1) O documento discute fungos e leveduras, incluindo suas características, estruturas e usos. 2) As leveduras são organismos eucariotos que podem se reproduzir assexuadamente por brotamento e são amplamente usadas em processos fermentativos para produzir etanol, biomassa, óleo e vitaminas. 3) Os fungos podem se desenvolver em colônias filamentosas ou leveduriformes e desempenham papéis importantes como decompositores, parasitas e simbiontes.