulário.
  4. 4. Ataif l 1 1/2 xícara (chá) de leite l 1 tablete de fermento para pão l 3 1/2 xícaras (chá) de água morna l 4 xícaras (chá) de farinha de trigo l 1 pitada de sal l 2 xícaras (chá) de água morna l [br][b]Recheio[/b] l 1 forma de requeijão ou catupiry l Açúcar l Água de flor de laranjeira.
  5. 5. Modo de Preparo l Deixe o fermento e o sal no leite frio por alguns minutos, mexa e junte aos poucos a água morna. l Vá despejando sobre a farinha e mexendo com a mão, puxando a massa para cima, durante 10 minutos. l A seguir, passe a mistura num coador bem fino de alumínio, acrescentando o restante da água morna para ajudar a passagem pelo coador.
  6. 6. Deixe a massa descansar de 1/2 a 1 hora. Despeje um pouco da massa numa chapa grossa bem quente e asse as panquecas só de um lado. Quando a parte de cima estiver seca, retire-as e coloque- as sobre um pano, cobrindo-as. Recheio Esfregue o requeijão ou catupiry com açúcar e a água de flor de laranjeira. Espalhe o recheio sobre a panqueca, dobrando-a e mantendo a parte clara para dentro. Aperte as beiradas e leve ao forno brando para assar. Sirva imediatamente, regando com calda fria

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