O ano de 2014 para o segmento bovino.
Osler Desouzart – osler@odconsulting.com.br
Desde 2003 que eu falosobre água emtodas...
Quantidade que pode ser produzida com a mesma
quantidade de água economizada com a importação de 1 kg
de carne
Carne Bovin...
O Brasil é o segundomaiorprodutormundial de carne bovina,disputaneste momentocomaÍndia
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O ano de 2014 para o segmento bovino beefpoint

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Consideration on perspectives for the Brazilian cattle sector in 2014

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O ano de 2014 para o segmento bovino beefpoint

  1. 1. O ano de 2014 para o segmento bovino. Osler Desouzart – osler@odconsulting.com.br Desde 2003 que eu falosobre água emtodasas conferênciasque faço, emartigosque escrevo, emvisitasprofissionaisaclientes,emtodasasoportunidadesque tenho.Portantoosprodutores de bovinojátêm a data a partir da qual euprovoco unanimidadenosetorquandodivulgoa célebre tabeladousode água na produçãoagropecuária Água Virtual contida em Produtos Selecionados Litros de água por kg de produto² Trigo 1.150 Arroz 2.656 Milho 450 Batatas 160 Soja 2.300 Carne bovina 15.977 Carne suína 5.906 Carne de Aves 2.828 Ovos 4.657 Leite 865 Queijo 5.288 1 Essa tabela de Hoekstra é a única coisa com a qual todos os elos da cadeia bovina brasileira concordam ao pronunciarem em uníssono “está errada”. Não são unânimes em nenhum outro aspecto,nemsobre o tamanhodo rebanhobovino brasileiro ou sobre a área de pastagem usada. Já ofereci, e fica aqui reiterado o oferecimento, de enviar as tabelas e fórmulas de cálculo, que aliáspodemserbaixadasdosite www.waterfootprint.org . Normalmente se contentam em dizer “isso está errado” e ainda aguardo que me enviem um estudo para contradizer as conclusões da ONU. AcreditandonatabelapublicadapelaprimeiravezdoRelatórioda Água da ONU de 2006, elaborei uma tabela onde comparei a quantidade de água economizada para a produção dos alimentos básicos das diferentes populações do mundo (arroz na Ásia, África e América Latina; trigo na Europa e AméricasdoSul e do Norte;milhoprincipalmente nasAméricas;batatas,principalmente na Europa). Meu objetivo não era irritar o segmento bovino, mas simplesmente tirar conclusões para o trabalho que faço para meus clientes. 1 Fonte: ¹Hoekstra - citado no UN Water Report 2006
  2. 2. Quantidade que pode ser produzida com a mesma quantidade de água economizada com a importação de 1 kg de carne Carne Bovina 15.977 litros p.kg Carne Suína 5.906 litros p.kg Carne de Aves 2.828 litros p.kg Trigo 1.150 litros p. kg 13,89 5,14 2,46 Arroz 2.656 litros p. kg 6,02 2,22 1,06 Milho 450 litros p. kg 35,50 13,12 6,28 Batatas 160 litros p. kg 99,86 36,91 17,68 Carne de Aves 2.828 litros p.kg 5,65 2,09 As conclusões eram que inevitavelmente o (1) futuro do comércio internacional seria condicionado pela má distribuição de água no mundo; (2) que o livre comércio de produtos agrícolas virianãopelavontade políticadospaíses,mas pelacarênciade água; (3) que o Brasil com 12% das reservas de águas renováveis do mundo seria um dos grandes ganhadores; (4) que haveria um inevitável aumento nos preços da carne bovina que se tornaria no futuro artigo de luxo no que diz respeito a cortes; (5) que nações carentes de água importariam produtos cuja produção exigia abundância de água; (6) que a produção mundial de animais para consumo tenderia a se concentrar em espécies mais eficientes no uso de recursos naturais; (7) que a produção de carne bovina tenderia a se concentrar em uns poucos países onde esses recursos naturais e tradição da atividade existem; (8) que a atividade de produção de carne tenderia a se concentrar não só em poucos países, mas em poucas empresas. Num espaçode trêspáginasnão é possível ilustrarcadaum desses pontos, não por busca de loas e encômios,poisfui pagopelosclientese delestive preferênciasque me permitematé hoje seguir pesquisando,assim como contribuir para a arrecadação do Estado brasileiro, recursos que, como eles dizem, são usados na saúde, educação, segurança pública e infraestrutura. Permito-me a título meramente exemplificativo ilustra o ponto (4) com um gráfico que demonstra a espiral ascendente de preços do boi gordo, espiral essa que não sofrerá solução de continuidade em 2014:
  3. 3. O Brasil é o segundomaiorprodutormundial de carne bovina,disputaneste momentocomaÍndia a primazia das exportações mundiais em volumes, mas as lidera em valor e, o que é frequentemente olvidado, é o segundo maior consumidor de carne bovina do mundo. Há uma situação de demanda internacional e carência de animais vivos em muitos dos principais países produtores, o que permite prever um mercado favorável em 2014, sendo o Brasil um dos beneficiários. Os prognósticospreveemaumentode produção,exportaçõese consumoparao segmento bovino brasileiro, com preços ascendentes. Em 000 t OECD-FAO USDA MAPA Projeção Lsuper Produção 10.096,5 9.593,0 9.130,0 10.044,0 Import 93,0 60,0 ... ... Export 1.566,0 1.503,0 1.832,0 2.131,0 Consumo 8.623,5 8.151,0 7.495,0 8.871,0 Esse quadro favorável, salvo desastres climáticos ou sanitários, deverá se estender a 2015. E de maneirageral as condiçõesaté 2022 são favoráveis,comdemandamundial em discreta expansão e níveis de preços superiores às quatro décadas passadas.
  4. 4. 2 Aproveitem os bons ventos e cuidem, pois basta uma administração mais néscia que o habitual para destroçar a tradição de um setor, como podemos aprender observando vizinhos. Mas, sobretudo não se esqueçam de que estão na realidade vendendo um artigo escasso e que se tornará cada vezmaisprecioso – água virtual.Cuidemdeste bem para cuidarem de vosso próprio futuro. 2 Choice steer, 1100-1300 lb lw, Nebraska-lwto dw conversion factor 0.63

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