Carlo Bauducco imigrou para o Brasil em 1948 e começou a produzir panetones artesanalmente. Em 1952, ele inaugurou a primeira confeitaria Bauducco no bairro do Brás, em São Paulo. A empresa cresceu e inaugurou uma fábrica em Guarulhos em 1962, iniciando a produção industrial. Nos anos seguintes, lançou novos produtos como torradas, biscoitos e cookies.