Resumo Fenerc - Santo Antônio do Descoberto

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

PROJETO QUE INSTITUI A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COMO DISCIPLINA
TRANSVERSAL NO CURRICULO ESCOLAR EM SANTO ANTONIO DO
DESCOBERTO.

SANTO ANTONIO, 20 de abril de 2010

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Quadra 03 Lote 02 – Vila Maria Auxiliadora – Santo Antônio do Descoberto – GO CEP 72900-000
Fone: (61) 3626-4599 E-mail: sme-sad@hotmail.com


PROJETO QUE INSTITUI A EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COMO DISCIPLINA
TRANSVERSAL NO CURRICULO ESCOLAR EM SANTO ANTONIO DO
DESCOBERTO

ELABORADO

PELAS NUTRICIONISTAS:

FERNANDA MARQUES CIRQUEIRA
ANDREIA VIANA BRASILEIRO

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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ------------------------------------------------------------------------1
2. OBJETIVOS ---------------------------------------------------------------------------2
2.1 GERAL --------------------------------------------------------------------------------2
2.2 OBJETIVO ESPECIFICO ---------------------------------------------------------2
3. DESENVOLVIMENTO ---------------------------------------------------------------3
3.1 FORMA DE ABORDAGEM ------------------------------------------------------4
3.2 RECURSOS UTILIZADOS -------------------------------------------------------4
3.3 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES --------------------------------------------4
3.3.1 CRONOGRAMA PROPOSTO PELO DEPARTAMENTO DE
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR ----------------------------------------------------------4
4. CONCLUSÃO -------------------------------------------------------------------------5

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1. INTRODUÇÃO

A alimentação equilibrada e balanceada é um dos fatores
fundamentais para o bom desenvolvimento físico, psíquico e social das
crianças. A alimentação de todos os indivíduos deve obedecer as “Leis da
Nutrição” descritas por Pedro Escudero. Segundo essas leis, devese observar
a qualidade e a quantidade dos alimentos nas refeições e, além disso, a
harmonia entre eles e sua adequação nutricional. Uma alimentação que não
cumpra essas leis pode resultar, por exemplo, em aumento de peso e/ou
deficiências de vitaminas e minerais (Silva, 1998).
Para fortalecer o vínculo positivo entre a educação e a saúde,
devemos promover um ambiente saudável melhorando a educação e o
potencial de aprendizagem ao mesmo tempo em que promovemos a saúde
(Ministério da Saúde,1999). Do conjunto de temas que podem compor esse
ambiente promotor, a alimentação tem papel de destaque, pois permite que a
criança traga as suas experiências particulares e exercite uma experiência
concreta.
A formação e a adoção dos hábitos saudáveis devem ser
estimuladas na infância, pois é durante os primeiros anos de vida que são
formados os hábitos, por exemplo, alimentares e de atividade física.
O presente projeto visa implementar de forma pedagógica o
conceito de nutrição e alimentação saudável para que os educandos sejam
aptos a discernir e colocando em pratica a formação de bons hábitos
alimentares.
Tendo a escola papel expressivo ao modelar as atitudes e
comportamento das crianças principalmente sobre a forma de alimentar,
integrar educação nutricional à sala de aula é de fundamental importância no
processo de ensino-aprendizagem.

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2. OBJETIVOS

2.1 GERAL

1. Formar a criança no aspecto social e alimentar dentro dos
preceitos regidos pela Organização Mundial de Saúde.
2. Adequar de acordo com os conhecimentos adquiridos o dia-a-
dia alimentar em todos os ambientes de acesso do educando.
3. Tornar os educandos multiplicadores dos conhecimentos
propostos em sala de aula.

2.2 ESPECIFICO

1. Repassar os conhecimentos na área de alimentação através de
aulas, por profissional capacitado, e atividades práticas.

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3. DESENVOLVIMENTO

Ao longo do ano serão ministradas aulas com atividades práticas
sobre os temas descritos abaixo.

BLOCO I

tema 1 Por que comemos?
tema 2 O que é Nutrição?
tema 3 Como ter uma alimentação saudável?
tema 4 Importância de cada uma das refeições
tema 5 Importância da alimentação na infância
tema 6 Importância de uma alimentação saudável

BLOCO II

tema 7 Dicas de como aproveitar os alimentos ao máximo
tema 8 A alimentação saudável: pirâmide dos Alimentos,os nutrientes que
estão na pirâmide, suas fontes e funções; os 10 passos da alimentação
saudável
tema 9 Os nutrientes
tema 10 A alimentação saudável exige cuidados especiais; escolha e
compra
de alimentos; rótulos de alimentos; agrotóxicos.
tema 11 Como conservar os alimentos
tema 12 A alimentação saudável exige cuidados especiais: higiene

BLOCO III

tema 13 Preservação do meio ambiente e alimentação desde a produção
até o descarte de alimentos
tema 14 A importância da água
tema 15 A fome em nosso país
tema 16 Influência dos meios de comunicação (reduzir o consumo
desnecessário).
tema 17 Influências na alimentação dos adolescentes

BLOCO IV

tema 18 Alimentação e atividade física
tema19 Suplementos nutricionais; bebidas energéticas;
repositores hidroeletrolíticos ou isotônicos; anabolizantes.
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BLOCO V

tema 20 Tabus alimentares X informações científicas
tema 21 Calorias e valores nutricionais
tema 22 Alimentos “diet” e “light”
tema 23 Dietas da moda
tema 24 Obesidade

3.1 Forma de abordagem

Os temas serão abordados de forma multidisciplinar, ou seja, serão
abordados dentro das disciplinas curriculares.
Serão trabalhados dentro da grade horária curricular ao longo dos
dias letivos em caráter permanente.
Os temas serão divididos por blocos.
Serão designados representantes de cada escola (coordenadores
e/ou interessados) para trabalharem como multiplicadores em cada entidade
escolar. Os selecionados (multiplicadores) serão formados ao longo do ano
letivo pelas nutricionistas e/ou convidados que tenham respaldo técnico sobre
alimentação e nutrição e terão a responsabilidade de transformar o ensino em
pratica nas escolas apresentando resultados ao final dos blocos abordados.

3.2 Recursos utilizados

Os recursos utilizados serão os existentes na Entidade Executora
(Secretaria Municipal de Educação) e o que cada unidade gestora (escolas
municipais) dispuser para a execução do trabalho planejado.

3.3 Cronograma de Atividades

O cronograma de atividades para atuação e execução deverá ser
determinado pelo Departamento Pedagógico a fim de delimitar a associação
das disciplinas e os temas a serem abordados.

3.3.1 Cronograma proposto pelo Departamento de Alimentação
Escolar

a) As atividades serão executadas ao longo do período letivo.
b) Será abordado um bloco por mês ou conforme necessidade de
ampliação do período a ser desenvolvido por cada bloco.

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Ao final de cada bloco a escola deverá elaborar juntamente com seus
alunos uma atividade e/ou apresentação e/ou jogos educativos, relacionados
aos temas abordados.

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4. CONCLUSÃO

Com a implementação do presente projeto, o Departamento de
Merenda Escolar vislumbra alcançar melhorias nos hábitos alimentares da
comunidade escolar (alunos, professores, funcionários).
Muitas pessoas conhecem o significado de uma alimentação
equilibrada, mas mesmo assim continuam se alimentando de maneira
incorreta. Isso porque não adianta apenas saber, é preciso reeducar-se
nutricionalmente, isto é, trocar os maus hábitos alimentares por bons hábitos.
Trata-se de adotar um novo estilo de vida, de ampliar conceitos, mudar
costumes... o que não é nada fácil, ainda que possível.
A melhor maneira é apostar na educação alimentar.
Esse aprendizado pode e deve ocorrer em qualquer lugar, mas a
escola é um espaço privilegiado para o estudo da alimentação e da nutrição
como ciência, arte, técnica e história. A escola deve atuar como um laboratório
em permanente atividade de busca sobre o homem e as suas condições de
vida.

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