1. FUNCIONÁRIO: _____________________________________________________________________________________________________________________________
DATA AVALIADOR % DE ACERTO VISTO FUNCIONÁRIO VISTO AVALIADOR
AVALIAÇÃO
(PARA OBTER A % DE ACERTO, DIVIDA O NÚMERO DE ACERTOS PELO TOTAL DE ACERTOS POSSÍVEIS E MULTIPLIQUE O RESULTADO POR 100).
PASSO-A-PASSO /
APARÊNCIA PESSOAL
1. Bons padrões de higiene: cabelos presos, unhas curtas, sem esmaltes, limpas, barba feita, sem adornos ou maquiagem e
com touca. Tênis, meias branca, uniforme e crachá limpos e em bom estado.
2. Lava as mãos e antebraços com sabonete bactericida por 20", faz uso do gel sanitizante, antes de assumir a estação,
após ter realizado uma atividade de limpeza ou de acordo com o sistema de lavagem das mãos.
PREPARAÇÃO
3. Verifica se há bolsas suficientes, limpas, sanitizadas e em condição de uso (2 calços para cada bolsa, 1 para travar caixa
de bebidas e 1 para o compartimento com sacos).
4. Verifica se os lacres, giz de cera preto e selos para tampas dos copos de bebidas estão disponíveis. A mesa de
montagem está estocada e segue o layout padrão definido.
5. Mantém 2 panos limpos, sanitizados e dobrados embaixo da mesa de conferência (um para limpeza da mesa e um para
limpeza das bolsas).
OPERACIONAL
6. Auxilia nas estações próximas , enquanto aguarda a entrada do pedido na tela.
7. Aguarda a entrada do pedido no monitor de montagem sobre área de produção. Após o comando da pessoa do
caixa/expedição, memoriza o pedido e somente inicia a montagem se o pedido puder ser completado
8. Caso perceba que por qualquer motivo não poderá completar o pedido, informa a pessoa do caixa/expedição que o
pedido "X" é espera, segue para montagem do próximo pedido e retorna ao passo anterior.
9. Separa o tamanho ideal da caixa de bebidas de acordo com número de copos de bebidas, mini saladas, sobremesas
geladas e anota na tampa da caixa o número do pedido com giz de cera preto.
10. Separa a quantidade e tamanho adequado de sacos para montar, anota o número do pedido com giz de cera preto
em cada saco (McFritas, sanduíches, surpresas/caixa do McLanche em sacos separados).
11. Coloca os copos de bebidas na vazão, reúne os sanduíches, as McFritas, seguindo o UEPS (último que entra, primeiro que
sai). No caso de saladas, acondiciona no compartimento apropriado, envia a carne de frango separada na caixa para
viagem e os talheres junto com os produtos quentes.
12. Avalia o tempo de vida de cada produto antes de seu envio e informa ao Gerente de área em caso de oportunidade.
13. Retorna para torre, tampa os copos, leva sacos e caixa de bebidas para conferência (caso seja necessário utiliza uma
bandeja para conduzir até a mesa de conferência).
14. Posiciona o pedido sobre a mesa colocando caixa de bebidas no fundo, saco de sanduíches no meio e saco com fritas
na frente. Confere o pedido seguindo nesta seqüência.
PENSANDO NO CLIENTE
15. Verifica a acomodação dos produtos nos sacos. No caso das McFritas, confere com o monitor, lacra (posição vertical)
sem fechá-lo e acomoda-o no compartimento adequado.
LV - PASSO A PASSO PARA A SATISFAÇÃO DO CLIENTE
PESSOA DO APOIO/ CONFERÊNCIA DA McENTREGA
DIREITOS AUTORAIS McDONALD’S. REPRODUÇÃO PROIBIDA.DIREITOS AUTORAIS McDONALD’S. REPRODUÇÃO PROIBIDA.DIREITOS AUTORAIS McDONALD’S. REPRODUÇÃO PROIBIDA.DIREITOS AUTORAIS McDONALD’S. REPRODUÇÃO PROIBIDA.

2. PASSO-A-PASSO /
16. Confere os sanduíches colocando a quantidade adequada de guardanapos e canudos, fecha o saco com uma dobra
sobre a linha demarcada, coloca o lacre (posição horizontal) e acomoda no compartimento adequado.
17. Confere através do monitor a quantidade de bebidas na caixa (aciona as travas laterais para os copos pequenos e de
salada), coloca a quantidade solicitada de molhos, sachês, colher e garfo, fecha a aba central e em seguida as abas
laterais. Coloca o lacre na tampa da caixa (posição horizontal), acomoda a caixa no compartimento adequado e
posiciona 2 calços para apoiar as caixas (um na frente e o outro na lateral).
18. Nos pedidos com salada prato, posiciona 2 lacres, sendo um em cada lateral da tampa para evitar a abertura durante o
envio, em seguida acondiciona no saco C, fecha o saco com uma dobra sobre a linha demarcada, coloca o lacre
(posição horizontal) e acomoda no compartimento adequado(inferior com as caixas de bebidas).
19. Monta e libera o pedido para a Expedição, com tempo de tela máximo entre 5' a 10’(havendo entregadores). Prioriza
reentrega.
20. Não mantém pedido montado sobre a mesa de conferência. Se pronto para expedição está dentro da bolsa e respeita
o tempo Maximo de vida dos produtos.
PONTOS POSITIVOS
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PONTOS A MELHORAR
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Revisado em 06/11/2008