Este documento fornece um resumo de lições aprendidas e próximos passos para o lançamento de um negócio de batatas fritas. Ele inclui informações sobre necessidades de capital inicial, custos, receitas projetadas, cadeia de valor, tendências do mercado, e planos para criar uma marca e expandir para festivais de verão.

1. SUMMER OF
STARTUPS
LESSONS LEARNED Nº4
(Nº27 , OS PAPAS)
Email: fabricadestartups@gmail.com
www.fabricadestartups.com

2. Modelo de negócio

3. Canvas

4. Marca

5. Ideia central que inspira a marca…
The value of simple things
because simple can be great

6. A marca
Original/ Genuíno
Honesto Transparente
Especialista/ Exigente Rompedor
Atento Comprometido/ Empenhado
Sedutor/Prazer Familiar
Alcance internacional Autêntico/Natural
Proximidade Real Conveniência
Responsabilidade Social
Qualidade Confiança/ Fiabilidade

7. Hipóteses

8. Hipótese Teste Validação Resultado
Survey
testada O publico gosta de batatas fritas? >60% SIM 90% Gostam de batatas fritas
60% Veem batatas fritas como
As batatas fritas podem ser vistas Survey snack.
testada >60% SIM
como um snack? Entrevistas Feedback 80% positivo dos
entrevistados
O nosso negocio sobrevive sendo Survey
em teste >60% SIM
monoproduto? Entrevistas
A tendência healthy e de facto uma Survey >60% SIM
em teste
preocupação na hora de comer Entrevistas
Baixar o limite inferior. Novo
O nosso Target está entre os 18 e Survey
testada >60% SIM segmento crianças e pré-
60 anos Entrevistas
adolescentes
O nome papas recorda batatas Landing Pages
testada >30% Conversões 5% Conversions
fritas? Entrevistas
100% Feedback positivo de
testada A batata deve ser frita duas vezes Entrevistas >50% SIM
chefes
As pessoas sentem falta de um
em teste Survey >60% SIM
espaço de restauração late hours
O consumidor prefere uma Survey
em teste >60% SIM
experiencia grab'n'go Landing Page
Survey
em teste É necessário ter esplanada >60% SIM
Landing Page
Conceitos Internacionais
>60% conceitos com mais de 5 molhos
Ter um ponto de venda movel
Benchmark semelhantes que oferecidos: 100%
testada permite-nos adpatarnos melhor ao
Entrevistas oferecem mais que 5 Feedback de Chefes
consumidor
molhos diferentes especialistas: 100%
90% acreditam que a
A diversidade de molhos é um fator Survey >60% SIM
testada diversidade de molhos é
atrativo e decisivo Entervistas
um factor decisivo
As pessoas deslocam-se
Em teste propositadamente para Surveys >60% SIM
comprar batatas fritas

9. Painel de Controlo
Métricas S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 Total
Hipóteses
0 1 1 1 1 1 2 7
Testadas
Entrevistas 11 10 11 10 8 7 11 68
Respostas a
20 30 10 40 104 70 110 384
Sondagens
Hipóteses
- 1 1 - - 1 2 5
Validadas
Hipóteses
- - - 1 1 - - 2
Invalidade
Pivots
- - - - - - - 0
Realizados

10. Financials

11. Necessidades de capital inicial
*cenário de roulote
• Necessidades de capital iniciais : 40.000
Fritadeiras 800
Positivo 1500
Constituir sociedade 360
Roulote 28 000
Balcão empresa 450
POS 1800
Renda (espaço Rock’n’Rio) 5000/dia

12. Custos
Custos Mês Custos Ano
HACCP 500
Elis 40
Compras 1000
Packaging 400
empregados 1000
electricidade 1000
água 500
limpeza 200
contabilidade 150
TOTAL 4290 500

13. Dimensão de mercado: novos dados
+Benchmark’s: +Nova Dimensão de Mercado
HotdogLovers:
 600 Unidades vendidas por mês
100 Unidades por dia em Época Baixa
4 Barris por Dia (50L)
 2400 Unidades vendidas por mês
Prego Gourmet: em Época Alta
850Kg de batata por semana

14. Receitas
Ano 1
Batatas 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Vendas Unitárias 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600
Preço Unitário Médio 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00
Custo Unitário Médio 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90
Bebidas
Vendas Unitárias 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600
Preço Unitário Médio 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
Custo Unitário Médio 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
Molho
Vendas Unitárias 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210
Preço Unitário Médio 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50
Custo Unitário Médio
Ano 2
Batatas 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Vendas Unitárias 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750
Preço Unitário Médio 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Custo Unitário Médio 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30
Bebidas
Vendas Unitárias 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750
Preço Unitário Médio 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50
Custo Unitário Médio 0,,25 0,,27 0,,28 0,,29 0,,30 0,,31 0,,32 0,,33 0,,34 0,,35 0,,36
Molho
Vendas Unitárias 338 338 338 338 338 338 338 338 338 338 338
Preço Unitário Médio 0,50 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60
Custo Unitário Médio 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15
Ano 3
Batatas 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Vendas Unitárias 863 863 863 863 863 863 863 863 863 863 863
Preço Unitário Médio 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Custo Unitário Médio 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30
Bebidas
Vendas Unitárias 863 863 863 863 863 863 863 863 863 863 863
Preço Unitário Médio 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50
Custo Unitário Médio 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
Molho
Vendas Unitárias 302 302 302 302 302 302 302 302 302 302 302
Preço Unitário Médio 0,50 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60
Custo Unitário Médio 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30

15. Cadeia de valor

16. Cadeia de valor

17. Principais Lições
• Necessidades legais e de licenciamento
• Proactividade na procura de oportunidades no espaço
urbano
• Fornecedores nacionais bem preparados para o
fornecimento de produtos de qualidade
• Licenciamento é burocrático mas perfeitamente atingível
• Sazonalidade

18. Próximos Passos
• Criação da marca
• Dossier de apresentação
Audiência em Setembro com Vereadores CML
• Festivais de Verão – Cartas de intenção
• Optimizar de Landing Pages; + A/B Testing
• Investimento em Adwords

19. Tendências
Real human relashionships
Consumidores esperam das marcas mais que um producto ou um serviço. Querem
relações humanas, especialmente num contexto em que somos sufocados pela
tecnologia e pelo digital e virtual.
Slow Living
Numa situação de crise económica e essencialmente uma crise de valores, as
pessoas procuram cada vez mais regressar aos pequenos prazeres da vida.
Mudança cultural e alimentar contínua
Desde sempre o Homem adaptou a sua alimentação às suas necessidades e
caprichos.
Globalisation and urban development
Hoje recebemos em maior quantidade e mais rapidamente influências de todas as
partes do mundo.
Street Food
Explores the wonderful variety of dishes on offer, bringing the recipes, the vendors
and the customers to life.