Organize as tarefas conforme as competências dos seus funcionários.

1. Construção de Modelo de Competências
Administrativo Cozinha de produção Loja Café Serviços gerais Yoga
CECI:
Pagamentos diversos;
Gestão de Func RH;
Pagamento Salário;
Apuração (conf. caixa);
Recebimento de NF;
Cadastro de itens comprados
(sistema);
Conferência estoque sistema;
Cadastro NF;
Baixa dos recebimentos e
pagamentos;
Gerar relatórios de vendas;
Conf. das listas de pedidos
(Note);
Envio de NF p/ contab;
*Compras/Pedidos;
*Verif. de estoque;
Gerenc. dos e-mail;
Gestão de manutenções;
Conferência e fechamento
caixa ( diário, semanal e
mensal);
Conferência de extrato
bancário, pag e recebimentos;
ESTAGIÁRIO:
Gestão de Func RH;
- Folha
- V.R (contagem de dias)
- Faltas
- Qt de Freelancer
- Cadastro de Freelancer
- Registro de Funcionários
(docs)
Produção do cardápio do
café;
Estoque - Mat. Prima;
Estoque de material
produzido;
Receber mercadorias;
Armazenar mercador;
Administrar datas de
produção;
Reposicionamento do
material do estoque;
Reposição de mercadoria;
Limpeza de utensílios;
limpeza do espaço físico;
Abrir a loja;
Arrumação e limpeza;
Organização dos itens;
Molhar as plantas;
Verificar o estoque
periodicamente;
Recebimento/conferência
de mercadoria;
Enviar NF p/ ADM;
Adicionar itens recebidos
(Note);
Cadastro do produto no
sistema (envio adm);
Atendimento ao cliente;
Processo de venda;
Recebimento R$;
Fechamento do caixa final
do dia;
Envio de de malote p/
adm (apuração caixa, NF
recebidas, contas
recebidas);
Ajudar no fechamento da
loja;
Verificar estoque produzido
e armazenado (Coz. prod.);
Escrever cardápio do dia no
quadro;
Separação da ficha técnica;
Fazer mise en place;
Produção do dia;
…
Higienização cadeiras e
mesas;
Atendimento ao cliente;
Explicar o funcionamento
do cardápio (QRcode);
Apresentação do
funcionamento do café;
Registrar o pedido;
Produção do pedido;
Entrega do pedido para o
cliente;
Checar se o cliente deseja
algo mais;
Avaliação da qualidade do
atendimento;
Fechar a conta;
Recebimento da conta;
Pedido + Cupom grampear
e entregar para quem vai
fechar o caixa do dia;
Limpeza dos utensílios e
equipamentos;
Retirar plastico de
proteção das mesas e
cadeiras:
Limpar as mesas e
cadeiras;
Retirar folhas do chão e
banco cimento;
Limpar a bancada e
utensílios;
Limpar o expositor de
bolos;
Limpar o vestiário;
Lavar os banheiros;
limpar vidros;
limpar sala de yoga;
Varrer a loja;
Limpar a bancada;
Retirar os lixos da
lixeiras;
Retirar folhas
amareladas dos vasos;
Limpar escada;
Varrer a frente;
Manter água limpa na
tina externa;
Colocar o lixo na lixeira
externa, recolher lixo
caído.
Professores:
estar no horário das
aulas;
Cuidar da sala e
equipamentos;
Manter os alunos
afastados para as
práticas;
Não permitir bebida ou
comida na sala, nem
calçados;
Limpar o piso após as
aulas.

2. Administrativo Cozinha de produção Loja Café Serviços gerais Yoga
Compet
ências
Gerência Adm:
- Visão
- Inovação
- Análise de problemas
- Julgamento decisivo
- Adaptável a Mudanças
- Coragem nas convicções
- Tino para negócios
- Excelência funcional
- Planejamento e Org.
- Obtenção e resultados
- Flexibilidade
- Trab. em Equipe e
Colaboração
- Gerenciando outros
- Negociação
- Comunicação interpessoal
- Liderança de reuniões
Gerência Finan:
- Coragem nas convicções
- Tino para negócios
- Excelência funcional
- Planejamento e Org.
- Obtenção e resultados
- Flexibilidade
- Trab. em Equipe e
Colaboração
- Negociação
- Comunicação interpessoal
- Visão
- Adaptável a mudanças
- Excelência funcional
- Planejamento e Org.
- Obtenção e resultados
- Foco na Qualidade
- Aperfeiçoamento
contínuo
- Segurança
- Flexibilidade
- Trab. em Equipe e
Colaboração
- Comunicação
interpessoal
Gerência:
- Visão
- Adaptável a Mudanças
- Excelência funcional
- Planejamento e Org.
- Obtenção e resultados
- Políticas, processos e
procedimentos
- Foco no Cliente
- Trab. em Equipe e
Colaboração
- Comunicação
interpessoal
- Contribuição em
reuniões
- Respeito à diversidade
Atendimento:
- Obtenção e resultados
- Atendimento ao cliente
- Trab. em Equipe e
Colaboração
- Persuasão de compra
- Comunicação
interpessoal
- Contribuição em
reuniões
- Respeito à diversidade
Chef:
- Visão
- Julgamento decisivo
- Coragem nas convicções
- Planejamento e Org.
- Foco na qualidade
- Segurança
- Aperfeiçoamento contínuo
- Liderança de reuniões
- Foco no Cliente
Operacional (Coz/beb):
- Excelência funcional
- Adaptável a Mudanças
- Obtenção e resultados
- Foco na qualidade
- Foco no Cliente
- Segurança
- Aperfeiçoamento contínuo
- Contribuição em reuniões
Atendimento:
- Excelência funcional
- Adaptável a Mudanças
- Aperfeiçoamento contínuo
- Segurança
- Atendimento ao cliente
- Trab. em Equipe e
Colaboração
- Persuasão de compra
- Comunicação interpessoal
- Respeito à diversidade
- Visão
- Adaptável a Mudanças
- Excelência funcional
- Obtenção e resultados
- Políticas, processos e
procedimentos
- Flexibilidade
- Trab. em Equipe e
Colaboração
- Comunicação
interpessoal
- Respeito à diversidade
- Visão
- Inovação
- Adaptável a Mudança
- Excelência funcional
- Obtenção e
resultados
- Foco na qualidade
- Foco no Cliente
- Atendimento ao
cliente
- Flexibilidade
- Comunicação
interpessoal
- Respeito à
diversidade

3. Nova
contrata
ção
Avaliação
Currículo;
- Tec. Adm;
- Tem exp. na área;
Entrevista;
- Conv. Exp. Profissional;
- Visão sobre o trab;
- Momento atual da
pessoa;
- Condições de trabalho
Teste de 1 semana
- Pontualidade;
- Responsabilidade;
- Comprometimento;
- Atitudes em relação ao
assunto;
- Perfil comportamental da
pessoa
Avaliação
Currículo
- Exp. na área
- Lidar bem com
pessoas (empatia)
- Trabalho em grupo
Entrevista;
- Conv. Exp.
Profissional;
- Visão sobre o trab;
- Momento atual da
pessoa;
- Condições de
trabalho
Teste de 1 dia
- Preparar para o
trabalho na
cozinha;
- Assepsia
Avaliação
Currículo
- Exp. na área
- Lidar bem com
pessoas (empatia)
- Conh. Informática
- Língua básica
(Inglês)
Entrevista;
- Conv. Exp;
- Empatia;
- Expressão corporal;
- Clareza e
entendimento;
- Momento da vida
pessoal;
- Condições de
trabalho
Teste de Excel
- Relacionar
produtos (verificar
o manuseio com a
máquina)
Teste básico de Inglês
- Conduzir um
diálogo em inglês
Avaliação
Currículo
- Exp. na área
- Lidar bem com
pessoas (empatia)
- Trabalho em grupo
Entrevista;
- Conv. Exp.
Profissional;
- Visão sobre o trab;
- Momento atual da
pessoa;
- Condições de
trabalho
Teste básico de Inglês
- Conduzir um diálogo
em inglês
Teste de 1 FDS
- Preparar…
- ….
- ….
Avaliação
Currículo
- Exp. na área;
- Onde já
trabalhou;
- Trabalho em
equipe;
Entrevista;
- gentileza ao fazer
o trabalho
- Procedimento;
- Condições de
trabalho
Tour para mostrar o
ambiente;
Avaliação
Entrevista de
apresentação do
trabalho
- Experiência;
- Linha de trabalho;
- Higienização;
- Formalização da
parceria
(Comodato ou hr.
de trab)
Tour para mostrar o
ambiente;

4. Func.
Efetivo
Como desenvolver
- Leituras e discussões;
- Cursos online (Sebrae);
- Ensinar habilidades
pessoais para outros;
(oficinas);
- Lembrete sobre as
normas de trabalho e
convivência.
- Workshops (Essenciais,
massagens nos pé,
velas…)
Como desenvolver
- Estudo de casos;
- Estimular a análise de
sites/revistas;
- Tutorial de receitas
(gravação de vídeo)
- Lembrete sobre as
normas de trabalho e
convivência.
-
Como desenvolver
- Curso de
atendimentos;
- Cursos sobre plantas;
- Criações para o
manejo com plantas;
- Medir a satisfação do
cliente;
- Perguntas para
checar a satisfação
(ter respostas
prontas) = Com base
no seu relato, qual
sua sugestão para
que sua próxima
experiência seja
melhor? O que posso
fazer agora por você?
- Lembrete (pensar
como fazer isso)
sobre as normas de
trabalho e
convivência.
- Workshop de (re)
plantio
Como desenvolver
- Curso de atendimentos;
- Curso sobre o cuidado
com alimento;
- Medir a satisfação do
cliente;
- Perguntas para checar
a satisfação (ter
respostas prontas) =
Com base no seu
relato, qual sua
sugestão para que sua
próxima experiência
seja melhor? O que
posso fazer agora por
você?
- Lembrete sobre as
normas de trabalho e
convivência.
- Workshop de como se
colocar uma mesa
(com todos os
protocolos)
Como desenvolver
- Acompanhamento
de uma Personal
Organizer;
- Avaliação
Periódica da
limpeza do local
(olhometro da
Ceci e Carol)
Como desenvolver
- Pensar em pós
venda;
- Avaliação da turma
no meio do
Período.

5. ANEXO
- Necessidade do dia (abrir as atividades)
Estoques
1. Café: Na falta de item > Formalizar pedido (conf. mais faltas) > Compras (especificar) > Na efetivação compra (Item comprado /
Vai para estoque |dar baixa| + Ticket/NF/Cupom |Conf./baixa Finan.| > Conf. com o extrato > Enviar para contabilidade > NF
(lançar itens no sistema) > Agenda pag. > conferir pag. na data (extrato) > Apanhado de notas contábeis.
Obs.: Bebidas ficam no café (Carolina quem cuida) - Obedecer formalização para pagamento.
Dependências
- Precisa receber a lista de pedidos do café = Carolina
- Estoque recebe os itens (é avisado sobre o que será entregue) = Carolina / Ceci / Alcione
- Ser avisada se recebeu = Carolina / Alcione
- NF + Boletos ( Pasta do malote) = Carolina / Fernando
2. Produção: Responsável: Carolina > Leva para o café e conf. as faltas para produzir novamente.
Na falta de item > Formalizar pedido (conf. mais faltas) > Compras (especificar) > Na efetivação compra (Item comprado / Vai para
estoque |dar baixa| + Ticket/NF/Cupom |Conf./baixa Finan.| > Conf. com o extrato > Enviar para contabilidade > NF (lançar itens no
sistema) > Agenda pag. > conferir pag. na data (extrato) > Apanhado de notas contábeis.
Dependências
- Ceci manter abastecido o estoque para produção...

6. - Carolina mantém os pedidos em dia;
3. Produzido: Carolina monta o estoque com Alcione.
- Leva para o Café (colocar nas prateleiras)
- Vendas...
Loja:
Fernando: Na falta de item > Formalizar pedido (conf. mais faltas) > Cadastro do fornecedor > efetuar a compra (especificar) >
Formas de pagamento > Entrega: Cadastramento do item (Ceci) > Vai para estoque |dar baixa| > Enviar para financeiro:
Ticket/NF/Cupom + precificação.
Fechamento do caixa: Conf. todos cupons de venda (separar por bandeira) > Apuração do caixa no sistema (Fenando / Maria
/Carolina) > Cupons + Fechamento colocar no malote e mandar para o escritório.
Dependências:
- Cadastramento dos item das entregas (Nome, qtd, valor de custo, valor de venda);
- Ticket/NF/Cupom + precificação - Fernando
- Levar malote - Carolina

7. CECI:
Pagamentos diversos;
Gestão de Func RH;
- Pagamento Salário;
Apuração (conf. caixa);
Recebimento de NF;
Cadastro de itens comprados (sistema);
Conferência estoque sistema;
Conf. das listas de pedidos (Note);
Cadastro NF (sistema);
Baixa dos recebimentos e pagamentos;
Gerar relatórios de vendas;
Envio de NF p/ contab;
*Compras/Pedidos;
*Verif. de estoque;
Gerenc. dos e-mail;
Gestão de manutenções;
Conferência e fechamento caixa (diário, semanal e mensal);
Conferência de extrato bancário, pag e recebimentos;
ESTAGIÁRIO:
Gestão de Func RH;
- V.R (contagem de dias)
- Faltas-Atestados-Carga horária
- Qt de Freelancer
- Cadastro de Freelancer
- Registro de Funcionários (Solicitar docs)
- Planilha de comissão para dividir no fim do mês
- Controle de ponto eletrônico
Apoiar na apuração
- Arquivar documentos da apuração
Anexar notas e boletos e enviar para pagamento.
Reunir os dados para fazer a lista de compras do que será comprado (fazer a partir do Note).
Baixa dos recebimentos e pagamentos (Atenção ao cronograma);
Gerenciar o email de contato - Fazer direcionamentos
Gestão de manutenção preventiva.

8. Visão = 4