O documento lista as ementas de almoço de uma unidade de confeção para várias semanas, incluindo sopas, pratos principais, saladas e sobremesas. Cada refeição contém informações nutricionais detalhadas e pode conter substâncias alergénicas comuns. As ementas variam diariamente com diferentes opções culinárias preparadas a partir de ingredientes sazonais.

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de casca rija,
12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 3 a 7 de maio de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de brócolos (nabo, curgete, cebola, cenoura e
brócolos)1,3,5,6,7,8,12 178 43 1,8 0,3 5,3 0,5 0,9 0,3
Prato
Esparguete à bolonhesa (carne vaca picada, esparguete e
molho de tomate)1,3
1040 248 10,4 3,3 24,7 1,4 13,4 0,2
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de legumes (repolho, alho francês, cenoura, cebola e
ervilhas)1,3,5,6,7,8,12
163 39 1,8 0,3 4,4 0,6 0,8 0,2
Prato
Filetes de pescada no forno com ervas de provença e arroz de
cenoura4
724 172 4,2 0,6 21,5 0,4 11,4 0,4
Salada Salada de cenoura, tomate e couve-flor 116 27 0,2 0,0 3,7 3,4 1,8 0,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão, couve lombarda, cebola, cenoura e
replho1,3,5,6,7,8,12
186 45 1,8 0,3 5,2 0,8 1,5 0,2
Prato
Rancho (macarronete, grão, porco, frango, cenoura e couve
branca)1,3 825 196 6,0 1,5 20,4 0,8 14,0 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de curgete, cebola, nabo, cenoura e lombarda1,3,5,6,7,8,12 175 42 1,8 0,3 5,4 0,5 0,8 0,3
Prato Empadão de atum1,3,4,5,6,7,8,12
377 90 4,1 0,7 7,8 0,2 5,4 0,6
Salada Salada alface, tomate e cebola 80 19 0,2 0,0 2,4 2,1 1,2 0,0
Sobremesa Gelatina / fruta da época 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, cebola, repolho, couve-flor e
cenoura1,3,5,6,7,8,12 176 42 1,7 0,3 5,4 0,7 0,9 0,2
Prato
Rolo de peru no forno com molho de citrinos e arroz
branco1,6,12
938 223 8,9 2,8 25,6 1,0 9,5 0,6
Salada Legumes estufados (repolho, cenoura e curgete) 472 114 10,6 1,6 2,8 2,0 1,1 0,7
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais quecontêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são
completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 10 a 14 de maio de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de abóbora, cenoura, cebola, lombarda e nabo1,3,5,6,7,8,12
180 43 1,8 0,3 5,7 0,6 0,7 0,3
Prato Ovos mexidos com cogumelos e salsa com arroz branco3
779 185 5,9 1,6 23,1 0,3 8,7 0,6
Salada Salada de cenoura, tomate e feijão-verde 108 25 0,2 0,0 3,9 3,6 1,0 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, cebola, repolho, cenoura e
abóbora1,3,5,6,7,8,12
183 44 1,8 0,3 5,7 0,6 0,8 0,3
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com salada de batata e
macedónia de legumes (nabo, feijão verde e
cenoura)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
498 118 4,2 0,5 14,3 1,1 5,0 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve branca, cenoura, abóbora, cebola e couve-
flor1,3,5,6,7,8,12 158 38 1,8 0,3 4,4 0,7 0,7 0,2
Prato Fêveras de porco estufadas com arroz branco 831 198 5,8 1,3 22,4 0,2 13,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de grão-de-bico, cebola, couve lombarda, cenoura e
nabo1,3,5,6,7,8,12
215 51 2,0 0,3 6,2 0,7 1,4 0,2
Prato
Bolonhesa de atum (macarrão, atum, salsa e molho de
tomate)1,3,4 1147 272 9,3 1,4 31,3 1,3 14,1 1,1
Salada Alho-francês, cenoura e repolho 109 26 0,2 0,1 3,6 2,4 1,2 0,6
Sobremesa Pudim flan / fruta da época7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, cebola, repolho, cenoura e couve-flor
1,3,5,6,7,8,12 176 42 1,7 0,3 5,4 0,7 0,9 0,2
Prato Frango à brás1,3,5,6,7,9,10
905 217 12,4 4,4 10,4 0,3 15,4 0,2
Salada Salada de couve em juliana, pepino e tomate 103 24 0,4 0,1 3,1 3,0 1,2 0,0
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de casca rija,
9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 17 a 21 de maio de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor, cenoura, espinafres, cebola e
abóbora1,3,5,6,7,8,12 180 43 1,8 0,3 5,4 0,6 1,0 0,3
Prato Empadão de carne de vaca1,3,5,6,7,8,12
462 110 5,6 1,9 8,3 0,0 6,6 0,2
Salada Salada de alface, ervilhas e tomate 152 36 0,3 0,0 3,8 1,8 2,7 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de legumes (cenoura, alho-francês, curgete, cebola e
couve lombarda)1,3,5,6,7,8,12
155 37 1,8 0,3 4,1 0,4 0,7 0,2
Prato Filetes de pescada crocantes com arroz de feijão4,5,6 1061 254 11,6 1,4 25,5 0,2 11,6 0,4
Salada Salada de curgete, cenoura e lombardo em juliana 356 86 7,3 1,1 2,6 2,4 1,4 0,8
Sobremesa Gelatina / fruta da época 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve galega, nabo, cenoura, cebola e
curgete1,3,5,6,7,8,12
157 38 1,9 0,3 4,1 0,4 0,7 0,3
Prato Cubinhos de porco estufados com esparguete1,3
958 228 9,6 2,8 21,1 0,9 13,8 0,4
Salada Salada de cenoura, tomate e couve-flor 116 27 0,2 0,0 3,7 3,4 1,8 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve lombarda, cenoura, brócolos, cebola e
abóbora1,3,5,6,7,8,12 180 43 1,8 0,3 5,4 0,6 0,9 0,3
Prato
Arinca à Brás (batata palha, ovo, salsa, cebola e
azeitona)1,3,4,5,6,7,9,10
969 232 13,8 5,1 14,0 0,3 12,8 2,3
Salada Salada de alface, beterraba e pepino 77 18 0,4 0,1 1,7 1,7 1,5 0,0
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão branco, cenoura, abóbora, cebola e
penca1,3,5,6,7,8,12
211 50 1,9 0,3 6,1 0,6 1,5 0,2
Prato Tirinhas de frango estufadas com arroz branco 766 182 3,9 0,6 21,9 0,3 14,4 0,3
Salada Legumes estufados (repolho, curgete e alho francês) 472 114 10,6 1,6 2,8 2,0 1,1 0,7
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais quecontêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são
completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 24 a 28 de maio de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de macedónia (cenoura, feijão-verde, nabo, cebola e
ervilhas)1,3,5,6,7,8,12 161 38 1,8 0,3 4,6 0,5 0,6 0,2
Prato Almôndegas estufadas com molho de tomate e arroz1,6,12
907 217 9,5 3,4 23,0 0,9 9,3 1,0
Salada Salada de cenoura, tomate e couve-flor 116 27 0,2 0,0 3,7 3,4 1,8 0,1
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor, cenoura, favas, cebola e repolho1,3,5,6,7,8,12 173 41 1,8 0,3 4,6 0,7 1,2 0,2
Prato
Douradinhos no forno com salada camponesa (batata, cenoura,
ervilhas e feijão-verde)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14
500 118 2,2 0,3 19,3 1,4 4,2 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Juliana de legumes (cenoura, cebola, alho-francês, couve
lombarda e abóbora)1,3,5,6,7,8,12
158 38 1,9 0,3 4,4 0,4 0,6 0,2
Prato Frango estufado com cogumelos e massa espiral1,3
731 173 3,9 0,8 18,8 0,8 15,1 0,5
Salada Salada alface, tomate e cebola 80 19 0,2 0,0 2,4 2,1 1,2 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de ervilhas, cenoura, cebola, repolho e brócolos1,3,5,6,7,8,12
178 43 1,8 0,3 5,0 0,7 1,1 0,2
Prato Arroz de salmão (lascas) com legumes incorporados4
1009 241 13,0 2,4 20,4 0,7 10,1 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Pudim flan / fruta da época7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de curgete, nabo, cebola, lombarda e cenoura1,3,5,6,7,8,12
175 42 1,8 0,3 5,4 0,5 0,8 0,3
Prato
Feijão vermelho com macarrão, porco e legumes (repolho,
alho-francês e curgete)1,3,6,7
944 225 9,5 2,6 21,0 1,1 12,7 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0

5. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de casca rija,
9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 31 de maio a 4 de junho de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de cebola, cenoura, nabo, abóbora e couve-flor1,3,5,6,7,8,12
158 38 1,9 0,3 4,4 0,6 0,6 0,3
Prato
Picadinho de carne de vaca estufada com cenoura, ervilhas e
milho e acompanha com esparguete1,3
932 222 9,4 2,9 20,9 1,3 12,6 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, curgete, cenoura, cebola e couve
lombarda1,3,5,6,7,8,12
152 36 1,7 0,3 4,1 0,6 0,7 0,2
Prato
Medalhões de pescada gratinados com orégãos e arroz
branco4 787 187 4,7 0,7 23,3 0,1 12,5 0,4
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Gelatina / fruta da época 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão catarino, nabo, repolho, cebola e
cenoura1,3,5,6,7,8,12 215 52 2,0 0,3 6,7 0,6 1,5 0,2
Prato Carne de porco corada com massa espiral1,3
1016 242 10,6 3,2 21,3 1,0 14,8 0,4
Salada Legumes estufados (alho-francês, curgete e lombardo) 472 114 10,6 1,6 2,8 2,0 1,1 0,7
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora, cebola, cenoura, espinafres e feijão-
verde1,3,5,6,7,8,12 167 40 1,8 0,3 4,9 0,6 0,8 0,3
Prato Migas de Paloco à brás1,3,4,5,6,7,9,10 991 238 15,1 5,2 12,5 0,6 12,6 1,2
Salada Salada de alface, tomate e brócolos 107 26 0,5 0,1 1,8 1,6 2,4 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

6. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais quecontêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são
completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 7 a 11 de junho de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Juliana de legumes (abóbora, cebola, alho francês, cenoura e
couve lombarda)1,3,5,6,7,8,12 158 38 1,9 0,3 4,4 0,4 0,6 0,2
Prato Arroz enriquecido com ovo mexido, cogumelos e milho3
729 174 6,0 1,5 20,1 0,4 8,6 0,4
Salada Salada de cenoura, couve em juliana e tomate 108 26 0,3 0,0 3,7 3,6 1,0 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de nabo, cebola, repolho, brócolos e cenoura1,3,5,6,7,8,12 167 40 1,8 0,3 4,8 0,8 0,7 0,2
Prato Filetes de pescada assados com salada de batata4
394 93 1,6 0,2 12,0 0,8 7,1 0,2
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Pudim flan / fruta da época7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de curgete, lombardo, cenoura, cebola e nabo)1,3,5,6,7,8,12 175 42 1,8 0,3 5,4 0,5 0,8 0,3
Prato
Massa à lavrador (carne porco e frango, feijão catarino,
macarrão, cenoura, couve branca e lombarda)1,3
859 204 6,3 1,6 22,2 1,3 13,4 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora, feijão catarino, curgete, couve-flor e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
208 50 1,8 0,3 6,6 0,5 1,6 0,2
Prato Barrinhas de pescada com arroz de tomate1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14
1027 244 6,9 0,9 37,2 1,5 7,2 0,6
Salada Legumes salteados (repolho, curgete e cenoura) 539 131 12,0 1,8 3,5 2,4 1,2 0,8
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0