A biotecnologia é definida como o uso de organismos vivos ou partes deles para produzir bens e serviços. A fermentação de alimentos como pão, vinho e iogurte é um exemplo antigo de biotecnologia, enquanto a engenharia genética é uma forma mais recente que usa técnicas de DNA recombinante. A estrutura em dupla hélice do DNA foi descoberta por Watson e Crick em 1953, lançando as bases para a biotecnologia moderna.

2. De acordo com a Convenção sobre Diversidade Biológica da ONU:
“Biotecnologia define-se pelo uso de conhecimentos sobre os
processos biológicos e sobre as propriedades dos seres vivos, com
o fim de resolver problemas e criar produtos de utilidade."
Definição ampla - é o uso de organismos vivos ou parte deles, para a produção
de bens e serviços.
EXE MPLOS: a produção de alimentos fermentados (pão, vinho, iogurte, cerveja,
e outros).
Definição estrita - fazer uso da informação genética, incorporando técnicas de
DNA recombinante.
EXEMPLO:

3. Sumérios e Babilônios - 6000 a.C. - Produção
de bebidas alcoólicas por fermentação de
grãos de cereais.
Os Egípicios - Fabricação da cerveja e
pão (fermento).

4.  Outras aplicações da biotecnologia, como a produção de vinagre , iogurte e queijos
são utilizadas há muito tempo pelo ser humano .
 Entretanto , não eram conhecidos os agentes causadores das fermentações que
ficaram ocultos por 6 milênios .
 Somente no século XVII, o pesquisador Anton Van Leeuwenhoek, através da
visualização em microscópio , descreveu a existência de seres tão minúsculos que
eram invisíveis a olho nu .
Anton Van Leeuwenhoek Microscópio simples

6. James Watson e Francis Crick postularam um modelo
tridimensional para a estrutura do DNA no ano de 1953.

7. DNA (ácido desoxirribonucleico) é uma molécula formada por duas
cadeias na forma de uma dupla hélice. Essas cadeias são constituídas por
um açúcar (desoxirribose), um grupo fosfato e uma base nitrogenada (T
timina, A adenina, C citosina ou G guanina).

8. Nas células eucarióticas, o
cromossomo é formado por DNA
associado a pequenas moléculas
de proteínas denominadas
histonas. É na molécula de DNA
que estão contidos os genes,
responsáveis pelo comando da
atividade celular e pelas
características hereditárias.
Cada molécula de DNA contém
vários genes dispostos
linearmente ao longo da molécula.
Cada gene, quando em atividade,
é transcrito em moléculas de
outros ácidos nucléicos
denominados ácidos ribonucléicos
(RNA), que comandarão a síntese
de proteínas.
(http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bio
q/trabalhos_pos2003/genetica/DNA.html)