Este documento fornece instruções para fazer queijo caseiro usando leite, vinagre, manteiga e sal. O leite é aquecido com vinagre e sal para coagular, então é coado e prensado para remover o soro e formar queijo.

1. Ingredientes:<br />1 litro de leite gordo<br />5 colheres de vinagre (ou de sumo de limão)<br />2 colheres de manteiga (opcional)<br />Sal (a gosto)<br />Preparação:<br />Colocar o leite numa panela.<br />Por uma pitada de sal.<br />Colocar o vinagre.<br />Deixar cozer em banho Maria.<br /> Coar para o cesto forrado com um pano limpo para tirar todo o excesso do soro, espremer bem. <br />