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Brasileira
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Mais informações para Imprensa.

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José Maria Filho
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  1. 1. Perfil Atual e Perspectivas do Estado Nutricional da População Brasileira O Tema será abordado pela Nutricionista Dra. Sandra Chemin, Coordenadora do Curso de Nutrição do Centro Universitário S. Camilo de São Paulo, em palestra que acontece no dia 24 de outubro durante o 1º Seminário Nacional de Refeições para Coletividade, em Curitiba no Paraná A Nutricionista Profª. MS. Dra. Sandra C hemin- Coordenadora do C urso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo, em São Paulo. A alimentação e a nutrição são os requisitos básicos para a manutenção, promoção e a proteção da saúde. Ela possibilita a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. Além disso, contribuem sobremaneira para o enfrentamento da atual situação epidemiológica do país, a ascensão da obesidade.
  2. 2. A VIGITEL 2013 apontou que 51% da população brasileira encontram-se acima do peso. A obesidade avança em todas as faixas etárias, classes sociais e regiões geográficas, com maior incidência no meio urbano. O Brasil tem seguido tendência semelhante à verificada nos países latino-americanos. A comparação dos resultados obtidos nos inquéritos nutricionais realizados no país confirma a tendência progressiva do declínio da desnutrição e a evolução da obesidade determinando a atual transição nutricional. Nos últimos quinze anos, o padrão alimentar médio do brasileiro mudou e mostra uma tendência acentuada da redução do consumo de arroz e de feijão (alimentação saudável) e aumento do consumo excessivo de açúcares e de gorduras saturadas em virtude do aumento no consumo de alimentos processados e fora do lar. Estas mudanças promovem o aumento da densidade energética das refeições que aliado à diminuição da atividade física, explicam a ocorrência cada vez mais elevada de sobrepeso e obesidade em nossa população, bem como das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) associadas, como: enfermidades cardio e cerebrovasculares, diabetes tipo 2, hipertensão arterial sistêmica e certos tipos de câncer. Estes fatores contribuem, por exemplo, para o aumento da mortalidade por doenças cardiovasculares em nosso país, com grande impacto para o Sistema Único de Saúde (SUS). Estima-se que os gastos públicos com estas doenças consumam de 2% a 7% dos orçamentos de saúde nos países desenvolvidos. Pode-se salientar, ainda, que o tratamento das doenças crônicas e seus fatores de risco eram desafios originalmente característicos dos adultos e, atualmente já estão direcionados com grande intensidade entre as crianças e adolescentes.
  3. 3. A mudança no Perfil do Consumo Alimentar em decorrência das modificações que vão desde a produção até a preparação e o consumo dos alimentos, vai impactar no modo de adoecer e morrer da população, pelo Consequentemente, os menos nos serviços e próximos as quinze POLÍTICAS anos. PÚBLICAS precisam responder a estas transformações e à complexidade de suas manifestações na saúde da população. A Professora Sandra Chemin é SANDRA MARIA CHEMIN SEABRA DA SILVA é Nutricionista pela Universidade de São Paulo, especialista em Gestão Universitária pelo Centro Universitário São Camilo e Mestre em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo. Atualmente é Professora e Coordenadora do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo e do Curso de Especialização em Nutrição Clínica da Universidade de Guarulhos. 1º Seminário Nacional de Refeições para a Coletividade Data: 24 de outubro de 2013 Local: Hotel Mabu Parque Resort – Curitiba – Paraná Horário: das 7h30 às 17h30 Palestra: Perfil Atual e Perspectivas do Estado Nutricional da População Brasileira Dia 24 de outubro: das 11hs às 11h40 Informações e inscrições: www.sercopar.com.br eventos@sercopar.com.br Apoio: FENERC, SIERC RS/SC Mais informações para imprensa sobre o Seminário: Pontuale Comunicação & Marketing: Contato: Caroline Michel caroline@pontualecomunicacao.com.br Tel. (41) 96539507
  4. 4. Mais informações para Imprensa. JM- Assessoria de Imprensa & Comunicação José Maria Filho josemaria.jornalista@ig.com.br (11) 2866.2346/ 99804.1112

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