Este documento fornece uma receita para pastel de Santa Clara, que inclui instruções para preparar a massa usando farinha de trigo, ovo, salmoura e manteiga. A massa é esticada e seca antes de ser cortada em quadrados, recheada com ovos mexidos e assada no forno até ficar dourada.

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Pastel de Santa Clara
Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
1 ovo
Salmoura
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparar
1. Coloque a farinha em uma tigela e misture com o
ovo, a salmoura e uma colher de manteiga, o
suficiente que dê para sovar, até que forme bolhas,
tendo sempre o cuidado de polvilhar a massa com
farinha;
2. Cubra a mesa com uma toalha de linho bem
esticada;
3. Coloque a massa em cima e procure distendê-la o
mais possível;
4. Seque a massa com estufa ou secador de cabelo;
5. Borrife a massa com um pouco de manteiga
derretida;
6. Corte em quadrados e recheie com ovos moles;
7. Feche como se fosse um pacote;
8. Leve ao forno para assar tendo o cuidado para que
não dourem.