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Classificação dos suplementos

  1. 1. ACTION Suplementos nutricionais CLASSIFICAÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES:Se você já consumiu ou consome algum tipo de suplemento (cápsula, comprimido, pó,xarope, barra ou líquido) a base de vitaminas, minerais, aminoácidos, proteínas e etc., suaaplicação foi ou está correta? Você foi ou é orientado a consumi-lo(s) por algum profissionalda área de Nutrição? Você percebeu ou percebe os efeitos propostos por estes produtos? Esua alimentação está adequada ao seu dia-a-dia?Na verdade, estes são apenas alguns questionamentos que os profissionais da área desaúde (médicos, nutricionistas e professores de educação física) fazem em função do largoconsumo destes produtos, especialmente pelos chamados atletas recreacionais (pessoasque fazem atividade física sem finalidade competitiva). Certamente estas perguntas sãofeitas pela crescente preocupação com o consumo indiscriminado destes produtos, não sópor pessoas fisicamente ativas, mas também por aqueles que só em sonhar que fizeramexercício acordam cansados!Para tentar diminuir as dúvidas, que tal sabermos o que são estes produtos e para que sedestinam?Primeiro devemos falar a mesma linguagem e não chamar todos estes produtos desuplementos, pois nem todos são. De acordo com o Ministério da Saúde, em portariapublicada em janeiro de 98, suplementos são somente de vitaminas e/ou minerais isoladosou combinados entre si, desde que não ultrapassem 100% da IDR (ingestão diáriarecomendada). Podem ser vendidos livremente quando ultrapassam em até 100% a IDR, evendidos somente com prescrição médica quando apresentam valores acima desteslimites. Assim percebemos que pelo controle sanitário só poderíamos comprar vitamina Cde 2g (3333% IDR) com receita médica - o que sabemos estar ainda hoje fora de controle,pois quem não conhece um amigo ou vizinho que consome até 6g de vitamina C/dia semqualquer orientação, acreditando estar se prevenindo de gripes e resfriados?E aqueles que nunca foram a um médico ortomolecular e dizem que consomem bastantevitamina C para "combater" os Radicais Livres? Neste caso além de estarem jogandodinheiro fora, pois grande parte da vitamina é eliminada na urina - os rins não têmcapacidade para reabsorver quantidades superiores a 150mg de vitamina C - estão seexpondo aos riscos de toxicidade causados pelo mau uso. Todos sabem que a vitamina Catua como antioxidante, protegendo a integridade das células do "ataque" dos radicaislivres e melhora o sistema imunológico, agora somente o médico e o nutricionistaespecializados na área poderão avaliar as reais necessidades e indicar as quantidades aserem usadas, pois da mesma forma que a carência de vitaminas gera doenças, o seuexcesso também pode acarretar problemas.Já produtos como albumina, hipercalóricos, bebidas isotônicas, produtos a base decarboidratos, aminoácidos ramificados (os BCAA) e proteínas hidrolisadas (aminoácidosna forma líquida) são considerados Alimentos para Praticantes de Atividade Física, umacategoria de produtos com finalidade e público específicos - um subgrupo dos chamadosAlimentos para Fins Especiais.
  2. 2. ACTION Suplementos nutricionais CLASSIFICAÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES:Neste ponto começa a grande confusão entre os produtos nacionais e os importados. Porserem caracterizados como produtos com público específico, são exigidas séries deinformações e chamadas nos rótulos, bem como uma série de restrições - como porexemplo não citar qualquer efeito orgânico ou fisiológico. Traduzindo, no rótulo não se podemencionar para que serve o produto e nem usar expressões como hipertrofia muscular, fatburner, anabolizante e etc. Além de não ser permitida adição de qualquer nutriente que nãoseja proteína, carboidrato, gordura, vitaminas e minerais. Deste modo, carnitina, creatina,colina, inositol e qualquer outra substância fitoterápica ou estimulante do sistema nervosocomo a cafeína ou efedrina, não devem ser adicionadas pelos fabricantes nacionais. Istofaz com que os consumidores acreditem que estes elaboram produtos de baixa qualidade enão apresentam qualquer novidade. E por uma questão de aculturamento de nossapopulação que valoriza muito mais tudo aquilo que vem de fora, considerando que osprodutos importados são melhores, o mercado nacional comporta atualmente uma vastaquantidade de marcas de produtos deste segmento, com todas estas substânciasatualmente proibidas pelo Ministério da Saúde e ajuda a desvalorizar nossa indústria.Para os importados o Ministério obriga que sejam etiquetados com os dizeres emportuguês, principalmente data de fabricação, prazo de validade, ingredientes e modo deusar. Sendo que o rótulo é original no seu idioma de origem, com todas estas expressõesque para nós brasileiros são proibidas. Assim, para os consumidores que não sabem ler eminglês, por exemplo, o fato de o rótulo apresentar algum dizer indutivo de consumo(estimula a hipertrofia muscular) ou ainda nos ingredientes conter ma huang que é fonte deefedrina, não faz a menor diferença. Eles irão comprar o produto porque seu amigo disseque é bom e é melhor que os nacionais, que passam a ser vistos como fracos, já que nãotêm essas substâncias e não têm os apelos de marketing.Em relação à competição desleal neste segmento de mercado e à segurança doconsumidor, espera-se um melhor controle a partir de setembro de 99, quando passa avigorar a obrigatoriedade do registro de produtos importados junto ao Ministério da Saúde,que para entrarem no Brasil terão que apresentar seus rótulos em nosso idioma erespeitando nossas normas, principalmente no que diz respeito às quantidades devitaminas e minerais (principalmente os americanos que ultrapassam em até 200 vezes asIDRs).No ano de 98 o Ministério da Saúde proibiu a comercialização de uma série de produtos (amais polêmica foi a das bebidas energéticas que contém cafeína), porém paralelamente aestas proibições instituiu grupos de trabalho reunindo pesquisadores, professoresuniversitários e entidades representativas das indústrias e dos importadores e publicou 2novas portarias . A primeira específica para regulamentação das “energéticas” eposteriormente a que regulamenta os Alimentos com Alegação de PropriedadesFuncionais (na Europa e Estados Unidos são conhecidos como Alimentos Funcionais ouNutracêuticos). Com a regulamentação dos Alimentos Funcionais, substâncias comoCreatina, Carnitina, HMB, Glutamina e Picolinato de Cromo entre outras passam a poderser produzidas em nosso país, porém para fazê-lo o fabricante tem que comprovar que assubstâncias não são danosas à saúde e não possuem efeito ou indicação terapêutica - issoé coisa de remédio!
  3. 3. ACTION Suplementos nutricionais CLASSIFICAÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES:É bom também ressaltarmos que nos Estados Unidos, todos estes produtos (incluindo préhormônios como ANDROSTENEDIONE, DHEA e NOR ANDROSTENEDIONE entreoutros) são comercializados como suplementos dietéticos respaldados por um decreto leide 1994 que permite sua colocação no mercado sem necessidade da aprovação do FDA(Food and Drug Administration). Porém isso não significa que não estejam na "mira" dasautoridades sanitárias.Classificação dos Suplementos:Agora para o bom entendimento de como os “suplementos” são, e para que servem,vejamos:Pelas normas brasileiras estes produtos são divididos somente em 5 categorias daseguinte forma:1- Repositores hidroeletrolíticos:São produtos com concentrações variadas de carboidratos e eletrólitos (cloreto e sódio),que podem ter a adição de vitaminas e/ou minerais, com o objetivo de repor o líquido e saisperdidos na transpiração, durante a prática de exercícios.Por serem excelente fonte de líquido e de fácil aceitação - devido ao agradável sabor - sãoregularmente utilizadas em condições ambientais de calor, mesmo na ausência deatividade física.São conhecidos no mercado como isotônicos e apresentam-se prontos para o consumo(líquido) ou em pó. Como exemplo podemos citar Gatorade, Maraton, SportDrinK,SportFluid, Hydra Fuel, Frutorade e SportAde. Estas bebidas, apesar de seremdirecionadas para praticantes de atividade física - e aqui abrimos um parêntese paraenfatizar o grau de desconhecimento do consumidor, mesmo "aquele malhadorprofissional" - vem ao longo dos anos sendo amplamente consumidas até por sedentáriosem substituição aos refrigerantes, nos bares, lanchonetes e restaurantes. Em contrapartidaencontramos muitas pessoas que praticam exercícios vigorosos exaustivamente, e nãoconsomem o repositor hidroeletrolítico para não repor as calorias perdidas na "malhação".Então o que se verifica é uma inversão total de papeis, ou seja, aquele para quem sedestina o produto não o consome com receio de engordar, e o outro que deveria preocupar-se, o faz sem qualquer controle.Existe para estes produtos o mito de que seu consumo excessivo leva a problemas renaisdevido às elevadas concentrações de sais. Em relação a isso podemos comparar somenteo seguinte: Consumir 500 mL de SportDrink por exemplo você está ingerindoaproximadamente 219mg de sódio enquanto um pedaço de bolo comum de 100 g,aproximadamente 418 mg. Se compararmos a um “ingênuo” saquinho de pipoca salgadade 100 g que contém cerca 1940 mg de sódio podemos pensar que após uma sessão decinema a pessoa tem que ir direto para uma sessão de diálise! Nada disso. Diante dos fatossó se conclui que devemos sempre ter em mente que tudo aquilo que consumimos emexcesso pode ser prejudicial à saúde. Portanto mesmo que não haja esforço físico, um
  4. 4. ACTION Suplementos nutricionais CLASSIFICAÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES:indivíduo em situação de exposição ao calor pode perfeitamente consumir uma garrafa debebida isotônica sem maiores preocupações, pois em outros alimentos regularmenteconsumidos na alimentação diária concentram-se quantidades iguais ou maiores desteeletrólito e de outros mais como potássio e cloreto. Mas é fundamental lembrar da palavraMODERAÇÃO.2- Repositores Energéticos:São produtos que apresentam no mínimo 90% de carboidratos em sua composição,podendo ser acrescidos de vitaminas e minerais, com a finalidade de manter os níveisadequados de energia para atletas.São encontrados no mercado os seguintes produtos: SportEnergy, Carbo Fuel, Carb Up,Ultra Fuel, PowerAde, Exceed, Squeezy e Carboplex.Nesta categoria de produtos, o consumo não é tão indiscriminado ou equivocado,principalmente porque a população de modo geral ainda acredita que o carboidrato é umgrande vilão para aqueles que procuram manter seus corpos devidamente "sarados".Geralmente quem os consome são corredores, ciclistas, lutadores de judô e jiu-jítsu,jogadores de futebol e vôlei, ou seja, atletas mesmo.3- Alimentos Protéicos:São produtos com a predominância de proteínas (no mínimo 51%), sendo que existe aobrigatoriedade de que pelo menos 65% seja de alto valor biológico (as provenientes dealimentos de origem animal são as melhores fontes - leite e ovos principalmente). Estesprodutos podem conter carboidratos e gordura, desde que o somatório energético deambos não ultrapasse o das proteínas.Neste grupo temos uma série de produtos sendo comercializados e consumidos numaespécie de histeria coletiva, já que com a mídia através das novelas, programas esportivos,entrevistas com estrelas da televisão e do cenário esportivo, o padrão estético vem semodificando dia após dia. Até mesmo para o carnaval, uma festa popular nossa, que é umadas poucas coisas que resta de nossa cultura, vemos alteração de comportamento. De queforma?! Antigamente após a escolha do samba-enredo, o folião passava o resto do anoensaiando o samba para não atravessar na avenida. Hoje o folião mal sabe o refrão dosamba e passa o ano inteiro, inclusive minutos antes de entrar na passarela, "esculpindo"sua musculatura para desfilar grande e bem definido. Neste processo enquadram-sehomens e mulheres. E claro, aí é que entram as chamadas "loucuras alimentares". Como?!Partindo-se do pressuposto que gordura só faz mal à saúde - o que é uma inverdade, pois oorganismo também necessita de gordura - e acreditando que os carboidratos só ajudam aengordar, as pessoas supervalorizam as proteínas de modo a consumi-las como onutriente número 1 da dieta. Muitos chegam a consumir de 20 a 30 claras de ovos por dia! Evoltando à questão das melhores fontes de proteína - proteínas de alto valor biológico, aescolha é pelas proteínas em pó, pois mesmo que contenham carboidratos em suacomposição, a maioria não contém gordura.
  5. 5. ACTION Suplementos nutricionais CLASSIFICAÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES:Os produtos incluídos neste grupo como Met-RX, Albumina Pura, Lean Body, ProfessionalWhey Protein e os aminoácidos provenientes das proteínas hidrolisadas como SportAminoLíquid 30.000, Amino Fluid 35.800, Amino 2222 e Amino Fuel têm sido verdadeiros aliadosdos praticantes de fisiculturismo e culturismo em geral, que desejam aumentar a oferta deproteína sem aumentar paralelamente o consumo de gordura - o que é muito comumquando ingerimos maior quantidade de proteína de origem animal. Estes produtospermitem o consumo deste importante nutriente (a proteína) sem elevar o volume dasrefeições.O mito de que o consumo destes produtos pode levar a problemas renais e hepáticos - jáouvimos até a cirrose hepática.Pois bem, lembremo-nos somente de que proteína é proteína e não importa de onde venha.Existem pessoas que consomem quantidades absurdas deste nutriente, através daingestão excessiva de leite, carnes e/ou queijos, alimentos estes completamenteconvencionais. Sabemos que pessoas que apresentam doenças renais não podemconsumir uma dieta rica em proteínas - isso só piora o quadro devido à sobrecarga sobre osrins para filtrar os compostos nitrogenados provenientes dos aminoácidos! Contudo nãoexistem relatos na literatura científica de que pessoas saudáveis que ao consumirproteínas ou aminoácidos em excesso tornaram-se doentes renais, até porque poderíamosespecular o mesmo para estas mesmas pessoas que consomem muita proteína atravésdos alimentos convencionais.Neste item, chamamos a atenção não para o erro em escolher um produto em pó (clara deovo, por exemplo), mas sim no erro de muitas pessoas deixarem de comer o alimentoconvencional para usá-lo, ou o que é pior, consumi-lo em quantidades absurdamenteelevadas sem qualquer orientação de um profissional da área de nutrição.Devemos lembrar neste item que pela praticidade de seu consumo, podem ser usadoscomo excelentes complementos na alimentação diária mesmo para pessoas sedentárias -desde que bem orientadas. Assim é importante destacar que um bom exame bioquímicoanalisando os níveis de uréia, ácido úrico e creatinina, juntamente com um exame de urina,são excelentes instrumentos para avaliar se o consumo de proteína está adequado ou não.4- Alimentos Compensadores:São produtos que devem conter concentração variada de macronutrientes (proteínas,carboidratos e gorduras), visando adequação destes nutrientes na dieta de praticantes deatividade física. Podem ser acrescidos de vitaminas e minerais desde que não ultrapassemas IDRs de adultos.Portanto estes produtos se destinam a complementar a dieta de pessoas fisicamenteativas, que por algum motivo não consigam satisfazer suas necessidades energéticas,devido ao baixo consumo dos nutrientes citados.Neste segmento enquadram-se principalmente os hipercalóricos e alimentos consideradosnutricionalmente completos (que contém todos os nutrientes permitidos pela norma). Como
  6. 6. ACTION Suplementos nutricionais CLASSIFICAÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES:exemplo citamos Critical Mass 3500, Massa 2000, Massa 3000, Gainers Fuel, Mega Mass2500, SportPro e SportFood.Muitos desportistas evitam usá-los acreditando que podem engordar. Neste caso vale asugestão para os iniciantes usarem a dose mínima recomendada pelos fabricantes eaumentarem a dose conforme a evolução da composição corporal (aumento da massamuscular e/ou da gordura corporal).Para os profissionais nutricionistas, são excelentes opções para complementarem dietasde adolescentes que praticam atividade física e que têm dificuldade de que o pesoacompanhe o crescimento (muito comum na fase do chamado estirão entre 14 e 17 anos).5- Aminoácidos de Cadeia ramificada:São constituídos dos três aminoádicos essenciais (aqueles que nosso corpo não fabrica eque, portanto, só podemos consumir através da alimentação.) leucina, isoleucina e valina,que possuem ação energética no músculo esquelético. São consumidos principalmentepelos praticantes de atividade física de longa duração como corrida e ciclismo. Sãocomercializados geralmente sob a forma de cápsulas ou comprimidos (seu sabor ésimplesmente horrível!) e, segundo nossa legislação, devem constituir no mínimo 70% doproduto, afinal para se fazer comprimidos é preciso utilizar os chamados coadjuvantes detecnologia (talco, amido, lactose, etc.). No mercado encontram-se os seguintes produtos:Aminoácidos Ramificados NutriSport, BCAA 2000, Amino BCAA e Pro BCAA Bound.Contudo esta mesma legislação não permite que os fabricantes recomendem em suasrotulagens dosagens superior à IDR - o que para estes aminoácidos torna-se "irônico", poispesquisas científicas como a de Madsen e colaboradores (1996), fazem referência adosagens de 7g/L de solução (dez vezes mais que o permitido).6- Pré hormonais:Dentre os suplementos especiais os que merecem um destaque são os da classe dos pré-hormonais, devido ao grande sucesso que vêm fazendo ultimamente. Eles são nada maisdo que precursores de hormônios, fazendo com que a produção desses no organismoaumente. Os mais conhecidos são:ANDROSTENEDIONE:É um hormônio precursor direto da testosterona e considerado como estando um degrauacima do DHEA. É naturalmente produzido no organismo. O aumento do nível detestosterona no organismo pelo seu uso é bem maior do que o aumento pelo uso de DHEA.Porém alguns estudos ao seu respeito revelaram que existem os efeitos androgênicos,comuns aos esteróides.DHEA:Hormônio androgênico que aumenta o nível metabólico hormonal de produção detestosterona. Conseqüentemente aumentando a força e massa muscular.
  7. 7. ACTION Suplementos nutricionais CLASSIFICAÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES:PROHGH:O hormônio do crescimento (GH) é um hormônio liberado naturalmente pela glândulapituitária, ou seja, é produzido naturalmente pelo corpo. Após os 20 anos, sua produçãocomeça a diminuir e atualmente já se sabe que os sintomas do envelhecimento estãodiretamente ligados a esta diminuição. O hormônio do crescimento sofre rápidametabolização no fígado e produz IGF - 1, a qual é a substância responsável pelo aumentoda massa muscular, diminuição do percentual de gordura, crescimento dos nervos e ossos.A administração de PROHGH estimula a produção de IGRF – 1 o que retarda o processo deenvelhecimento e revertem muitos dos problemas causados pela idade, inclusive aredução da massa muscular.SUPER GROWTHER ENHANCER:Composto de aminoácidos de Arginina e Ornitina da Optimum. É um excelente suplemento.O ideal é tomá-lo 30 min. antes de malhar e 1 hora antes de dormir, com no mínimo 2 horasdepois da última refeição. Seus princípios fazem a liberação do hormônio do crescimentopela glândula pituitária.Quem pratica atividade física e procura o profissional certo pode se valer de uma dietaequilibrada e ajustada ao seu treinamento, com a inclusão de produtos que foram e sãocriados justamente para atender suas necessidades, sem colocar sua saúde em risco.Atletas de elite devem ter muito cuidado na hora de comprar estes produtos, especialmentese não querem problemas nos testes anti dopping - lembre-se que alguns produtosimportados contêm em sua composição pré-hormônios, cafeína e/ou efedrina!Portanto na hora de fazer a aquisição de qualquer produto que se enquadre no que foiexposto acima, leia atentamente os rótulos e em caso de dúvidas ligue para os respectivosCentros de Atendimento ao Consumidor, onde as empresas nacionais que trabalham sério,têm um(a) nutricionista para prestar informações seguras quanto a utilização do(s)mesmo(s).Fonte:http://alimentosesuplementos.blogspot.com/2008/07/classificao-dos-suplementos-alimentares.htmlData da postagem: sexta-feira, 11 de Julho de 2008Data da retirada: 18/11/2011

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