2. A Quinta do Noval é uma casa produtora de
vinhos.
Está situada no Douro.
Esta é uma casa produtora de vinhos do Porto
mas também produz vinhos tintos.
3. Os registos da Qinta do Noval aparecem pela
primeira vez em 1715.
Luiz Vasconselos Porto foi o criador de um
vasto conjunto de inovações fazem parte de
uma característica muito distinta da Noval.
O senhor António José da Silva comprou a
Quinta do Noval em 1894, reestruturou a
Quinta com as suas vinhas.
4. A Quinta teve os vinhos do Porto mais famosos
no Séc. XX.
Em 1958 a Noval decidiu lançar um Porto “Late
Bottle Vintage”.
Os seus vinhos do Porto Vintage são pisados a
pé no lagar.
A Noval faz parte de um património
vitívinicula do grupo AXA Millésimes.
Deste 1994 a Noval plantou 100 hectares com
castas nobres da região do Douro.
Houve uma grande renovação da vinha
existente e de novas plantações desde 1994 até
2007.
5.
6. A Noval situa-se no coração do Vale do Douro.
As castas desta casa são:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto
Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Sousão.
As vinhas estão dos 100 aos 500 metros de altitude.
Estão num solo xistoso com fragmentos de argila.
7. As uvas são pisadas.
O mosto vai para uma cuba de fermentação
onde é pisado novamente.
Quando o grau de doçura está o indicado há
uma paragem na fermentação e é-lhe
adicionado aguardente vínica.
8. Nos Vinhos Do Porto Tintos existe dois tempos
de envelhecimento dependendo do que se
pretende.
Lote cerca de 2 anos
Vintage cerca de 2 anos
LBV mais de 4 anos.
Nos Vinhos do Porto Tawny Velhos
Lotes de 10, 20 ou 40 anos dependendo do lote.
Vintage o mínimo são 10 anos.
9. Noval Black Noval Sival Vintage
Quinta do Noval LBV Unfiltered
Single Vineyard