O documento discute a produção de leite de vaca, incluindo requisitos para a saúde dos animais, higiene na ordenha, e critérios para leite cru. Ele também cobre cuidados com bezerros recém-nascidos, vacinação, doenças comuns em animais adultos e tratamentos.

1. ESSÊNCIA RURAL
O Enfermeiro Veterinário na Produção Animal
- Exploração leiteira

2. 1. O PRODUTO:

3. LEITE DE VACA
 Valor alimentar: é um alimento
essencial
 Valor tecnológico – dá origem a uma
grande diversidade de produtos e a
toda uma tecnologia de produção e
transformação
 Valor social- proteina barata de alto
valor biológico

4. I. O LEITE CRU DEVE PROVIR DE ANIMAIS:
 Que não apresentem quaisquer sintomas de
doenças infecciosas transmissíveis aos seres
humanos através do leite;
 Que se encontrem em bom estado geral de
saúde, não apresentem:
 sinais de doença que possam resultar na contaminação
do leite
 não sofram de qualquer infecção, tal como do tracto
genital com descarga, de enterite com diarreia e febre
ou de uma inflamação reconhecível do úbere;

5. II. HIGIENE DURANTE A ORDENHA.
 A ordenha deve ser efectuada de forma
higiénica, devendo-se assegurar, em especial, que:
 Antes do início da ordenha, as tetas, o úbere e as
partes adjacentes estejam limpos;
 O leite de cada animal seja inspeccionado, para
detecção de quaisquer anomalias do ponto de vista
organoléptico ou físicoquímico,
 Deverá ser feito pelo ordenhador ou mediante a
utilização de um método
 que atinja resultados equivalentes e que o leite que
apresente anomalias não seja utilizado para consumo
humano;

6. II. HIGIENE NAS EXPLORAÇÕES DE
PRODUÇÃO DE LEITE
 As superfícies do equipamento destinado a entrar
em contacto com o leite
(utensílios, recipientes, cisternas, etc., utilizados na
ordenha, na recolha ou no transporte) devem:
 ser fáceis de limpar, se necessário, desinfectar, e serem
mantidas em boas condições.

7. III. CRITÉRIOS APLICÁVEIS AO LEITE CRU
 O teor de resíduos de antibióticos não deve
ultrapassar os níveis autorizados para qualquer
uma das substâncias referidas nos anexos I e III do
Regulamento (CEE) n.o 2377/90 (1);
 O total combinado dos resíduos de todas as
substâncias antibióticas não deve ultrapassar
qualquer valor máximo permitido.
 O Regulamento (CEE) n.o 2377/90 do
Conselho, de 26 de Junho de 1990, prevê limites
máximos de resíduos de medicamentos.

10. 1.1 UM PRODUTO PARA A EXPLORAÇÃO
 Vitelos: 1.5 meses – venda ou reprodução.
 Vitelas: recria

11. 2. A ORDENHA

12.  Lotes diferentes:
 Alta
 Média/baixa
 3 ordenhas
 04:30 – 8:00 (ambos os lotes)
 12:30 – 14:00 (lote da alta)
 18:30 – 21:00 (ambos os lotes)

13. Funções relacionadas com Relacionadas com os
os funcionários animais
 Sensibilizar para uma ordenha  Inteirar-me da existencia de animais com
tranquila. problemas.
 Abominar a violência.  Observar mamites, proceder ao teste
 Verificar se os trancadores TCM .
foram fechados.  Indicar quais os tratamentos
 Confirmar se a limpeza parcial intramamários, posologias e controloar
das camas foi feita. administração.
 Confirmar se estão a utilizar  Equilibrar os lotes.
luvas.  Pedir amostras de leite para analisar de
 Perceber se todos os actos de animais com tratamentos com I.S.
higiene estão a ser cumpridos.  Pedir amostras de leite de animais para
 Gerir o stock de produtos. isolamento de agente para tratamento
 Contibuir para a correcta e/ou secagem.
utilização e preservação da  Indicar os animais para secagem e o
maquina de ordenha. Fazer os respectivo tratamento (2 meses antes do
pedidos de peças/manutenção. parto).
 Controlar as contagens microbianas e
contagens celulares
 Stock de medicamentos.

24. Fornecer
INFORMAÇÃO PARA O CONTRASTADOR
ocorrências, ju
ntamente com
o mapa de
produções.

25. 3. O VITELEIRO

26.  Após o parto o vitelo é separado da mãe.
 Deve ser colocado num local desinfectado.
 Nas proximas duas horas deverá ingerir o máximo
colostro possivel.

30. CUIDADOS NEO-NATAIS
 Identificar os vitelos
 Desinfecção do cordão umbilical e observação nos
dias seguintes (onfalites).
 Prevenção e tratamento para a crisptosporidiose
durante 7 dias.
 Não trocar o respectivo colostro.
 Administrar o colostro 6 a 7 dias.
 Colocar água e feno à descrição.
 Assinalar os vitelos que passam para leite de
substituição e disponibilizar alimento sólido
(floculado).

31. Preenchimento do
IDENTIFICAÇÃO DOS VITELOS
documento

33. CONCELHOS DE APLICAÇÃO

35. DESCORNA DAS FEMEAS
Dependendo
do animal
será feita por
volta dos 30
dias

36.  Colheita de sangue para pesquisa de Pis – Control do
BVD

37. 4. SANIDADE/PROFILAXIA

38.  Acções preventivas no ambito da OPP:
 Contenção dos animais

39.  Vacinação para
IBR/BVD
 Contenção dos animais
 Admnistração aos
bezerros/ vitelos
consoante o programa

43.  Prevenção de Diarreias por rota coronavirus
através da vacinação das vacas secas até 1 mês
antes do parto.
 Prevenção para as retenções placentárias:
 Selénio: admnistração no mesmo dia vacinação
anteriormente referida.

44.  Vacinação para mamites ambientais
 Colheita e identificação de amostras de leite de todo o
efectivo em estado produtivo.
 Identificados 18 animais problema.
 Escolher desses 18 animais, segundo os seguintes
parametros:
 Máximo de 3 lactações
 Fase média de produção (tempo de lactação a partir de
4 meses)
 Identificação de 5 agentes ambientais mais
prevalentes, para produzir a vacina.
 Vacinar:
 todo o efectivo em estado produtivo
 Vacas secas
 Novilhas com diagnóstico de pré-parto confirmado

46. 5. CLÍNICA

47. 5. CASUÍSTICA EM ANIMAIS ADULTOS (ESPAÇO
TEMPORAL: 1 ANO)
 Sistema Mamário
Abcessos
2 5
Fibrose
dos Tetos
Mamites
130

55.  Sistema respiratório
 Colheita de sangue a animais com pneumonia para
pesquisa de virus sincicial
Pneumonia
24

56.  Sistema digestivo
11 Diarreias
20 4 6
17 2
Indigestão
5
4 Cetose
Hipocalcénia
179 Timpanismo
Suspeita de Corpo
Estranho
Deslocamento de
Abomaso
Pós-Parto
Acidose

69.  Sistema reprodutor
6 41
Quistos
15 39 Foliculares
Laceração Vulvar
9
Metrite
90
Retenção
Placentária
Aborto
Lesão do Nervo
Obturador
Cesariana

71.  Sistema locomotor
4 Panaricio
6 15
7 Laminite
Dermatite
10 Fractura da sola
14
Traumatismos
Osteomienite

81. TRATAMENTOS/ TERAPIA DE SUPORTE
 Indentificar os animais doentes e separá-los
 Assinalar os animais com tratamentos com
intervalo de segurança
 Contenção: o mais importante

82.  Pós –parto
 Fase crítica
 Admnistrar 200 ml propileno glicol (oral)
 Admnistrar entre 15 a 30L de água (morna)
 Admnistrar suplementos minerais
 A animais com mais de 4 lactações aplicar um
comprimido de cálcio
 A animais com parto gemelar aplicar terapia de suporte

90.  Enfermaria (onde colocar animais com mobilidade
reduzida?)

93. 6. REPRODUÇÃO

94.  Funções :
 Observação de cios
 Inseminação artificial
 Contribuir para o melhoramento animal
 Tratamentos reprodutivos
 Sincronização de cios (tratamentos)
 Assistência nos partos
 Maneio reprodutivo (muda de lotes - muda de
alimentação)

95. Ovosynch ou
SINCRONIZAÇÃO DE CIOS
doublesynch

96.  Marcação dos animais para sincronização (com fita
adesiva colorida), para facilitar a sua identificação e
uma correcta admnistração dos fármacos, apenas nos
animais seleccionados.

97.  Inseminação artificial
 Escolher o touro

99. TRANSFERENCIA DE EMBRIÕES

103.  Diagnósticos de gestação pelo Médico Veterinário
 Dos 28 aos 55 dias após IA - 1º e 2º diagnóstico
 Dos 56 aos 80 – sexagem
 Até 60 dias antes do parto: avaliação para seca

107. 7. SEPARAÇÃO DE RESÍDUOS

109. GRATA PELA ATENÇÃO
Ana Rosa Linhares Póvoa 20.05.11