O documento descreve a distribuição e o crescimento da população brasileira por classe de consumo entre 2003 e 2015, com a classe C representando a maior parte da população e da massa de renda disponível. Ele também analisa as tendências de consumo de café no Brasil entre 2003 e 2009, mostrando um aumento na penetração do café e mudanças nos hábitos e preferências dos consumidores.

1. Fonte:FGV/ CENTRO DE POLÍTICAS SOCIAIS distribuição da população brasileira por classe de consumo 2003 2008 13,3 65,9 46,9 49,3 19,4 91,8 45,4 30 em milhões de pessoas AB C D E desenvolvido por MIXXER para ABIC

2. desenvolvido por MIXXER para ABIC Fonte: KANTAR WORDLPANEL expansão do consumo incremento dos gastos em alimentos, bebidas, higiene pessoal e produtos de limpeza 2008 X 2009, em % Nº DE CATEGORIAS NAS COMPRAS AB C DE > 10 de 4 a 10 até 4 14 + 17 21 + + 2008 2009 2008 2009 2008 2009 salários mínimos

3. massa total de renda disponível por classe em bilhões de reais 515 398 256 106 população massa total de renda 15.7% 56.5% 28% Projeção 2015 AB C D E desenvolvido por MIXXER para ABIC Fonte:FGV/ CENTRO DE POLÍTICAS SOCIAIS

4. penetração do café em % Fonte: Pesquisa Tendências de Consumo de Café – Ivani Rossi – Fevereiro de 2010 + 6,6 2003 2009 O hábito é um dos elementos mais importantes na formação do consumidor de café. A partir daí, os elementos organolépticos (aroma, sabor residual, etc) são os elementos de reforço do consumo. Além do caráter social do consumo desta bebida desenvolvido por MIXXER para ABIC

5. + 14% classe social Fonte: Pesquisa Tendências de Consumo de Café – Ivani Rossi – Fevereiro de 2010 desenvolvido por MIXXER para ABIC o consumidor brasileiro de café 2003 2009 - em % A B C D

6. Fonte: Pesquisa Tendências de Consumo de Café – Ivani Rossi – Fevereiro de 2010 desenvolvido por MIXXER para ABIC EM CASA FORA DE CASA 2003 2009 + 170% 2009 +242% Classe C hábitos de consumo local de consumo - em %

7. conceito de qualidade em café 2003 2009 - em % Fonte: Pesquisa Tendências de Consumo de Café – Ivani Rossi – Fevereiro de 2010 desenvolvido por MIXXER para ABIC