O documento discute como a Marfrig vende suas melhores marcas de carne bovina ao redor do mundo, se diferenciando por meio de (1) originação de alta qualidade, (2) diversificação de produtos e marcas, e (3) customização para atender clientes globais. A empresa agrega valor por meio de sua cadeia produtiva integrada e produções personalizadas.

1. Como o Marfrig vende suas melhores
marcas de carne bovina ao redor do
mundo? Como se diferencia? Como
agrega valor? O que a região Sul pode
aprender com a experiência global do
Marfrig em vendas de produtos
especiais?

2. Plataforma Global Favorece Oportunidades de Redução de Custos
Marfrig
NO MUNDO
Uma
das
MAIORES
e
MAIS
DIVERSIFICADAS
empresas
globais
de
alimentos,
orientada
para
o
crescimento
da
par3cipação
dos
PRODUTOS
INDUSTRIALIZADOS
nas
vendas
e
FOCADA
NO
CLIENTE
MAIS DE
90.000COLABORADORES
PRESENÇA
EM
22PAÍSES
5
NOS
CONTINENTES
200
RECONHECIDA
S
EM MAIS DE
COM MARCAS FORTES E
PAÍSES
COM
151UNIDADES DE
PRODUÇÃO,
COMERCIAISE DE DISTRIBUIÇÃO

3. Grupo Marfrig contribuindo para o desenvolvimento do RS
Marfrig no
RIO GRANDE DO SUL
Uma
das
MAIORES
e
MAIS
DIVERSIFICADAS
empresas
globais
de
alimentos,
orientada
para
o
crescimento
da
par3cipação
dos
PRODUTOS
INDUSTRIALIZADOS
nas
vendas
e
FOCADA
NO
CLIENTE
MAIS DE
2.300COLABORADORES
PRESENÇA
Comercial na maioria
Das cidades do RS e SC
COM
7 UNIDADES DE
PRODUÇÃO,
COMERCIAISE DE DISTRIBUIÇÃO
Raio
de
compra
de
bovino

4. Patrocinador do Campeonato Gaucho

5. SUSTENTABILIDADE

6. GOVERNANÇA
CORPORATIVA
COMUNICAÇÃO
EDUCAÇÃO
ÉTICA
dimensões
estratégicas
de
sustentabilidade
6
CADEIA
DE
SUPRIMENTOS
Agropecuária
Sustentável
Relacionamento
com
Fornecedores
Bem-­‐estar
Animal
AMBIENTAL
Mudanças
ClimáOcas
Recursos
Naturais
Matriz
EnergéOca
Resíduos
Sólidos
Biodiversidade
Ciclo
de
Vida
TECNOLÓGICA
Inovação
Pioneirismo
Pesquisa
e
Desenvolvimento
Engenharia
ECONÔMICA
Gestão
de
Riscos
e
Oportunidades
Visão
de
Longo
Prazo
Gestão
de
Custos
Gestão
de
negócios
sustentáveis.
Geração
de
Valor
no
longo
prazo.
COLABORADORES
FORNECEDORES
ACIONISTAS
SOCIEDADE
PARCEIROS
CLIENTES
SOCIAL
Responsabilidade
Social
InsOtuto
Marfrig
Diversidade
Segurança
e
Saúde
PRODUTO
Valor
Nutricional
Qualidade
Alimento
Seguro
6

7. arfrig
em
2020
M
Índice
de
segurança
e
saúde
menor
<1,5
Segurança
Aumentar
em
40%
o
número
de
mulheres
em
cargos
de
liderança
Diversidade
Implantar
casas
em
100%
das
comunidades
onde
estamos
inseridos
Fazer
e
Ser
Feliz
Promover,
por
meio
de
programas
estruturados,
o
acesso
a
alimentos
saudáveis
a
preço
reduzido
para
comunidades
carentes
Social
Redução
de
30%
de
GEE,
10%
o
consumo
de
água
e
energia
e
ter
como
des3no
aterro
no
máximo
5%
de
resíduos
;
Fortalecer
à
par3cipação
no
CDP
Supply
Chain,
chegando
a
500
fornecedores
convidados.
Ambiental
Nível
A+
no
GRI,
referência
no
setor
Plataformas

8. Como o Marfrig vende suas melhores
marcas de carne bovina ao redor do
mundo? Como se diferencia? Como
agrega valor?
Primeira
parte

9. Pilares
na
Construção
de
uma
Marca
1. Originação
(Cadeia
ProduOva)
2. Indústria
(Produto)
3. Comercial
(Posicionamento)

10. Como
obter
uma
carne
de
alta
qualidade
• Gené3ca
• Nutrição
• Idade
• Manejo
• Acabamento
• Bem
estar
animal
• Transporte
• Dieta
Hídrica
• Processo
Fabril
Eficiente
• Insensibilização
correta
• Sangria
/
Es3mulação
Elétrica
• Esfola
• Classificação
de
carcaça
• Maturação
Sanitária
• PH
Adequado
• Corte
correto
• Desossa
adequada
• Retornar
o
mais
rápido
possível
para
câmara
• Cadeia
de
temperatura
• Maturação
Comercial
• Exposição
correta
• Cliente

11. Evolução
de
Animais
para
Abate
no
Brasil
Central
Até
70/80
–
animais
acima
de
5
anos
com
240
Kgs
-­‐
16
@
Até
90
–
animais
acima
de
4
anos
com
com
255
a
270
kgs
-­‐
17/18@

12. Evolução
da
Animais
para
Abate
Até
2000
–
animais
acima
de
3
anos
com
19/20
@
Hoje
–
animais
de
1,5
à
2,5
anos
com
18/20
@

13. Carcaça
Nelore
–
20
meses
310
Kgs/20,6@

14. 1. Originação (Cadeia Produtiva)
Programa
de
Fomento
Pecuário
do
sêmem
ao
consumidor

15. Programa
Fomento
Marfrig
Originação
–
Cadeia
ProduOva

16. Terneiro
de
8
meses
com
300
kgs

17. Resultado de genética + nutrição = Qualidade Animal

18. Originação
–
não
desejado
Padrão
Racial
Acabamento

19. Padrão
Racial
Acabamento
Originação
-­‐
desejado

20. Área:
90
Hectares
Lotação
-­‐Inverno
400
Cabeças
-­‐Verão
600
Cabeças
Ganho
médio
diário
0,950/1,0
Kg
Idade:
0
e
2
Dentes
Peso
médio
de
saída:
470
Kgs
Rendimento
de
Carcaça:
52%
Prêmio
por
Qualidade
Tecnologia
na
produção
de
Carnes
Pastagem
corrigida
em
sistema
rotacionado
-­‐
São
Gabriel
Excelente
acabamento
e
AOL

21. Pasto
tradicional
Idade
6
dentes
Peso:
400
Kgs
Rendimento
de
carcaça:
49%
Acabamento
menor
e
baixo
AOL

22. 2.
Indústria
(Produto)
• Diversificação
de
Marcas
• Produções
customizadas
• Porções
menores
• Desafio
de
novos
produtos
• Desenvolvimento
de
novas
embalagens

23. 2
Marcas Britânicas Marfrig

24. Diversificação
de
Marcas
–
Seara
Britânicas
• SEARA
HEREFORD
• SEARA
ANGUS
• SEARA
RAÇAS
BRITÂNICAS
AZUL
• SEARA
RAÇAS
BRITÂNICAS
DOURADA
Quais
as
caracterís3cas
de
cada
uma?
• Angus
e
BritaAzul
–
Cortes
mais
leves
e
porcionados
–
Varejo
• Hereford
–
Cortes
intermediários
(Varejo
ou
Food)
• Dourada
–
Cortes
Pesados
–
Food
Service
Premium

25. Seara
Angus

27. SEARA
HEREFORD

28. SEARA
RAÇAS
BRITANICAS
AZUL

29. RAÇAS
BRITANICAS
DOURADA

30. Indústria
-­‐
Produções
Customizadas
Gramatura
Controlada
Porções
Individuais

31. Produtos
–
manipulação
para
bandejas
customizados

32. Contra
Filé
–
Opções
de
cortes
Contra Filé Inteiro Contra Filé Fracionado
Contra Filé Fracionado
Contra Filé Steak

33. Contra
Filé
–
Tiras
Indústria
–
Desafio
de
Novos
Produtos
Capa
de
coxão
mole
Costela
do
Dianteiro

34. Costelinha DB Raquete DB
Short Rib Peito Granito

35. Desenvolvimento de cortes do dianteiro

36. Novas
embalagens

37. Tendências
de
embalagens

38. Embalagem
ATM
Sensação
de
Frescor

39. 3. Comercial (Posicionamento)

40. Posicionamento
Comercial
• Escutar
seus
clientes
• Marca
adequada
para
o
perfil
do
cliente
• Customização
• Exportação
de
“Carne
com
Marca”
• Sustentabilidade
-­‐
É
mais
do
que
uma
tendência
passageira,
mas
uma
forma
da
empresa
se
manter
no
negócio.
• Fast
Food
é
o
principal
fenômeno
de
consumo
no
mundo
moderno
(oportunidade)
• Treinamentos
constantes
dos
Profissionais
de
Vendas
para
ajudar
o
cliente
a
vender
mais

41. Cenário
para
marcas
no
Brasil
• Milhares
de
pontos
de
venda
• Perfil
do
consumidor
aumento
da
Renda
• Copa
das
Confederações,
Copa
2014
/
Olimpíadas
• Canais
de
comunicação
especializados
• Food
Service
aderiu
a
carne
de
alta
qualidade
• Varejo
ainda
é
intermediário
na
comunicação

42. Cenário
para
Varejo
e
Produtos
no
Brasil
Produtos
•
Consumo
cresceu
8%
em
2012
sustentado
pela
renda
do
brasileiro
e
baixo
desemprego.
O
VAREJO
deverá
con3nuar
crescendo
em
2013.
Entre
as
categorias
com
mais
potencial
estão
os
produtos
PREMIUM,
posicionados
entre
os
itens
populares
e
o
mercado
de
Luxo.
Revista Exame – Edição de 26/12/12

43. Loja
Exclusiva
Seara
Raças
Britânicas
SP

44. Novilhas
Angus
a
pasto
RS
255
Kgs
–
Santa
Bárbara
Clientes fidelizados por demanda

45. Novilhas
Hereford
a
Pasto
255
Kgs
Clientes fidelizados por demanda

46. Rio
Grande
do
Sul
Terneiros Pasto Rotacionado Terneiros Angus 0 Dentes Abate Confinamento Angus Bagé
PRODUÇÃO OUTBACK RS Confinamento Hereford Bagé

47. Gôndolas
Exclusivas
-­‐
Empórios
Seara
Angus
Seara
Hereford

48. Mapa
das
Marcas
Nacionais
Premium
Apetit
Kitchen Barbecue
Standard
Cortes Brasileiros

49. Principais
Marcas
-­‐
Exportação

50. Marca
GJ
Export
Palatare
Marfood USA

51. Marca
Pampeano
Obje3vo
principal
é
valorizar
a
Carne
de
animais
Britânicos
do
Rio
Grande
do
Sul
nas
Exportações
para
EU

52. A
ZENDA,
seguimento
de
couro
da
Marfrig
Beef
Fornece
o
couro
para
toda
linha
BMW
da
Série
1
até
X
na
Alemanha

53. Sabor
nas
Alturas
Cortes
de
Frango
Seara
produzidos
no
Brasil
no
cardápio
de
todos
os
vôos
da
Emirates
que
decolam
de
Dubai
Aeroporto
de
Dubai
Emirados
Árabes

54. Exportação
Chile
Premium
Iniciando
a
produção
de
Carne
com
Marca
para
o
Chile
com
o
obje3vo
de
Agregar
valor
numa
Linha
Premium
no
Mercado
Externo
Próxima
Marca
a
ser
posicionada
no
Exterior
é
a
Seara
Hereford

55. Marfrig
no
Oriente
Fábrica
da
Seara
e
Gôndola
de
Supermercado
na
China

56. O que a região Sul pode
aprender com a experiência global da
Marfrig em vendas de produtos
especiais?
Segunda
parte
Mais do que aprender, é
Aproveitar

57. Cenário
da
Pecuária
no
RS
Fatores
PosiOvos
Aumenta
a
procura
de
animais
Britânicos
Valorização
do
terneiro
de
boa
qualidade
gené3ca
Produção
de
Carne
de
excelente
gené3ca
Britânica
Fatores
de
Risco
A
venda
de
animais
para
o
exterior
e
outros
estados
traz
impacto
direto
na
produção
de
carne
no
RS
Elevação
de
custos
de
terneiros,
traz
diminuição
das
margens
de
engorda,
deses3mulando
a
produção
de
carne
no
Estado
Abate
de
Carcaças
Leves,
tem
pouco
acabamento,
olho
de
carne
e
Kgs
por
carcaça

58. Contribuição
da
Marfrig
• Incen3vo
a
produção
• Melhoria
na
qualidade
de
carne
ao
premiar
gené3ca
com
acabamento
• Produção
e
Industrialização
dentro
do
Estado,
es3mulando
empregos
e
aumentando
a
valorização
de
toda
a
cadeia
produ3va.

59. ANGUS
2010
2011
2012
angus
magro
26,478
39,217
30,655
angus
gordo
67,077
71,542
77,032
%
angus
magro
28.30%
35.41%
28.47%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
80.00%
90.00%
100.00%
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
90,000
cabeças
Classificação
do
abate
Angus
por
acabamento

60. HEREFORD
2010
2011
2012
hereford
magro
28,136
39,291
49,676
hereford
gordo
42,672
68,775
37,508
%
hereford
magro
39.74%
36.36%
56.98%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
80.00%
90.00%
100.00%
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
cabeças
Classificação
do
abate
Hereford
por
acabamento

61. Retrato -Produção de Carne de Alta Qualidade RS

62. Nossos
Principais
Clientes
de
Carnes
Britânicas
no
Brasil
Central

66. VARANDA GRILL

67. Nossos
Principais
Clientes
Rio
Grande
do
Sul

69. Nossos
Principais
Clientes
Rio
Grande
do
Sul

75. Considerações
Finais
• Cenário
Internacional
desafiador
(economia
Mundial)
• Pecuária
profissional,
com
tecnologia
a
seu
favor,
maximizando
o
potencial
gené3co
das
raças
visando
sabor,
qualidade,
maciez
e
suculência.
• Prêmio?
Sim
para
a
combinação
genéOca
+
peso
+
acabamento
• Para
sustentar
o
consumo
de
carne
bovina
no
MI,
precisamos
de
Marcas
Fortes,
com
valor
agregado
e
iden3dade
junto
ao
consumidor.
• Quando
3vermos
padrão
como
sabão
em
pó
• Já
temos
o
cliente
Gourmet
e
Churrasqueiro,
falta
a
dona
de
casa
• Ainda
ga3nhando
perto
do
potencial
de
mercado
PDVs
ainda
inexplorados
• Segurança
Alimentar
• Produção
com
uniformidade
e
desejado
pelo
mercado

76. “O Homem não é fruto das
circunstâncias. A circunstância é fruto
do Homem”
Benjamin Disraeli – Estadista
Inglês

77. Obrigado a todos
André
RENATO
GALINDO
Linhas
Especiais
Marfrig
andre.galindo@marfrig.com.br