O documento descreve as principais atividades de um médico veterinário em um serviço de inspeção de carnes, incluindo inspeção ante e pós-mortem de animais, exame de órgãos e vísceras, emissão de laudos, e marcação e liberação de carnes para consumo.
O documento discute a inspeção ante-mortem de bovinos, que tem como objetivo examinar o estado de saúde dos animais antes do abate, detectando possíveis doenças. A inspeção deve ser realizada por médico-veterinário e envolve inspecionar os animais parados e em movimento. Caso seja identificada alguma enfermidade, o animal pode ser destinado a abate de emergência ou necropsia.
O documento discute os fatores importantes para o abate animal e a produção de carne de qualidade, incluindo cuidados com o transporte e bem-estar dos animais, inspeção sanitária durante o abate, e armazenamento e venda da carne.
1) O documento discute o manejo pré-abate de suínos e seu impacto na qualidade da carne.
2) Fatores como tempo de jejum, densidade no transporte, condução no desembarque afetam o estresse dos animais.
3) O estresse pode causar danos na qualidade da carne como PSE e DFD.
Este documento estabelece normas para a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal em todo o território nacional. Define os tipos de produtos sujeitos à inspeção, como carnes, leite, ovos e mel, e estabelece os requisitos para a inspeção em propriedades rurais, estabelecimentos de processamento e comércio desses produtos. Classifica os diferentes tipos de estabelecimentos de carnes e derivados sujeitos à inspeção, como matadouros, fábricas de conservas e entrepost
O documento descreve os procedimentos de inspeção ante-mortem de aves, incluindo exame visual dos lotes, detecção de doenças e identificação de aves que necessitam de abate de emergência. Também discute os requisitos para necropsia, incineração, boletins sanitários e períodos de carência para medicamentos.
O documento descreve os diferentes setores de um matadouro bovino, incluindo suas funções, riscos à saúde e medidas de proteção. É detalhado o processo de recebimento, abate, desossa, embalagem e armazenamento de bovinos, assim como a manipulação de subprodutos.
Curso teórico de BP na ordenha, principalmente manual.
Desenvolvido como parte de um projeto para Extensão Rural, disciplina do curso de Zootecnia, UFSC.
O documento discute a criação e manejo de primatas não-humanos em laboratório, incluindo classificação, espécies utilizadas, sistemas de criação, nutrição, reprodução, doenças, eutanásia e recomendações para o uso em pesquisa.
O documento discute a inspeção ante-mortem de bovinos, que tem como objetivo examinar o estado de saúde dos animais antes do abate, detectando possíveis doenças. A inspeção deve ser realizada por médico-veterinário e envolve inspecionar os animais parados e em movimento. Caso seja identificada alguma enfermidade, o animal pode ser destinado a abate de emergência ou necropsia.
O documento discute os fatores importantes para o abate animal e a produção de carne de qualidade, incluindo cuidados com o transporte e bem-estar dos animais, inspeção sanitária durante o abate, e armazenamento e venda da carne.
1) O documento discute o manejo pré-abate de suínos e seu impacto na qualidade da carne.
2) Fatores como tempo de jejum, densidade no transporte, condução no desembarque afetam o estresse dos animais.
3) O estresse pode causar danos na qualidade da carne como PSE e DFD.
Este documento estabelece normas para a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal em todo o território nacional. Define os tipos de produtos sujeitos à inspeção, como carnes, leite, ovos e mel, e estabelece os requisitos para a inspeção em propriedades rurais, estabelecimentos de processamento e comércio desses produtos. Classifica os diferentes tipos de estabelecimentos de carnes e derivados sujeitos à inspeção, como matadouros, fábricas de conservas e entrepost
O documento descreve os procedimentos de inspeção ante-mortem de aves, incluindo exame visual dos lotes, detecção de doenças e identificação de aves que necessitam de abate de emergência. Também discute os requisitos para necropsia, incineração, boletins sanitários e períodos de carência para medicamentos.
O documento descreve os diferentes setores de um matadouro bovino, incluindo suas funções, riscos à saúde e medidas de proteção. É detalhado o processo de recebimento, abate, desossa, embalagem e armazenamento de bovinos, assim como a manipulação de subprodutos.
Curso teórico de BP na ordenha, principalmente manual.
Desenvolvido como parte de um projeto para Extensão Rural, disciplina do curso de Zootecnia, UFSC.
O documento discute a criação e manejo de primatas não-humanos em laboratório, incluindo classificação, espécies utilizadas, sistemas de criação, nutrição, reprodução, doenças, eutanásia e recomendações para o uso em pesquisa.
Aula 6 introdução à inspeção e inspeção ante mortemEduardoViola4
O documento descreve a história da inspeção de produtos de origem animal no Brasil desde sua criação em 1909 até a regulamentação atual de 2017. Detalha os principais decretos e leis que regulamentaram o serviço de inspeção ao longo do tempo e introduz os conceitos e procedimentos básicos da inspeção ante-mortem.
O documento descreve os processos e instalações de um matadouro de bovinos, incluindo: 1) Fluxograma das operações pré-abate como desembarque, classificação, jejum e inspeção; 2) Departamento de necropsia; 3) Matança de emergência; 4) Operações de abate como atordoamento, sangria e evisceração; 5) Inspeção pós-mortem em várias linhas.
Funções desenvolvidas em exploração leiteiraanarosapovoa
O documento discute a produção de leite de vaca, incluindo requisitos para a saúde dos animais, higiene na ordenha, e critérios para leite cru. Ele também cobre cuidados com bezerros recém-nascidos, vacinação, doenças comuns em animais adultos e tratamentos.
O documento discute o manejo sanitário no sistema produtivo de peixes, abordando principais doenças como parasitoses, bacterioses, micoses e viroses. Detalha sinais clínicos, diagnóstico e como enviar amostras para análise, enfatizando a importância da prevenção e detecção precoce para evitar disseminação de doenças.
O documento discute o manejo sanitário no sistema produtivo de peixes, abordando principais doenças como parasitoses, bacterioses, micoses e viroses. Detalha sinais clínicos, diagnóstico e como enviar amostras para análise, destacando a importância do controle sanitário para prevenir disseminação de patógenos e garantir a saúde dos peixes cultivados.
O documento discute os procedimentos e técnicas do exame físico geral, incluindo a inspeção, palpação, percussão e ausculta dos principais sistemas do corpo. Ele descreve os passos do exame geral como a avaliação do estado geral, postura, marcha, pele e facies, além de sinais vitais e medidas antropométricas. O documento também discute exames físicos especiais de diferentes especialidades.
O documento discute os procedimentos do exame físico geral, incluindo inspeção, palpação, percussão e ausculta dos principais sistemas. Ele fornece detalhes sobre a abordagem de cada parte do exame físico de forma a respeitar o paciente e obter informações relevantes.
O documento discute a importância do exame físico geral em medicina veterinária, destacando que ele antecede exames específicos, permite avaliar múltiplos sistemas e dinâmica dos sintomas. O exame inclui observação do animal, avaliação de parâmetros vitais e exame de mucosas e linfonodos, com foco em sinais que podem indicar enfermidades. Todos os dados coletados devem ser registrados no prontuário do paciente.
Este documento fornece um resumo sobre clínica e cirurgia de rapinantes. Ele discute tópicos como criação, transporte, quarentena, exames clínicos, doenças comuns e tratamentos ortopédicos. O documento também destaca a importância da videolaparoscopia na medicina de rapinantes.
aula Aspectos técnicos do laboratório do sono.pdfMauricioPiva2
O documento descreve os aspectos técnicos necessários para a realização de exames de polissonografia em laboratórios de sono, incluindo a estrutura física adequada, equipamentos, protocolos e pessoal qualificado. É detalhada a montagem correta dos sensores e parâmetros de registro para cada sinal fisiológico, assim como os procedimentos para realização, análise e armazenamento dos exames.
1) O documento discute as boas práticas de manejo sanitário na piscicultura, incluindo monitoramento da água, preparação de viveiros, alimentação, e controle de doenças.
2) É importante monitorar a procedência e qualidade dos peixes adquiridos, realizar quarentena quando necessário, e monitorar parâmetros da água.
3) O documento também discute a importância de remover animais mortos regularmente para melhorar a saúde dos peixes e prevenir a disseminação de doenças.
Os documentos descrevem protocolos e rotinas para diversos setores e procedimentos de um hospital, incluindo nutrição, enfermagem, raios-x, parto e pós-parto.
O documento discute a inspeção sanitária de produtos de origem animal, definindo-a como um procedimento de fiscalização que avalia as boas práticas de produção e qualidade dos produtos ao longo da cadeia alimentar. A inspeção sanitária é realizada por médicos veterinários e tem como objetivos prevenir doenças, coibir fraudes, fiscalizar processos e garantir padrões de qualidade dos produtos de origem animal.
Os documentos descrevem: 1) O período de transição do recém-nascido da vida fetal para a vida extrauterina, incluindo adaptações do sistema respiratório, cardiovascular, hematopoiético e termorregulação; 2) O exame físico completo do recém-nascido, incluindo avaliação dos sinais vitais, medidas antropométricas e avaliação dos diferentes sistemas.
O documento discute exames complementares em urologia, incluindo exames de imagem como ultrassonografia, tomografia computadorizada e ressonância magnética para avaliar o trato urinário, assim como exames laboratoriais como urinálise e dosagem de PSA.
O documento resume as principais atividades de uma propriedade de ovinocultura, incluindo a formação do plantel com 157 ovelhas, a avaliação das ovelhas, o controle da produção de cordeiros através de uma estação de monta de 55 dias e o uso de ultrassonografia para diagnóstico de gestação que resultou em 124 ovelhas prenhes e 170 borregos ao final.
Aula 6 introdução à inspeção e inspeção ante mortemEduardoViola4
O documento descreve a história da inspeção de produtos de origem animal no Brasil desde sua criação em 1909 até a regulamentação atual de 2017. Detalha os principais decretos e leis que regulamentaram o serviço de inspeção ao longo do tempo e introduz os conceitos e procedimentos básicos da inspeção ante-mortem.
O documento descreve os processos e instalações de um matadouro de bovinos, incluindo: 1) Fluxograma das operações pré-abate como desembarque, classificação, jejum e inspeção; 2) Departamento de necropsia; 3) Matança de emergência; 4) Operações de abate como atordoamento, sangria e evisceração; 5) Inspeção pós-mortem em várias linhas.
Funções desenvolvidas em exploração leiteiraanarosapovoa
O documento discute a produção de leite de vaca, incluindo requisitos para a saúde dos animais, higiene na ordenha, e critérios para leite cru. Ele também cobre cuidados com bezerros recém-nascidos, vacinação, doenças comuns em animais adultos e tratamentos.
O documento discute o manejo sanitário no sistema produtivo de peixes, abordando principais doenças como parasitoses, bacterioses, micoses e viroses. Detalha sinais clínicos, diagnóstico e como enviar amostras para análise, enfatizando a importância da prevenção e detecção precoce para evitar disseminação de doenças.
O documento discute o manejo sanitário no sistema produtivo de peixes, abordando principais doenças como parasitoses, bacterioses, micoses e viroses. Detalha sinais clínicos, diagnóstico e como enviar amostras para análise, destacando a importância do controle sanitário para prevenir disseminação de patógenos e garantir a saúde dos peixes cultivados.
O documento discute os procedimentos e técnicas do exame físico geral, incluindo a inspeção, palpação, percussão e ausculta dos principais sistemas do corpo. Ele descreve os passos do exame geral como a avaliação do estado geral, postura, marcha, pele e facies, além de sinais vitais e medidas antropométricas. O documento também discute exames físicos especiais de diferentes especialidades.
O documento discute os procedimentos do exame físico geral, incluindo inspeção, palpação, percussão e ausculta dos principais sistemas. Ele fornece detalhes sobre a abordagem de cada parte do exame físico de forma a respeitar o paciente e obter informações relevantes.
O documento discute a importância do exame físico geral em medicina veterinária, destacando que ele antecede exames específicos, permite avaliar múltiplos sistemas e dinâmica dos sintomas. O exame inclui observação do animal, avaliação de parâmetros vitais e exame de mucosas e linfonodos, com foco em sinais que podem indicar enfermidades. Todos os dados coletados devem ser registrados no prontuário do paciente.
Este documento fornece um resumo sobre clínica e cirurgia de rapinantes. Ele discute tópicos como criação, transporte, quarentena, exames clínicos, doenças comuns e tratamentos ortopédicos. O documento também destaca a importância da videolaparoscopia na medicina de rapinantes.
aula Aspectos técnicos do laboratório do sono.pdfMauricioPiva2
O documento descreve os aspectos técnicos necessários para a realização de exames de polissonografia em laboratórios de sono, incluindo a estrutura física adequada, equipamentos, protocolos e pessoal qualificado. É detalhada a montagem correta dos sensores e parâmetros de registro para cada sinal fisiológico, assim como os procedimentos para realização, análise e armazenamento dos exames.
1) O documento discute as boas práticas de manejo sanitário na piscicultura, incluindo monitoramento da água, preparação de viveiros, alimentação, e controle de doenças.
2) É importante monitorar a procedência e qualidade dos peixes adquiridos, realizar quarentena quando necessário, e monitorar parâmetros da água.
3) O documento também discute a importância de remover animais mortos regularmente para melhorar a saúde dos peixes e prevenir a disseminação de doenças.
Os documentos descrevem protocolos e rotinas para diversos setores e procedimentos de um hospital, incluindo nutrição, enfermagem, raios-x, parto e pós-parto.
O documento discute a inspeção sanitária de produtos de origem animal, definindo-a como um procedimento de fiscalização que avalia as boas práticas de produção e qualidade dos produtos ao longo da cadeia alimentar. A inspeção sanitária é realizada por médicos veterinários e tem como objetivos prevenir doenças, coibir fraudes, fiscalizar processos e garantir padrões de qualidade dos produtos de origem animal.
Os documentos descrevem: 1) O período de transição do recém-nascido da vida fetal para a vida extrauterina, incluindo adaptações do sistema respiratório, cardiovascular, hematopoiético e termorregulação; 2) O exame físico completo do recém-nascido, incluindo avaliação dos sinais vitais, medidas antropométricas e avaliação dos diferentes sistemas.
O documento discute exames complementares em urologia, incluindo exames de imagem como ultrassonografia, tomografia computadorizada e ressonância magnética para avaliar o trato urinário, assim como exames laboratoriais como urinálise e dosagem de PSA.
O documento resume as principais atividades de uma propriedade de ovinocultura, incluindo a formação do plantel com 157 ovelhas, a avaliação das ovelhas, o controle da produção de cordeiros através de uma estação de monta de 55 dias e o uso de ultrassonografia para diagnóstico de gestação que resultou em 124 ovelhas prenhes e 170 borregos ao final.
Técnicas para a identificação de animais com aptidão reprodutiva e ferramenta...
Atividades domdico veterinario
1. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E
VÍSCERAS RELACIONADOS
Professora Samira Pirola Santos
Mantilla
2. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
INSPEÇÃO “ANTE MORTEM”
Atribuição exclusiva do médico veterinário
É realizada assim que os animais chegam e
30 min antes do abate
Exame dos animais em movimento e em
repouso
3. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Objetivos:
Exigir os certificados de sanidades animal
Examinar o estado sanitário
Auxiliar a inspeção “post mortem”
Surpreender doenças que não apresentam substrato
anatomopatológico marcante.
Refugar vacas recém paridas ou em estado
avançado gestação
Certificar-se das condições higiênico-sanitárias dos
currais
4. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Exame mais apurado
- O veterinário envia os animais suspeitos
para o curral de observação (abatidos em
separado-matança de emergência)
- N° de identificação/papeleta-----DIF
5. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Matança de emergência:
Imediata (animais que não conseguem se
locomover)
Mediata (animais do curral de observação)
6. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Necropsia
Atribuição do veterinário. (animais que chegam
mortos ou que venham a morrer e aqueles
sacrificados devido doença infecto contagiosa.
Destinações: graxaria ou forno crematório.
Doença infecto-contagiosa-------notificação ao
Serviço de Defesa Sanitária
7. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
INSPEÇÃO “POST MORTEM”
Efetuada nos animais abatidos, através do exame
macroscópico das seguintes partes e órgãos:
Conjunto cabeça e língua
Superfícies externa e interna da carcaça
Vísceras torácicas, abdominais e pélvicas
Nodos linfáticos das cadeias mais facilmente atingíveis
8. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Esses exames são realizados nas “linhas de inspeção”
BOVINOS:
LINHA A: pés (estabelecimentos exportadores)
LINHA B: conjunto cabeça-lingua
LINHA C: cronologia dentária (facultativa)
LINHA D: TGI, baço, pâncreas, bexiga e útero
9. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
LINHA E: fígado
LINHA F: pulmões e coração
LINHA G: rins
LINHA H: lados externo e interno da parte
CD da carcaça e nodos correspondentes
LINHA I: lados externo e interno da parte CR
da carcaça e nodos pré-escapulares
10. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Esses exames são de responsabilidade
da IF, sendo executados pelos agentes de
inspeção e supervisionados pelo
veterinário inspetor.
Este também é responsável pelo DIF e pelo
cumprimento das medidas de ordem
higiênico-sanitárias
11. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Linfonodos
Linfonodos incisados de rotina:
Alguns exemplos: sulinguais, subescapulares,
retrofaringianos, pré-crural, poplíteos,
retromamários, supra-esternal...
12. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Marcação sistemática – objetivos:
Identificação do lote a que pertence qualquer
animal.
Identificação do nº do animal, nº do lote e a
data de abate.
Correlação entre cabeça e carcaça de um
mesmo animal.
13. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Marcação eventual – objetivos:
Identificar carcaça com as peças remetidas (linhas).
Identificar o local da lesão.
Identificar carcaças (patas com lesão de aftosa).
Identificar animais destinado Matança de
Emergência.
14. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
DIF
Recebe carcaças, orgãos e vísceras das
linhas de inspeção para exame minucioso.
Realizado pelo Médico Veterinário.
15. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Destinação das carne
Realizada pelo vet após inspeção das carnes.
Possíveis destinos:
Liberação pra consumo “in natura”
Aproveitamento condicional (salga, salsicharia ou
conserva)
Rejeição parcial (afecções benignas circunscritas)
Rejeição total (condenação)
16. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Carimbagem das
carcaças
reinspecionadas pelo
DIF:
Carcaças não
apreendidas:
17. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Carcaças destinadas a
salga:
18. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Carcaças destinadas à
conserva
19. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Carcaças destinadas à salsicharia - idêntico
os cortes (locais), substituir a forma do corte
para S.
Carcaças condenadas- desfigurar a carcaça
produzindo cortes em forma de X
20. ATIVIDADES DO MÉDICO VETERINÁRIO NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO E ORGÃOS E VÍSCERAS
RELACIONADOS
Animais de matança de emergência
O veterinário destinará estas carnes para o
aproveitamento condicional ou condenação (nunca
consumo direto)
Controle das carcaças destinadas ao
aproveitamento condicional pela IF – “câmara de
seqüestro”