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Sistemas de Inventário: FEFO
Licenciatura em Gestão – Logística e Operações
Docente: Professor Catedrático Amílcar Gonçalves
Discentes: Filipa Brandão nº 20130326
Lisboa, 20 Janeiro 2016

Logística e Operações
Licenciatura em Gestão
Filipa Brandão
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Índice
Introdução............................................................................................................................................... 2
Metodologia............................................................................................................................................ 2
Inventários e sua gestão.......................................................................................................................... 3
Movimentação de Inventário.................................................................................................................. 3
FIFO...................................................................................................................................................... 4
LIFO...................................................................................................................................................... 4
FEFO..................................................................................................................................................... 5
Comparação das fórmulas de determinação da ordem de saída dos inventários.................................. 5
Guia de Boas Práticas na Distribuição, na Europa................................................................................... 6
Importância do uso da data de validade................................................................................................. 6
Considerações finais................................................................................................................................ 7
Bibliografia.............................................................................................................................................. 8

Filipa Brandão
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Introdução
O presente trabalho foi elaborado para a cadeira de Logistica e Operações, e tem como
objetivo estudar uma ferramenta de controlo de inventários – FEFO – ainda não abordado no
decurso da licenciatura.
O inventário é uma parte integrante da cadeia de abastecimentos e portanto a implementação
de um sistema de gestão eficiente e consequente maximização do uso de armázem é de
estrema importancia. Esta ferramenta específica para a gestão dos inventários é utilizada
principalmente nas indústrias agroalimentares e farmacêuticas, onde a degradação das
matérias e produtos é crítica.
Metodologia
Comecei por fazer uma revisão de litratura, sobre as diferentes ferramentas de controlo de
inventários, comparando as suas vantagens e desvantagens e aplicações, focando a minha
maior atenção na ferramenta em causa. De seguida explorei um estudo sobre os hábitos de
consumo de produtos alimentares, e a importância demonstrada à data de validade dos
produtos.

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Inventários e sua gestão
Os inventários são a acumulação de matérias-primas, produtos em produção e produtos
acabados, bem como de peças e equipamentos do processo de produção. Em geral, significam
um “empate” de capital substancial, sem que leve à criação de valor, e portanto é de grande
interesse a sua racionalização.
Os inventários devem, em geral, ser tão grandes quanto possível para se poder obter descontos
de quantidades, economias de escala e redução dos custos de armazenagem e movimentação.
Por outro lado, devem ser tão pequenos que não comprometam o capital da empresa, via
custos de oportunidades, minimize as despesas com armazenagem e custos de seguros, e ainda
não requeiram custos de manutenção e deterioração nem fiquem obsoletos.
A gestão dos inventários é uma função da logística, e deve ser considerada como um elo
integrante na gestão eficiente da cadeia de valor. (Universidade do Minho, 2005)
A gestão de inventários é composta por 3 grandes áreas:
1. Gestão Administrativa - trata todo o circuito de aquisição de bens ou serviços, desde o
pedido pelo serviço requisitante até à emissão da requisição externa pela secção de
compras;
2. Gestão de Armazéns - gere as entradas e saídas de materiais do armazém e os objetos
de custo a que aqueles se destinam;
3. Gestão Económica - otimiza as quantidades em armazém e indicadores de gestão,
nomeadamente stock de segurança, ponto de encomenda, QEE e classificação ABC.
Movimentação de Inventário
A gestão administrativa de stocks engloba todos os conhecimentos ao nível das quantidades e
valor das existências da empresa, para apoiar alguns departamentos que precisem desses
valores como a contabilidade e a tesouraria. A gestão da movimentação do inventário é
portanto de grande importância. A determinação da prioridade dos lotes a consumir ou vender
pode ser feita através de diferentes ferramentas, sendo que algumas também servem como
fórmulas para a valorização do inventário. A sua utilização pretende diminuir os lead times e
racionalizar os níveis de inventários necessários para o funcionamento ótimo da empresa.
Para Aquiliano, Chase e Davies (2001), os movimentos do stock devem estar concebidos de
forma a assegurar o inventário contabilístico permanente, apoiado no registo válido das
entradas e saídas de modo a permitir conhecer as existências em quantidade e valor durante o

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exercício. Para tal ser possível, a empresa precisa de gerir de uma forma eficiente a receção de
mercadorias, ter registo das movimentações dos produtos, controlo contabilístico dos stocks e
uma boa gestão do reabastecimento da empresa. (Santos, 2011)
No âmbito da gestão operacional das existências, uma das tarefas mais importantes é a
definição do valor da rubrica de custo das mercadorias vendidas e matérias consumidas
(CMVMC), que representa precisamente o custo dos bens que a empresa vende (no caso das
mercadorias) ou consome durante o processo produtivo (no caso das matérias). Muitas vezes,
a determinação deste custo é de difícil execução, designadamente quando se verifica uma
grande diversidade de produtos transacionados pela empresa em causa e um constante
movimento de entrada e saída de existências em armazém. Neste contexto, existem, de acordo
com o SNC, vários métodos de custeio das saídas de armazém, sendo o FIFO e Custo Médio
Ponderado os mais utilizados. Estes métodos têm como base a entrada das existências ao
custo histórico, ou seja, ao custo de aquisição. (Infopedia, 2016)
As fórmulas LIFO e FEFO não podem ser usadas como método de custeio pelo SNC, mas
podem ser usadas para a determinação da ordem das saídas das matérias ou produtos.
O método de custeio pelo custo médio ponderado não pode ser utilizado como método de
determinação da ordem de saída dos produtos do armazém/ loja.
FIFO
O FIFO (First in first out) é um método de mensuração e custeio, aprovado pelo SNC
Português, das saída de mercadorias em que as primeiras existências a entrar em armazém são
também as primeiras a sair, pelo que as existências remanescentes ficam sempre valoradas aos
preços mais recentes. (NCRF 18 - Inventários, 2009)
Assim sendo, a utilização deste método em períodos de inflação elevada pode provocar uma
sobreavaliação dos resultados, na medida em que as saídas são valoradas a preços inferiores
aos das existências. Em contrapartida, a utilização deste método em épocas de deflação tem o
efeito inverso, resultando numa possível subavaliação dos resultados, na medida em que as
saídas são valoradas a preços superiores. (Santos, 2011)
LIFO
Por sua vez, o LIFO (Last in First out) parte da utilização do lote mais recente para a
definição do valor do custo de saída das existências. Assim, enquanto as saídas são valoradas

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aos preços mais recentes, as existências em stock ficam valoradas aos preços mais antigos. A
utilização do LIFO é adequada especialmente em épocas de elevada inflação, na medida em
que as saídas são valoradas a preços mais reais e não se sobreavaliam os lucros ou resultados.
(Santos, 2011)
FEFO
O FEFO (First expired first out) é uma fórmula para a saída de mercadorias que tem em
consideração o seu prazo de validade, e não a ordem de receção. Este conceito, pela sua
natureza, é muito utilizado nas indústrias alimentar, agroalimentar, de bebidas e
farmacêuticas, visto ser o processo mais aconselhado para bens rapidamente perecíveis.
(Santos, 2011)
É o método de gestão de produtos farmacêuticos aconselhado pela Organização Mundial de
Saúde, principalmente para vacinas, no manual “Guide to Good Storage Practices for
Pharmaceuticals” e consequentemente, o método adotado pelos sistemas de saúde de
diversos países. (WHO, 2015)
Comparação das fórmulas de determinação da ordem de saída
dos inventários
Fórmula Rotatividade Perecibilidade Exemplos de Aplicação
FIFO Elevada Indiferente  Alimentar
 Papel
 Tintas
LIFO Média/ Baixa Baixa  Automóveis
FEFO Média Elevada  Alimentar
 Agroalimentar
 Cosméticos
 Farmacêuticos
Assim, o critério de FIFO deve ser utilizado quando os materiais ou produtos em armazém
têm uma rotatividade elevada, de tal modo que a perecibilidade destes se torna indiferente,
isto é, o prazo de validade nunca é atingido, ainda dentro do armazém/ loja. A sua utilização
deve ser evitada em períodos de elevada inflação. Este método é mais intuitivo e fácil de
aplicar, e está presente em diversos softwares de gestão de armazéns. (Software Advice,
2016)

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Por outro lado, o FEFO deve ser utilizado quando esse prazo pode ser atingido ainda dentro
do armazém ou loja, quer porque a rotatividade do produto é baixa, quer porque o período de
vida útil ser curto. Com a aplicação desta ferramenta de gestão evitam-se perdas por
diminuição na qualidade, deterioração ou decomposição dos produtos. Esta ferramenta não é
ainda incluída em todos os sistemas informáticos de gestão de armazéns, o que condiciona a
sua aplicabilidade. (Software Advice, 2016) (PHC, 2013)
O LIFO deve ser utilizado quando o tempo de armazenagem não influencia a qualidade do
produto, e em períodos ou de pouca oscilação de preços, ou elevada inflação. (Software
Advice, 2016)
Guia de Boas Práticas na Distribuição, na Europa
O guia europeu das boas práticas na distribuição foi atualizado em 2013 (Ref: 2013/C 68/01).
No capítulo referente às operações, entre muitas outras alterações (como a necessidade de
guias de transporte, ou de autorizações especiais para o transporte de medicamentos), impõe-
se a alteração do uso de stock seguindo a fórmula FEFO, em substituição da FIFO.
(Inspiredpharma, 2013)
Importância do uso da data de validade
Os consumidores atuais estão cada vez mais atentos às datas de validade, já que estas são
entendidas como mais do que um requisito legal, mas também como um certificado da
“frescura” e segurança do produto. Um estudo conduzido por Software Advise sobre os
hábitos de compras de produtos alimentares concluiu que aproximadamente 92% dos
consumidores verifica a data de validade dos produtos, e que destes, cerca de 42% não
compra produtos com data de validade a expirar numa semana ou menos. Assim a adoção do
método FEFO pode tornar-se numa vantagem competitiva para as empresas de venda e de
distribuição. (Software Advice, 2016)

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Considerações finais
Após a pesquisa bibliográfica sobre a temática do uso do FEFO, fiquei, por um lado, a
conhecer melhor esta ferramenta, e por outro a entender a sua importância para a gestão em
geral, e para a logística em particular. Esta técnica demonstra ser mais eficaz na prevenção de
gastos desnecessários com a armazenagem por diminuição das perdas de matérias-primas e
produtos.
Ainda, a crescente preocupação quer das autoridades quer dos consumidores com as datas de
validade demonstram a importância desta ferramenta.
Por outro lado, o facto de ainda não ser parte das ferramentas base de todos os sistemas
informáticos de gestão de armazéns condiciona o seu uso.

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Bibliografia
Infopedia. (2016). FIFO. Obtido em 9 de Janeiro de 2016, de http://www.infopedia.pt/$fifo-%28first-
in-first-out%29
Inspiredpharma. (2013). update-to-eus-good-distrubution-practice-guidelines. Obtido em 17 de
Janeiro de 2016, de Inspiredpharma.com: http://inspiredpharma.com/2013/03/13/update-
to-eus-good-distrubution-practice-guidelines/
NCRF 18 - Inventários. (2009). Sistema de Normalização Contabilistica. Obtido em 6 de Janeiro de
2016
PHC. (2013). Gestão de Lotes por data de validade. Obtido em 11 de Janeiro de 2016, de PHC:
http://www.phc.pt/portal/programs/ewpview.aspx?codigo=IDIR130911
Santos, N. (2011). A Logistica na Industria do Ovo. Obtido em 6 de Janeiro de 2016, de
https://www.google.pt/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=5&cad=rja&uact=8&ve
d=0ahUKEwiT3Ivh2LbKAhWFxIMKHXADALEQFgg4MAQ&url=https%3A%2F%2Festudogeral.si
b.uc.pt%2Fbitstream%2F10316%2F18113%2F1%2FRelat%25C3%25B3rio%2520-
%2520A%2520log%25C3%25ADstica%2520
Software Advice. (2016). fefo-warehouse-software-food-distribution. Obtido em 11 de Janeiro de
2016, de softwareadvice: http://www.softwareadvice.com/resources/fefo-warehouse-
software-food-distribution/
Universidade do Minho. (2005). Obtido em 3 de Janeiro de 2016, de Gestão de Inventários:
Introdução: http://pessoais.dps.uminho.pt/sameiro/Docs_io/2sem/stocks_T.pdf
WHO. (2015). Documentos de Medicina. Obtido em 4 de Janeiro de 2016, de
http://apps.who.int/medicinedocs/en/d/Js4882e/12.html

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