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Carregado porNuno Correia
B3 constituintes básicos da matéria
O documento descreve os principais constituintes químicos dos seres vivos, incluindo carbono, hidrogénio, oxigénio, nitrogénio, fósforo e enxofre. Discute as macromoléculas biológicas como prótidos, hidratos de carbono, lípidos e ácidos nucleicos, explicando suas estruturas e funções essenciais.
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- 2. 2 Nuno Correia 11/12
- 3. 3 Do que somosfeitos? Nuno Correia 11/12
- 4. 4 Do que somos feitos? Quando se analisa a matéria que constitui os seres vivos, encontram-se principalmente os seguintes elementos: carbono (C), hidrogénio (H), oxigénio (O), nitrogénio (N), fósforo (P) e enxofre (S). Nuno Correia 11/12
- 5. 5 Carbono A vida na Terra baseia-se essencialmente no elemento carbono, que constitui a estrutura básica de todas as moléculas orgânicas. Nuno Correia 11/12
- 6. 6 Exercício Nuno Correia 11/12
- 7. 7 Constituintes da matériaviva Nuno Correia 11/12
- 8. 8 Água Substâncias Inorgânicas Sais Minerais Constituintes Básicos Prótidos Macromoléculas Substâncias Hidratos de carbono Orgânicas Lípidos Ácidos nucleicos Nuno Correia 11/12
- 9. 9 Importância biológica daágua Nuno Correia 11/12
- 10. 10 Água Molécula formada pela ligação entre dois átomos de hidrogénio e um de oxigénio, sendo extremamente importante para os seres vivos e para os ecossistemas terrestres. Nuno Correia 11/12
- 11. 11 Características A água é o solvente ideal. Entre as moléculas de água existem pontes de hidrogénio que fazem com que a molécula fique mais coesa. Se não fossem as pontes de hidrogénio a água fervia aos -80 °C e congelava aos -100 °C. Nuno Correia 11/12
- 12. 12 A água ajudaa manter uma temperatura estável - é reguladora térmica. Quando um lago gela só a camada superficial se transforma em gelo, funcionando como um isolador do frio, impedindo que as camadas inferiores de água gelem. Nuno Correia 11/12
- 13. 13 Citosol O líquido que preenche as células vivas, denominado citosol, consiste numa solução aquosa de diversas substâncias; O sangue e outros líquidos corporais dos seres multicelulares também são soluções aquosas. Nuno Correia 11/12
- 14. 14 Sais Minerais intervêm na formação e esqueleto dos dentes (por exemplo o cálcio); funcionam como activadores de moléculas (na sua ausência a molécula fica inoperante); intervêm na actividade dos músculos e das células nervosas. A. são constituintes fundamentais de endo e exosqueletos; constituem sistemas moderadores do pH; Nuno Correia 11/12
- 15. 15 Sais Minerais fazem parte da constituição de moléculas fundamentais, como a hemoglobina (Fe) e a clorofila (Mg); intervêm na manutenção do equilíbrio osmótico ao nível celular (mais à frente vamos discutir a osmose); E. participam em processos fundamentais no funcionamento dos seres vivos, como, por exemplo, na transmissão nervosa, na contracção muscular e na coagulação sanguínea. Nuno Correia 11/12
- 16. 16 Macromoléculas Biológicas Prótidos Hidratos de carbono Lípidos Ácidos Nucleicos Nuno Correia 11/12
- 17. 17 Prótidos De que é feita uma teia de aranha? Por que fica branca a clara do ovo? Nuno Correia 11/12
- 18. 18 No início doséculo XIX, a clara de ovos de aves, o albume (do latim albus, branco), era um dos materiais orgânicos mais estudados. O que mais chamava a atenção dos primeiros bioquímicos era a curiosa propriedade da clara de ovo de coagular e solidificar-se com o aquecimento. Os cientistas verificaram que certas substâncias orgânicas presentes no leite e no sangue, formadas pelos mesmos tipos de Prótidos átomos que a clara de ovo(carbono, nitrogénio, hidrogénio, oxigénio e um pouco de enxofre), também coagulavam quando aquecidas. Por isso, essas substâncias foram chamadas de albuminóides, isto é, semelhantes ao albúmen. Nuno Correia 11/12
- 19. 19 Características Os prótidos são compostos orgânicos quaternários, constituídos por C, H, O e N (azoto), podendo também conter outros elementos, como, por exemplo, S (enxofre), P (fósforo), Mg (magnésio), Fe (ferro) e Cu (cobre). De acordo com a sua complexidade, os prótidos podem-se classificar em aminoácidos, péptidos e proteínas. Nuno Correia 11/12
- 20. 20 Aminoácidos Grupo amina Unidades estruturais dos péptidos e das proteínas. Grupo Carboxilo Nuno Correia 11/12
- 21. 21 Aminoácido 1 Aminoácido 2 P o l i m e Ligação peptídica r i z a ç ã o Dipéptido ÁguaCorreia 11/12 Nuno
- 22. 22 Reacçãode condensação. Formação de uma molécula de água Nuno Correia 11/12
- 23. 23 Péptidos Resultam da união de aminoácidos: Dipéptidos Oligo (pouco, Gk) – entre 2 e 20 aminoácidos Poli (muito, Gk) – mais de vinte. Expl : Proteínas. Nuno Correia 11/12
- 24. 24 Proteínas Podem diferir umas das outras nos seguintes aspectos: Quantidade de aminoácidos Tipos de aminoácidos Sequência de aminoácidos na cadeia. Nuno Correia 11/12
- 25. 25 Fibroína Proteína constituinte da seda e das teias. Nuno Correia 11/12
- 26. 26 Colagénio Confere resistência aos tendões e redes de fibras que suportam a pele e órgãos internos. Nuno Correia 11/12
- 27. 27 Estrutura das Proteínas Nuno Correia 11/12
- 28. 28 Nuno Correia 11/12
- 29. 29 Desnaturação A desnaturação ocorre quando a proteína perde sua estrutura secundária e/ou terciária. Nuno Correia 11/12
- 30. 30 Fatoresque causam desnaturação Aumento de temperatura (cada proteína suporta certa temperatura máxima, se esse limite é ultrapassado ela desnatura); Extremos de pH; Solventes orgânicos miscíveis com a água (etanol e acetona); Solutos (ureia); Exposição da proteína a detergentes; Agitação vigorosa da solução proteica até formação abundante de espuma. Nuno Correia 11/12
- 31. 31 Funções Nuno Correia 11/12
- 32. 32 Hidratos de carbono São compostos orgânicos ternários (constituídos por C, O e H). De acordo com a sua complexidade, consideram-se três grandes grupos de glícidos: monossacarídeos, oligossacarídeos polissacarídeos. Nuno Correia 11/12
- 33. 33 Monossacarídeos (oses) São os glícidos mais simples. São classificados de acordo com o número de átomos de carbono: 3C – trioses 4C – Tetroses 5C – Pentoses (Ribose e desoxirribose) 6C – Hexoses (Glicose) 7C – heptoses etc Nuno Correia 11/12
- 34. 34 Dissacarídeo Ligação glicosídica Nuno Correia 11/12
- 35. 35 Oligossacarídeos 2 e 10 oses Nuno Correia 11/12
- 36. 36 Polissacarídeo Não apresentam um sabor adocicado. Moléculas muito grandes. Exemplos : Amido / glicogénio / celulose /quitina Nuno Correia 11/12
- 37. 37 Polissacarídeos Nuno Correia 11/12
- 38. 38 Nuno Correia 11/12
- 39. 39 Lípidos Óleos e gorduras não se misturam com água; As aves aquáticas beneficiam-se da insolubilidade dos óleos em água; elas lubrificam as penas com uma substância oleosa produzida por uma glândula especial localizada na cauda, o que faz as penas repelirem a água, impedindo que a pele se molhe. Nuno Correia 11/12
- 40. 40 Lípidos Oslípidos constituem um grupo de moléculas muito heterogéneo, do qual fazem parte: as gorduras (animais e vegetais), as ceras, os esteróides, Geralmente, são compostos por O, H e C, mas também podem conter outros elementos, como S, N ou P. Nuno Correia 11/12
- 41. 41 A insolubilidade naágua e a solubilidade em solventes orgânicos, como o benzeno, o éter e o clorofórmio, são características comuns a este tipo de substâncias. Nuno Correia 11/12
- 42. 42 De uma formamuito simples, podem-se classificar os lípidos em três grandes grupos, de acordo com a sua função: lípidos de reserva, lípidos estruturais lípidos com função reguladora. Nuno Correia 11/12
- 43. 43 Lípidos de reserva Alguns lípidos de reserva possuem dois componentes fundamentais: ácidos gordos e glicerol Nuno Correia 11/12
- 44. 44 Lípidos estruturais Dentro do grupo dos lípidos estruturais, podem-se destacar, pela sua importância, os fosfolípidos, que são lípidos que contêm um grupo fosfato. Nuno Correia 11/12
- 45. 45 Os fosfolípidos são os constituintes mais abundantes das membranas celulares. A sua estrutura resulta da ligação de uma molécula de glicerol com dois ácidos gordos e com uma molécula de ácido fosfórico. Os fosfolípidos são moléculas anfipáticas Nuno Correia 11/12
- 46. 46 Carotenóides Os carotenóides são pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela, insolúveis em água e solúveis em óleos e solventes orgânicos. Estãopresentes nas células de todas as plantas, nas quais desempenham papel importante no processo de fotossíntese. Nuno Correia 11/12
- 47. 47 Lípidos com função reguladora Alguns lípidos intervêm nos processos de regulação do organismo Exemplo : esteróides (hormonas sexuais, como a testosterona e a progesterona) Nuno Correia 11/12
- 48. 48 Funções Nuno Correia 11/12
- 49. 49 Ácidos nucleicos Nuno Correia 11/12
- 50. 50 Osácidos nucleicossão as principais moléculas envolvidas em processos de controlo celular. Existem dois tipos de ácidos nucleicos: ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA), sendo ambos polímeros de nucleótidos (polinucleótidos). Nuno Correia 11/12
- 51. 51 Unidade básica Nuno Correia 11/12
- 52. 52 Bases azotadas Nuno Correia 11/12
- 53. 53 Nuno Correia 11/12
- 54. 54 Estrutura Nuno Correia 11/12
- 55. 55 Nuno Correia 11/12
- 56. 56 Nuno Correia 11/12
- 57. 57 Nuno Correia 11/12
- 58. 58 Nuno Correia 11/12
- 59. 59 Nuno Correia 11/12
- 60. 60 Nuno Correia 11/12