O documento apresenta ementas de refeições para duas semanas, indicando os ingredientes e valores nutricionais de cada prato. As refeições podem conter substâncias como glúten, ovos, peixe, soja e leite, entre outros. São fornecidos alertas para possíveis alergias alimentares.

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de casca rija,
11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 7 a 11 de novembro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de macedónia (feijão-verde, cenoura,
nabo, ervilhas e cebola)7,12
159 38 1,8 0,3 4,3 0,6 0,6 0,1
Prato
Strogonoff de porco com cogumelos e massa
tagliatelle1,6,7
983 234 10,0 3,6 22,2 1,1 13,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão catarino, repolho, cenoura,
cebola e curgete)7,12
207 50 1,9 0,3 6,2 0,6 1,6 0,1
Prato
Filetes de pescada panados com arroz de
cenoura1,3,4,6,7,8,11,12,13
675 462 10,5 1,6 23,1 0,3 11,0 0,4
Salada Salada de cenoura, milho e tomate 200 47 1,2 0,0 5,3 2,8 3,1 0,1
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor, abóbora, cebola, cenoura
e lombarda7,12
152 36 1,7 0,3 3,9 0,8 0,8 0,1
Prato
Massa espiral com peru e frango desfiado,
alho-francês e repolho1
666 158 3,6 1,1 15,9 1,6 14,8 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, nabo, curgete, cenoura
e cebola7,12
150 36 1,8 0,3 3,9 0,6 0,6 0,2
Prato Atum com salada de grão e batata4 586 139 3,3 0,4 17,5 1,1 8,6 0,6
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de cenoura, abóbora, cebola, couve-
flor e couve branca7,12
156 37 1,8 0,3 4,2 0,8 0,8 0,1
Prato
Rojões estufados com molho de castanhas e
arroz branco8
1061 254 12,5 3,1 23,0 1,0 11,6 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Mousse de chocolate7 711 169 6,6 4,4 21,5 20,6 5,0 0,1

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias
ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 14 a 18 de novembro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de abóbora, nabo, couve-lombarda,
cebola e cenoura7,12
177 42 1,8 0,3 5,4 0,7 0,7 0,2
Prato
Hambúrguer de aves com molho de tomate e
arroz branco1,6,12
937 223 8,2 0,7 25,1 0,2 11,9 0,4
Salada
Macedónia de legumes (feijão verde, cenoura e
ervilhas)
161 37 0,3 0,0 6,0 0,0 1,8 0,7
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de espinafres, nabos, cebola, cenoura e
curgete7,12
161 39 1,8 0,3 4,3 0,5 0,8 0,2
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com salada
de batata e macedónia de legumes (cenoura,
feijão-verde e ervilhas)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
517 123 4,6 0,6 14,3 1,2 5,2 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde e couve-flôr, cenoura,
cebola e repolho7,12
167 40 1,8 0,3 4,6 0,9 0,9 0,2
Prato
Massa à lavrador (porco, frango, cenoura,
lombarda, repolho, feijão e macarrão)1
859 204 6,2 1,6 22,5 1,9 13,9 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve branca, cebola, abóbora,
cenoura e couve-flor7,12
156 37 1,8 0,3 4,1 0,8 0,7 0,2
Prato
Filetes de pescada no forno com arroz de
cenoura e repolho4
702 167 4,1 0,6 20,9 0,6 11,0 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de grão-de-bico, couve branca, cenoura,
cebola e nabo7,12
217 52 2,1 0,3 6,2 0,8 1,4 0,2
Prato
Perna de frango estufada com massa espiral,
brócolos, couve-flor e feijão-verde1
658 156 3,4 0,6 16,8 1,6 13,9 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 125 30 0,3 0,1 5,7 5,7 0,6 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias
ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 21 a 25 de novembro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de brócolos, cebola, nabo, curgete e
cenoura7,12
176 42 1,8 0,3 5,0 0,6 0,9 0,2
Prato
Picadinho de vaca estufado com esparguete,
cenoura, ervilhas e repolho cozidos1
548 130 2,7 0,4 21,6 2,1 3,9 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de repolho, cenoura, ervilhas, cebola e
alho-francês7,12
161 39 1,8 0,3 4,2 0,7 0,8 0,2
Prato
Douradinhos no forno com arroz
branco1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14
1090 259 6,8 0,9 40,5 1,6 7,8 0,6
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão branco, abóbora, cenoura,
cebola e couve-flor7,12
215 51 1,8 0,3 6,3 0,9 1,5 0,2
Prato
Salteado de peru com legumes (cenoura,
repolho e curgete) e massa cotovelinhos1
809 192 5,2 0,9 19,6 1,8 15,9 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de alho-francês e cenoura, lombarda,
cebola e curgete7,12
150 36 1,7 0,3 3,9 0,6 0,7 0,2
Prato
Filete de cavala com salada de feijão-frade e
batata4,6
720 171 5,2 0,7 19,9 1,3 9,8 0,4
Salada Salada de alface, couve roxa e pepino 89 21 0,2 0,1 2,1 1,9 1,8 0,0
Sobremesa Doce7 711 169 6,6 4,4 21,5 20,6 5,0 0,1
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, repolho, cebola, cenoura
e abóbora7,12
180 43 1,9 0,3 5,4 0,7 0,8 0,2
Prato Frango assado com arroz de cenoura 770 183 4,7 0,8 20,4 0,4 14,4 0,4
Salada Salada de alface, milho e tomate 209 49 1,5 0,0 4,3 1,3 4,1 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 4
Peixes, 6
Soja, 7
Leite, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos.
Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 28 de novembro a 2 de dezembro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-lombarda, cebola, brócolos,
abóbora e cenoura7,12
177 42 1,8 0,3 5,1 0,6 0,9 0,2
Prato
Strogonoff de porco (tirinhas de porco
estufadas com cogumelos) com arroz branco1,7
980 234 10,5 3,4 22,8 0,2 11,7 0,3
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor, cenoura, curgete, cebola
e repolho7,12
152 36 1,7 0,3 3,9 0,8 0,8 0,1
Prato Bolonhesa de atum1,4 1147 272 9,2 1,4 31,7 2,3 14,9 1,1
Salada Salada de cenoura, ervilhas e tomate 154 37 0,2 0,0 4,9 3,2 2,0 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de brócolos, feijão-verde, cebola,
cenoura e couve branca7,12
166 40 1,8 0,3 4,5 0,8 0,9 0,2
Prato
Arroz de carnes (porco e frango) com cenoura
e repolho
757 180 5,4 1,4 19,8 0,8 12,5 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de lombarda, cenoura, cebola, curgete
e abóbora7,12
160 38 1,7 0,3 4,5 0,6 0,8 0,2
Prato
Perninha de frango assada com massa
tagliatelle1,6
801 189 4,2 0,9 20,5 1,2 17,5 0,4
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0

5. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias
ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 5 a 9 de dezembro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de cenoura, nabo, cebola, curgete e
repolho7,12
151 36 1,8 0,3 4,0 0,8 0,6 0,2
Prato
Almôndegas de aves estufadas com cenoura,
ervilhas e esparguete1,6,12
836 199 7,6 3,2 21,3 2,3 10,6 0,9
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, couve-flor, cebola,
couve-lombarda e cenoura7,12
153 37 1,7 0,3 3,9 0,7 0,9 0,2
Prato
Douradinhos no forno com arroz de couve
branca e tomate1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14
928 221 5,7 0,8 34,4 1,8 6,7 0,6
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, ervilha, cebola, cenoura
e nabo7,12
159 38 1,8 0,3 4,3 0,6 0,6 0,1
Prato Pá de porco assada com massa espiral tricolor1 1024 244 10,5 3,1 21,3 1,1 15,3 0,4
Salada Salada de alface, cebola e tomate 428 103 9,6 1,4 2,4 2,3 0,9 1,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora, cebola, cenoura, couve-flor
e curgete7,12
164 39 1,8 0,3 4,6 0,6 0,9 0,2
Prato
Frango à Brás (frango desfiado, batata palha e
ovo)1,3,5,6,7,9,10
905 217 12,4 4,4 10,4 0,3 15,4 0,2
Salada Salada de alface, cenoura e pepino 82 19 0,2 0,1 2,3 2,1 1,3 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

6. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 4
Peixes, 6
Soja, 7
Leite, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos.
Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 12 a 16 de dezembro de 2022
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de espinafres, repolho, cenoura, cebola e
abóbora7,12
166 40 1,8 0,3 4,6 0,7 0,7 0,2
Prato
Hambúrguer de vaca no forno com molho de
tomate e arroz branco6,12
1093 262 14,4 5,7 22,8 0,6 10,2 0,8
Salada Salada de alface, cenoura e tomate 87 20 0,2 0,0 2,8 2,7 1,1 0,1
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Juliana de legumes (lombarda, alho-francês,
cebola, cenoura e curgete7,12
154 37 1,9 0,3 3,9 0,4 0,7 0,2
Prato
Massa com cavala e legumes (repolho,
cenoura e curgete)1,4,6
912 217 7,6 0,9 25,5 2,3 10,8 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor, cebola, cenoura, favas e
repolho7,12
171 41 1,8 0,3 4,4 0,8 1,2 0,2
Prato
Batatas salteadas incorporado com tirinhas de
peru, curgete, cenoura e feijão-verde
432 102 2,4 0,4 11,7 1,0 7,9 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de curgete, cebola, nabo, cenoura e
couve branca7,12
173 41 1,8 0,3 5,0 0,6 0,8 0,2
Prato
Arroz com lascas de salmão, ervilhas, milho e
feijão-verde4
907 217 11,5 2,1 18,4 0,8 9,4 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora, cenoura, cebola, repolho e
nabo7,12
155 37 1,9 0,3 4,2 0,7 0,6 0,2
Prato Peru assado com batata assada 474 112 2,8 0,4 12,3 0,8 9,0 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Bolo 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

7. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite,
8
Frutos de casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias
ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores
médios de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da
Composição de Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
Município de Bragança
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 2 a 6 de janeiro de 2023
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de couve-flor, ervilhas, cebola, cenoura
e repolho7,12
176 42 1,8 0,3 4,8 0,9 1,1 0,2
Prato Esparguete à bolonhesa1 625 148 3,1 0,5 25,0 2,2 4,3 0,2
Salada Salada de alface, pepino e tomate 86 20 0,4 0,0 2,6 2,6 1,1 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, cebola, abóbora,
cenoura e couve branca7,12
180 43 1,9 0,3 5,4 0,7 0,8 0,2
Prato Empadão de atum3,4,7,12 374 89 4,1 0,7 7,3 0,3 5,4 0,5
Salada Salada de alface, cenoura e curgete 82 19 0,2 0,0 2,3 2,2 1,4 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de nabos, cenoura, brócolos, cebola e
lombarda7,12
165 40 1,8 0,3 4,5 0,7 0,8 0,2
Prato
Coxa de peru corada com alecrim e massa
espiral1
809 191 3,5 0,6 21,8 1,6 17,5 0,3
Salada
Legumes estufados (repolho, cenoura e
curgete)
472 114 10,6 1,6 2,8 2,0 1,1 0,7
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de nabiças, cenoura, cebola, nabo e
abóbora7,12
166 40 1,8 0,3 4,8 0,7 0,7 0,2
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com arroz de
macedónia de legumes (feijão-verde, ervilhas e
cenoura)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
890 212 8,9 1,2 24,4 0,9 7,9 0,7
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Doce7 451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de grão-de-bico, cebola, penca, repolho
e cenoura7,12
217 52 2,1 0,3 6,2 0,8 1,4 0,2
Prato Fêveras de porco estufadas com massa espiral1 828 196 5,1 1,3 21,4 1,5 15,8 0,3
Salada Salada de alface, cebola e tomate 428 103 9,6 1,4 2,4 2,3 0,9 1,0
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0