O documento discute a importância do diagnóstico de restrições alimentares na inclusão alimentar de crianças. A atuação interdisciplinar de equipes multidisciplinares é importante para o desenvolvimento dessas crianças, garantindo um atendimento especializado que contemple suas necessidades alimentares.

1. QUESTIONÁRIO DE APRENDIZAGEM
1 =O diagnóstico de restrições alimentares é um fator importante na inclusão alimentar.
A atuação interdisciplinar com equipe multidisciplinar colabora no desenvolvimento
dessas crianças, que não são privadas de um atendimento especializado que contemple
as suas necessidades alimentares.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação inclusiva,
assinale a alternativa correta em relação aos procedimentos de acordo na sequência de
atendimento em saúde:
R:
1,Relatos familiar de problemas alimentar;2, Anamnese;3,Complementação com exames
laboratoriais;4,Diagnósticos da condição.
QUESTÃO 2
Leia o trecho a seguir:
“As investigações recentes sobre a morte de dois adolescentes britânicos ao comer
gergelim e amendoim chamaram atenção para as consequências muitas vezes trágicas.
Em agosto, uma menina de seis anos no oeste da Austrália morreu em decorrência de
uma alergia a laticínios. [...] As restrições alimentares que eles seguem podem se tornar
um fardo para a vida social e familiar.”
Fonte: SANTOS, A. Alergias alimentares: por que a condição está ficando cada vez mais
comum no mundo. Notícia da BBC. 3 dez. 2018. Disponível em:
<https://www.bbc.com/portuguese/geral-46424736>. Acesso em: 30 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as alergias e
intolerâncias aos alimentos, analise os termos a seguir e associe-os às suas causas:
1) Alergia.
2) Intolerância.
3) Alergia ao leite.
4) Intolerância à lactose.
( ) Resposta do sistema imune a substâncias causadores de sensibilidade.
( ) Falta ou diminuição de enzimas digestivas.
( ) A mais comum é ao açúcar presente no leite.
( ) Pode ser à proteína do leite.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
R:
1,2,4,3
PERGUNTA 3
- Ao falarmos de nutrição, podemos elencar que comer é uma forma de garantir
nutrientes essenciais para a manutenção da vida. Essa definição está relacionada a um
dos fatores inerentes à alimentação, a dos nutrientes e suas funções biológicas. O

2. comportamento alimentar ainda engloba outras questões, que vão além da mera
ingestão de alimentos e seus nutrientes.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação infantil,
pode-se afirmar que:
R:
O componente alimentar tem como componentes as práticas alimentares em indivíduos
ou grupos na esfera social e cultural.
PERGUNTA 4
- A fase pré-escolar é assim entendida por se estender dos primeiros anos do
nascimento até a entrada na fase escolar. O principal marcador dessa fase é a introdução
alimentar, ou seja, a saída da amamentação para a alimentação do cotidiano familiar. As
relações com os alimentos nessa fase poderão ter reflexos epidemiológicos por toda
vida, sendo necessário em ambiente promotor de saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a fase pré-escolar, é
correto afirmar que a faixa etária que corresponde ao período pré-escolar é:
R:
DE 2 A 6 ANOS.
PERGUNTA 5
- Nas décadas de 80 e 90 era comum encontrar ações não governamentais relacionadas
com o combate à desnutrição. A pastoral da criança é um bom exemplo dessas ações,
consideradas inclusive como políticas públicas de saúde, ainda que executadas na
esfera privada, ou seja, fora da ação do Estado. O aumento da atenção às práticas de
higiene e alimentação era o principal foco das proposições, com reflexos
epidemiológicos da população infantil.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o estado nutricional, é
correto afirmar que são reflexos a curto e longo prazo da desnutrição no crescimento da
criança:
R:
perda de massa magra e gordura a curto prazo e depleção na altura a longo prazo.
PERGUNTA 6
- Do nascimento até a fase pré-escolar as mudanças na alimentação são intensas. Ao
nascer, nos alimentamos primordialmente de líquidos, sendo a principal recomendação o
leite materno. Em seguida, essa alimentação evolui de acordo com fatores múltiplos,
dada a complexidade do ato de se alimentar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação infantil,
pode-se afirmar que um dos fatores que colaboram para nossa alimentação e escolha
alimentar, passando pelo convívio social e familiar, é denominado:

3. R:
cultura alimentar.
PERGUNTA 7
- Os meios de coletas de dados para formação de indicadores de saúde são uma valiosa
fonte de informações. Por meio desses documentos, podemos elaborar e aprimorar os
indicadores, contribuindo para avanços no campo da saúde coletiva.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre indicadores de saúde e
sua formulação, é correto afirmar que suas principais formas de investigação são:
R:
inquérito, vigilância sanitária, ambiental e epidemiológica, registros e/ou prontuários de
atendimento em saúde e registros policiais.
PERGUNTA 8
- As relações entre epidemiologia e avaliação nutricional são comuns, já que a partir de
diagnóstico de estado nutricional podemos compor a base de dados de estudos
epidemiológicos. Deste modo, ao aferir casos de sobrepeso, obesidade, desnutrição ou
anemia, estamos colaborando para o perfil epidemiológico de uma população.
Compreender os métodos de avaliação do estado nutricional colabora com diagnóstico
precisos, favorecendo os estudos das populações em saúde coletiva.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre epidemiologia e
avaliação nutricional, assinale a alternativa que traz métodos que colaboram para a
construção do diagnóstico nutricional:
R:
Exames bioquímicos, antropometria e dados socioeconômicos.
PERGUNTA 9
- A educação alimentar e nutricional é uma ferramenta pedagógica, multidisciplinar e
eficaz para o conhecimento em nutrição, comportamento e mudanças de atitude
relacionados com a alimentação. Acerca disso, assinale a alternativa INCORRETA.
R:
As ferramentas utilizadas pelos(as) profissionais de saúde e educação são as mesmas,
estando de acordo com o público e sua faixa etária.
PERGUNTA 10
- Ao acompanhar o desenvolvimento infantil devemos compreender os tipos de
desenvolvimento que envolvem um desenvolvimento global. Ao compreender esses
conceitos, nas visitas aos serviços de saúde, uma equipe multidisciplinar poderá facilitar
a identificação de atrasos e intervir precocemente, evitando déficits de desenvolvimento.

4. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o crescimento e
desenvolvimento, pode-se afirmar que os tipos de desenvolvimento ocorridos na
infância são:
R:
Desenvolvimento sensorial, motor, de linguagem, adaptativo, emocional e cognitivo.
PERGUNTA 11:
A infância é marcada pela ludicidade, pelas descobertas e brincadeiras. Esses fatores
certamente estarão presentes nas relações que desenvolvemos com os alimentos,
levando a memórias afetivas relacionadas ao comer na infância. As questões que
envolvem hábitos não saudáveis na infância podem ser promotores de risco aumentado
para doenças na fase adulta.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre fatores intervenientes no
aparecimento de doenças crônicas, assinale a alternativa que indica os fatores
relacionados ao estilo de vida na infância que podem ser predisponentes a DCNT:
R:
Alimentação composta por alimentos processados e ultraprocessados (carboidratos,
açucares e gorduras) e baixa adesão a atividades físicas.
PERGUNTA 12
Leia o trecho a seguir:
“Os problemas alimentares e nutricionais que gravitam em torno da desnutrição
energético-proteica – DEP – serão enfocados por meio de uma abordagem familiar,
reconhecendo-se que os fatores de risco se definem dentro de um contexto que poderia
ser considerado como ‘família vulnerável’. Na prática, essa visualização torna
recomendável a avaliação simultânea de outros membros da família, principalmente
irmãos e, eventualmente, mães em condições de sobrecarga fisiológica, como gestação
e lactação.”
Fonte: BRASIL. Políticas Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN. Brasília: Ministério
da Saúde, 1999. p. 15.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as deficiências de macro
e micronutrientes, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Os aminoácidos podem ser de origem vegetal e animal. Para evitar a desnutrição
energético-proteica deve haver um aporte ideal de aminoácidos essenciais.
Porque:
II. Os aminoácidos essenciais não podem ser sintetizados pelo nosso organismo e
devem ser provenientes da alimentação.
A seguir, assinale a alternativa correta:
R:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

5. PERGUNTA 13
Ao conhecer os macronutrientes, temos acesso aos grandes grupos de alimentos que
nos auxiliam na manutenção da vida. Por meio desses nutrientes formamos nossa
alimentação diária, alimentando a máquina da vida, nosso corpo. Nos últimos anos, as
fibras têm ganhado destaque quando falamos de macronutrientes, já que colaboram para
uma alimentação mais saudável.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre macronutrientes,
assinale a alternativa correta sobre as fibras alimentares:
R:
As fibras são uma subclassificação dos carboidratos e podem ser solúveis e insolúveis
PERGUNTA 14
Distúrbios alimentares podem ser fruto de um ambiente alimentar que não seja promotor
de saúde. Ao observarmos a alimentação infantil, desde a introdução alimentar ou
transição do aleitamento para a alimentação da família, devemos estar atentos às
dificuldades relatadas nas consultas para evitar que sinais de TA possam se transformar
em doença.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os distúrbios
alimentares na infância, analise as condições e doenças abaixo e associe-as com as
suas respectivas características:
1) Anorexia nervosa.
2) Bulimia
3) Compulsão alimentar.
4) Birra e seletividade alimentar.
( ) Caracterizada por um transtorno de compulsividade alimentar episódica.
( ) Condição de baixo consumo alimentar, magreza e repulsa ao alimento.
( ) Compulsão alimentar seguida de comportamento compensatório.
( ) Condição de recusa alimentar, apetite reduzido e desinteresse alimentar.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
R:
3, 1, 2, 4.
PERGUNTA 15
O aumento da glicose sanguínea é um fator comum nos casos de diabetes. A elevação
dos níveis de glicose pode ser prejudicial a longo prazo, aumentando as chances do
desenvolvimento de problemas de visão, circulatórios e cardiovasculares. Mudanças na
alimentação são uma das formas de tratamento desta condição.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre DCNT, assinale a
alternativa que descreve corretamente a diferença entre diabetes tipo 1 e diabetes tipo 2:
R: Na diabetes tipo 1 temos destruição de células pancreáticas, já no diabetes tipo 2
ocorre redução da insulina.

6. PERGUNTA 16
Os 10 passos para uma alimentação saudável são uma ferramenta de EAN contida no
Guia Alimentar para população brasileira. Este norteador de consumo serve tanto para
profissionais quanto para população em geral como forma de atenção a uma
alimentação promotora de saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o Guia Alimentar para
população brasileira, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s)
e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Evitar alimentos ultraprocessados é um dos passos.
II. ( ) O consumo de guloseimas é liberado para adultos.
III. ( ) A água não faz parte dos passos para alimentação saudável.
IV. ( ) O comer fora de casa é proibido em um dos 10 passos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
R: V, F, V, F.
PERGUNTA 17
A avaliação do estado nutricional desponta como um dos mecanismos fundamentais na
identificação de desvios nutricionais que possam comprometer a saúde. No campo da
saúde da criança, essa avaliação passa pela antropometria, exames bioquímicos,
anamnese ou entrevista de saúde e investigação alimentar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre deficiências de macro e
micronutrientes, assinale a alternativa correra que traz os meios mais usuais de
investigação alimentar:
R: Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar.
PERGUNTA 18
Ao promover modos de vida saudáveis entre as crianças, temos garantido o direito à
saúde e o direito humano à alimentação adequada, um direito de todos. A busca por
esses direitos deve ser foco de todos, profissionais e familiares responsáveis pela saúde
da criança.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre modos de vida
saudáveis, assinale a alternativa que traz o conceito de alimentação saudável e
adequada:
R: É aquela que previne doenças e garante o acesso permanente e regular a uma prática
alimentar biológica adequada e socialmente justa.
PERGUNTA 19
“A alimentação e nutrição adequadas são requisitos essenciais para o crescimento e
desenvolvimento de todas as crianças brasileiras. Mais do que isso, são direitos
humanos fundamentais, pois representam a base da própria vida. Esta publicação é mais

7. uma contribuição do Ministério da Saúde para a materialização desse direito. Destina-se
à capacitação técnica dos diversos profissionais que atuam no campo da alimentação
infantil, principalmente os profissionais nutricionistas e as Equipes de Saúde da Família
(MINISTERIO DA SAUDE, 2019).” De qual documento trata-se o trecho?
R:Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos
PERGUNTA 20
Leia o trecho a seguir:
“O termo Síndrome Metabólica descreve um conjunto de fatores de risco metabólico que
se manifestam num indivíduo e aumentam as chances de desenvolver doenças
cardíacas, derrames e diabetes.”
Fonte: Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabolismo. A Síndrome Metabólica.
Disponível em:
<https://www.endocrino.org.br/a-sindrome-metabolica/#:~:text=O%20termo%20S%C3%A
Dndrome%20Metab%C3%B3lica%20descreve,doen%C3%A7as%20card%C3%ADacas%2
C%20derrames%20e%20diabetes.>. Acesso em: 11 nov. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as doenças crónicas não
transmissíveis, assinale a alternativa que traz uma doença precursora da síndrome
metabólica:
R:Obesidade
PERGUNTA 21
A educação em saúde é uma ferramenta de saúde pública para promoção da saúde em
indivíduos e coletividades. Sua importância reside na emancipação do sujeito que passa
a compreender o papel das ações de saúde na sua qualidade de vida.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o estado nutricional,
qual o principal objetivo, segundo o Marco de EAN, para a educação alimentar e
nutricional?
R:Ações que possam promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares
saudáveis dos indivíduos
PERGUNTA 22
As dietas macrobióticas são mais comuns na fase adulta, tendo em vista a sua
correlação com um estilo de vida que possa curar ou evitar doenças degenerativas e
cancerígenas. Caso a família seja optante deste tipo de alimentação, as orientações
devem ser no sentido de não prejudicar o crescimento e desenvolvimento na infância.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre dieta macrobiótica,
marque a alternativa correta sobre a conduta nutricional neste caso:
R:Respeitar os preceitos religiosos relacionados e orientar as melhores formas de obter
macro e micronutrientes.

8. PERGUNTA 23
Ao procurar o posto de saúde, Daniel buscou saber o motivo de seu filho de 5 anos
recusar comida “de panela” e preferir os alimentos prontos para o consumo. Ao ser
perguntarem sua opinião a respeito desse tipo de consumo, Daniel disse que qualquer
tipo de comida pode ser consumido na infância, sem prejuízo à saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação na
infância e sua saúde, qual é o documento ideal para formular orientações nutricionais na
idade citada e sua principal orientação?
R:Guia Alimentar para população brasileira; fazer a base da alimentação composta por
alimentos in natura e minimamente processados.
PERGUNTA 24
Do nascimento até nossa morte, estamos inseridos na sociedade, seus hábitos e
costumes. Ainda que possamos tomar decisões baseadas em nossos pensamentos e
escolhas, a cultura influencia grandemente a forma como vivemos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o ambiente alimentar na
infância e adolescência, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s)
verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) O ambiente familiar influencia os hábitos alimentares da criança.
II. ( ) A propaganda de alimentos passa a influenciar a adolescência.
III. ( ) A formação de hábitos saudáveis na infância é geradora de saúde.
IV. ( ) Doenças crônicas transmissíveis têm relação com a alimentação.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
R:V, F, V, F.
PERGUNTA 25
Leia o trecho a seguir:
“[…] passa-se a discutir a fome e não apenas a desnutrição, e a educação alimentar
passa a contemplar não somente as práticas alimentares, pressupondo, também, a tarefa
de esclarecer a população sobre os direitos de cidadania.”
Fonte: SANTOS, L. A. S. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de
práticas alimentares saudáveis. Rev. Nutr., Campinas, v. 18, n. 5, p. 681-692, 2005.
Disponível em:
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732005000500011&lng=
en&nrm=iso>. Acesso em: 01 dez. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a didática em educação
alimentar e nutricional, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s)
verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A elaboração de situações-problema permite inserir o estudante no contexto
conceitual e relacioná-lo com a prática.
II. ( ) As práticas de educação alimentar e nutricional fazem parte da educação básica.

9. III. ( ) A equipe participante das atividades de educação em saúde faz parte das ações de
planejamento em EAN, sendo multidisciplinar.
IV. ( ) A aplicação das avaliações é uma ação exclusiva do professor ou profissional
responsável pela atividade.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
R:V, F, V, F.
PERGUNTA 26
Ao analisarmos uma dieta, temos a visão biológica, em que o importante é verificar
quantidades de macro e micronutrientes. Porém, se alimentar vai além de mera ingestão
de quantidades ideais de nutrientes, estão envolvidas também questões de escolha,
cultura e acesso aos alimentos. Logo, a motivação para a dieta de um ser humano é
multifatorial.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre dietas não
convencionais, assinale a alternativa que apresenta um fator principal de observação em
vegetarianismo, veganismo e dieta macrobiótica.
R:Redução ou retirada de proteínas de origem animal.
PERGUNTA 27
A educação crítica é uma abordagem interessante em EAN, já que, ao refletir sobre os
alimentos, sua origem, benefícios ou malefícios à saúde, colocamos em prática os
conhecimentos adquiridos, buscando uma alimentação saudável e adequada. As fases
de uma ação de EAN são uma forma de conseguir efetividade nas atividades.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o planejamento de ações
de EAN, quais as relações entre planejamento, objetivos e avaliação?
R:Metas e objetivos se ligam ao fundamento e conteúdo, usando estratégias
metodológicas e avaliação para verificar se os objetivos foram atingidos.
PERGUNTA 28
Desde os primórdios da humanidade, o ato de educar ou ensinar faz parte da nossa
sociedade. As metodologias se modernizam e fazem com que os processos
educacionais possam ser ressignificados, tornando o papel dos educadores como
mediadores uma realidade atual.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a didática na educação
nutricional, assinale a alternativa que traz a definição de relações dialógicas na EAN:
R:Diálogo entre emissores e receptores com compartilhamento de conhecimento.
PERGUNTA 29
A educação tem princípios norteadores que colaboram para que todos possam ter
acesso a um direito fundamental, o direito à educação. Diversos documentos e leis

10. brasileiras foram criadas para que possamos levar a todos os indivíduos educação de
qualidade, cumprindo os preceitos de nossa Constituição.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre conceitos didáticos,
quais os princípios norteadores da educação?
R:Princípio do caráter ativo da aprendizagem, princípio do caráter consciente, princípio
da unidade e princípio da ação mediada pelo conceito
PERGUNTA 30
Leia o trecho a seguir:
“As doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) […], doenças cardiovasculares, a
obesidade, a hipertensão arterial sistêmica e o diabetes mellitus tipo 2 […] são
responsáveis por mais de 70% da mortalidade na população brasileira. […] a dieta exerce
papel singular […] por contribuir para o desenvolvimento de múltiplos fatores de risco
para as DCNTs.”
Fonte: Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Importância do Guia Alimentar
para a População Brasileira. Disponível em: <https://bit.ly/2VlPy92>. Acesso em: 30 nov.
2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os Guias alimentares e a
alimentação na infância, qual a classificação dos alimentos segundo esses guias?
R:In natura, minimamente processados, ingredientes culinários, processados e
ultraprocessados.
PERGUNTA 31
A alimentação inclusiva é uma forma de compreender, aceitar e promover a alimentação
de acordo com as especificidades de cada um. No âmbito escolar, esse conceito ganha
uma importância fundamental, tendo em vista que o direito à alimentação deve vir
acompanhado do respeito à diversidade.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação escolar no
PNAE, pode-se afirmar que a diretriz que trata da alimentação inclusiva no PNAE é a:
R:VI – direito à alimentação escolar, com acesso de forma igualitária, no âmbito da SAN.
PERGUNTA 32
Leia o trecho seguir:
“Numa folha qualquer eu desenho um sol amarelo
E com cinco ou seis retas é fácil fazer um castelo
Corro o lápis em torno da mão e me dou uma luva
E se faço chover, com dois riscos tenho um guarda-chuva.”
Fonte: Toquinho. Aquarela. In: Aquarela. [S.l.]: Ariola, 1983.
Considerando o trecho apresentado e o conteúdo estudado sobre as atividades de EAN
no ambiente escolar, pode-se afirmar que uma das abordagens didáticas fundamentais
na infância para o desenvolvimento imaginativo e cognitivo:

11. R:É a ludicidade
PERGUNTA 33
A alimentação é um fator que pode colaborar para a saúde e a qualidade de vida, além de
ser um campo que compreende cultura, questões biológicas, físicas, psicológicas,
disponibilidade e costumes, entre outros. Ao compreender suas necessidades e
vontades, o ser humano passa a compreender melhor sua alimentação
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre práticas de educação
alimentar e nutricional, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A educação alimentar e nutricional fica restrita ao período da infância, desde a primeira
infância até a fase escolar.
Porque:
II. Após esse período os hábitos alimentares já estão consolidados e pouco podem ser
modificados por práticas educacionais.
A seguir, assinale a alternativa correta:
R:As asserções I e II são proposições falsas.
PERGUNTA 34
Ao chegar em casa, Pedrinho, de 9 anos, esquenta seu almoço que está no micro-ondas,
deixado de manhã por sua mãe antes de ir ao trabalho. Depois de assistir televisão,
senta-se na mesa de jantar para realizar suas tarefas escolares. Ao deparar com uma
atividade de EAN na qual deve montar um semáforo de alimentos, fica em dúvida sobre a
palavra semáforo e onde encontrar em casa tesoura, cola e revistas, deixando a
atividade para realizar na escola, em outro momento.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre ações educativas de
EAN, o fator envolvido no estudo de caso apresentado, em relação à aprendizagem e
suas correlações externas, é:
R:
O envolvimento do ambiente domiciliar na aprendizagem.
PERGUNTA 35
A previsão legal do exercício das profissões facilita o entendimento e a prática ética das
atividades correlatas. Ao compreender as normativas que regem a profissão escolhida, o
profissional se capacita a desenvolver suas atribuições de maneira completa e sem
desrespeitar as demais profissões, baseando seus passos no código de ética.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre educação alimentar e
nutricional, pode-se afirmar que é o marco legal que garante a EAN como uma atividade
atribuída ao nutricionista:
R:
A resolução CFN n. 600/2018.

12. PERGUNTA 36
Ao buscar parcerias para o desenvolvimento de ações de EAN, podemos compor um
quadro com diversos personagens, ampliando os saberes. Ao compreender que a
educação alimentar e nutricional é campo intersetorial, buscamos envolver outros
profissionais e a comunidade, para que possamos multiplicar essas atividades.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre ações de EAN na escola,
pode-se afirmar que é(são) um exemplo de intersetorialidade nas práticas de EAN na
escola:
R:
As atividades no dia da alimentação, com participação da comunidade escolar.
PERGUNTA 37
Nas metodologias ativas, o protagonismo do sujeito da educação é o foco principal.
Diversos pensadores, entre eles o pedagogo Paulo Freire, desenvolveram metodologias
que podem favorecer o processo de ensino e aprendizagem.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as abordagens
educativas, pode-se afirmar que os pilares de uma educação participativa são:
R:
Emancipação e emponderamento.
PERGUNTA 38
O desenvolvimento humano se inicia na fase intrauterina, com foco principal no
desenvolvimento biológico. Com o nascimento, aprimoramos outros tipos de
desenvolvimento – cognitivo, educacional e motor são bons exemplos. Os estímulos são
os principais motores da aprendizagem.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação e sua
influência no crescimento e desempenho cognitivo na idade escolar, analise as
afirmativas a seguir:
I. Afetividade e interação colaboram para o processo de ensino-aprendizagem.
II. A experiência é geradora de aprendizagem motora por memória corporal.
III. Desenvolvimento e formação de conhecimento são parte da educação.
IV. Piaget é um dos pensadores que reflete sobre a afetação na educação.
V. A autonomia deve ser estimulada após o ciclo básico de educação.
Está correto apenas o que se afirma em:
R:
I e III
PERGUNTA 39
As políticas públicas são a forma de o Estado atuar nos problemas que determinada
sociedade apresenta. A alimentação e a nutrição são foco de ações do Estado na busca

13. por melhorias em saúde coletiva. Além do Programa Nacional de Alimentação Escolar,
outras políticas compõem o arcabouço da Segurança Alimentar e Nutricional brasileira.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as políticas públicas de
SAN brasileiras, pode-se afirmar que são exemplos de políticas públicas de nutrição no
campo da saúde, voltadas ao público infantil:
R:
A suplementação de ferro e o Programa de Suplementação de Vitamina A.
PERGUNTA 40
A maturidade na infância deve ser levada em consideração no planejamento de ações de
EAN. Cada uma das faixas etárias tem suas limitações e suas possibilidades, e
contemplar essa informação ainda na fase de elaboração das atividades poderá facilitar
o cumprimento dos objetivos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as ações de EAN na
infância, pode-se afirmar que é importante conhecer a faixa etária para planejar as ações
de EAN para:
R:
Contemplar o nível de desenvolvimento, o interesse e a necessidade de cada faixa.