1. FUNCIONÁRIO: _____________________________________________________________________________________________________________________________
DATA AVALIADOR % DE ACERTO VISTO FUNCIONÁRIO VISTO AVALIADOR
AVALIAÇÃO
(PARA OBTER A % DE ACERTO, DIVIDA O NÚMERO DE ACERTOS PELO TOTAL DE ACERTOS POSSÍVEIS E MULTIPLIQUE O RESULTADO POR 100)
PASSO-A-PASSO /
APARÊNCIA PESSOAL
1. Bons padrões de higiene: cabelos presos, unhas curtas, sem esmaltes e limpas, barba feita, sem adornos, sem
maquiagem e com touca. Tênis, meia branca, uniforme e crachá limpos e em bom estado.
2. Lava as mãos e antebraços com sabonete bactericida por 20" e faz uso do gel sanitizante, antes de assumir a estação,
após ter realizado uma atividade de limpeza ou de acordo com o sistema de lavagem das mãos.
PREPARAÇÃO
3. Verifica se há suprimentos, produtos e embalagens em quantidade suficiente para o volume de vendas esperado e
dentro do tempo de vida.
4. Torre de bebidas, máquina combo e máquina de Sucos calibradas e em perfeito estado de funcionamento. Suportes de
copos fixos e com as molas funcionando.
5. Mantém 1 pano limpo, sanitizado, dobrado e longe da visão do cliente.
OPERACIONAL – REFRIGERANTES/ McFRUIT
6. Verifica no monitor as quantidades e tipos de bebidas a serem preparadas para o pedido.
7. Puxa os copos do dispensador, de forma que suas mãos não entrem em contato com o seu interior.
8. Com a pá, distribui a quantidade correta de gelo nos copos de refrigerante (5 pedras copo pequeno; 10 pedras copo
médio; 15 pedras copo grande). Nos Sucos, não coloca gelo.
9. Ao retornar a pá para a cuba de gelo, a mantém sobre seu suporte, não deixando-a sobre o gelo.
10. Posiciona o copo sob a bica, de forma a não desperdiçar bebida, acionando o botão de porção correta.
11. Separa e abre o porta-copos correto, de acordo com o número de bebidas e sobremesas existentes no pedido. Retira os
copos das bicas, tampa-os e os coloca no porta-copos, posicionando-o na mesa de pedidos para o
conferente/entregador.
12. No McShake, centraliza o copo no bico do sabor correspondente, abaixa a alavanca, e logo após o tampa, tomando
cuidado para que o conteúdo fique na linha marcada no copo. Traz o copo tampado para a mesa, colocando-o no
suporte correspondente.
13. Efetua a limpeza da estação, antes de iniciar um novo pedido.
14. Atendendo à solicitação da pessoa responsável pela montagem da espera, faz a segunda checagem no pedido.
15. Se não houver um gerente de Drive-Thru posicionado, leva as esperas com rapidez e entrega de forma cortês ao cliente,
cumprimentando e se despedindo com sorriso espontâneo e contato visual.
16. Comunicação, cooperação, coordenação e agilidade evidentes.
17. Comunica ao Gerente a falta de CO2, xarope ou outros itens relacionados a equipamentos e qualidade. Deixa de usar a
bica, até que o Gerente tenha resolvido o problema.
18. Sabe proceder em caso de desperdício. Verifica a qualidade do produto final, descartando os produtos vencidos,
garantindo que o cliente receba um produto de excelente qualidade.
PONTOS POSITIVOS
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PONTOS A MELHORAR
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Revisado em 06/11/2008
LV - PASSO-A-PASSO PARA A SATISFAÇÃO DO CLIENTE
PESSOA DAS BEBIDAS DO DRIVE-THRU
DIREITOS AUTORAIS McDONALD’S. REPRODUÇÃO PROIBIDA.DIREITOS AUTORAIS McDONALD’S. REPRODUÇÃO PROIBIDA.DIREITOS AUTORAIS McDONALD’S. REPRODUÇÃO PROIBIDA.DIREITOS AUTORAIS McDONALD’S. REPRODUÇÃO PROIBIDA.