Palestra ministrada pela ESPM na FIESPAL 2012 - mais completa feira de alimentação fora do lar da América Latina - no stand da FIESP. A apresentação visa mostrar como as empresas (restaurantes, bares, lanchonetes, padarias) podem usar as mídias sociais - para inovar - e alcançar a competitividade - seja vendendo mais, contratando melhor, comprando melhor, se conectando com a comunidade...
3. Roteiro
• Parte 1 – Conceitos
• Parte 2 – Impactos
• Parte 3 – Dicas práticos
4. Programa
• Parte 1 – Conceitos
• Parte 2 – Impactos
• Parte 3 – Usos práticos
5. MÍDIAS SOCIAIS
Sites de relacionamento onde a
produção de conteúdos de
forma descentralizada e sem o
controle editorial.
Produção de muitos para muitos.
Fortalece as Redes Sociais
6. INOVAÇÃO DIGITAL
Processos inovadores
decorrentes da revolução digital
13. -Em 1945, os EUA tinham 70 mil
automóveis. Em 1950, o número tinha
explodido para 6 milhões.
- Começaram a surgir (principalmente na
Califórnia) lanchonetes ao ar-livre.
- Os irmãos McDonald’s atraiam os
clientes atendendo até 125 carros por vez
por garçonetes de patins;
- No entanto, viram que as famílias
estavam desconfortáveis com a sujeira da
comida no carro e os desordeiros que os
drive-ins atraiam;
- Começaram a testar novos formatos de
lanchonete, reduziram os itens do
cardápio a 25 itens, padronizaram os
sanduíches e criaram um Speedee Service
System.
- Um investidor viu a oportunidade de
padronizar – e criou um sistema onde
tudo era exatamente padronizado… Cada
hamburguer pesava 45g… Deveria fritar
38 segundos de cada lado…
17. - Nasceu na Etiópia. Aos 3
anos ficou órfão e foi
adotado por pais suecos;
- O fato de ser um negro
criado na Suécia fez ele
“ver o mundo de um jeito
diferente”
- “Meu pai era geólogo e
viajava conosco a trabalho
pelo mundo. Quando
menino comia na Polônia,
em Berlim, na Rússia e na
Iuguslávia.. E nas férias
íamos para a França e para
a Espanha”
- Hoje o restaurante serve
cardápios como - Massa de
algas, salsicha de ouriço do
mar e Ganache de
Pimentão Vermelho e
Chocolate…
25. Compras Coletivas
Quem e o que vende mais?
Bares e Baladas
Cursos e Aulas
Entretenimento e Espetáculos
Esportes e Atividades Outdoor
Hotéis e Viagens
Produtos
Restaurantes
Saúde e Beleza