Este documento discute o manejo pós-colheita e desenvolvimento de tecnologias para aplicação em pós-colheita de mamão com o objetivo de reduzir o uso de agrotóxicos. Ele descreve os principais gêneros e tipos florais de mamoeiro, assim como as pragas e doenças mais comuns da cultura. O documento também aborda a propagação, processamento pós-colheita e plantio mecânico de mamão.

1. Universidade Federal de Roraima-(UFRR)
Centro de Ciências Agrárias-(CCA)
Departamento de Fitotecnia
Disciplina: Fruticultura I
Professora Drª: Pollyana Cardoso Chagas
Discente: Josenildo Alves da Silva
MANEJO PÓS-COLHEITA E DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIAS PARA APLICAÇÃO EM
PÓS-COLHEITA PARA REDUÇÃO DO USO DE AGROTÓXICOS EM MAMÃO

2. 2
INTRODUÇÃO
O mamão está entre as frutas
tropicais mais produzidas mundialmente,
possui nome científico de Carica papaya
L., dividida entre seis gêneros, Jacaratia,
Vasconcella, Carica, Jarilla, Horovitzia e
o Cylicomorpha. A espécie Carica papaya
L., é nativa da América Latina, sendo
cultivada geralmente em regiões
tropicais e subtropicais, apresenta
facilidade no cultivo da espécie, sendo
bastante produzida em toda bacia
amazônica superior (ROSÁRIO, 2019)
GÊNERO VASCONCELLEA
GÊNERO HOROVITZIA
GÊNERO JARILLA
GÊNERO JACARATIA
GÊNERO CYLICOMORPHA

3. O mamoeiro cultivado comercialmente
(Carica papaya L.) pertence à família Caricaceae,
dividida em seis gêneros, com 35 espécies. Os
gêneros Jacaratia (7 espécies) e Vasconcella (21
espécies) são originários da América do Sul; o
gênero Carica, da América Central, ao Noroeste
da América do Sul (1 espécie); o Jarilla, do
México (3 espécies) e da Guatemala; o
Horovitzia, do México (1 espécie) e o
Cylicomorpha, da África (2 espécies).

4. GÊNERO CARICA
Carica é um género de plantas com flor da família Caricaceae, presentemente
considerado monotípico, que tem como única espécie C. papaya (sin.: C.
peltata, C. posoposa), uma fruteira nativa da região neotropical correntemente
comercialmente cultivada na maioria das regiões tropicais e subtropicais de todo o
mundo pelo seu fruto, a papaia ou mamão.

5. Vasconcellea quercifolia, conhecida pelos nomes comuns de mamão-do-mato ou mamãozinho-do-
mato, é uma espécie botânica da família das Caricaceae natural da mata atlântica. Ocorre naturalmente
desde Goiás e Minas Gerais até o Rio Grande do Sul, mas é atualmente uma planta rara em seu habitat.
Os frutos são semelhantes ao mamão papaia, embora sejam menores e sua casca seja levemente
listrada.
GÊNERO VASCONCELLEA

6. Este mamoeiro bizarro e extremamente raro se transforma em uma pequena árvore herbácea de
ramos esparsos , raramente com mais de 4 m de altura e totalmente coberta de pelos urticantes. Possui
folhas palmadas profundamente lobadas e pequenas flores brancas que são seguidas por frutos alados
com polpa doce e comestível. Carica cnidoscoloides é endêmica das florestas montanas de chuva e
nuvens na Sierra de Juarez em Oaxaca, México entre 700 e 1600 m.
GÊNERO HOROVITZIA

7. Cylicomorpha é o único gênero de Caricaceae que ocorre na África. Eles crescem em florestas úmidas
pré-montanhas na África Oriental ( C. parviflora ) e na África Ocidental ( C. solmsii ), de 800 a 1600 m.
GÊNERO CYLICOMORPHA

8. GÊNERO JACARATIA SPINOSA
Jacaratia é um género de plantas com flor pertencente à família Caricaceae, nativas da América. O
género inclui 7 espécies validamente descritas.
O Jacaratia possui a madeira fraca, porém o fruto atrai a fauna e é comestível, muito procurado
pela população do campo, que o considera medicinal. Espécie pioneira, muito adaptável e de
crescimento rápido. deve ser plantado no mínimo 3 indivíduos, porque para produzir precisam existir
juntas espécies macho e fêmea.
Jacaratia é um género de plantas com flor pertencente à família Caricaceae, nativas da América. O
género inclui 7 espécies validamente descritas.

9. Nomenclatura botânica: Jarilla caudata
Nome comum: Mamão caudata, Mamão de Coroa
Origem: México e América central
Altura: 6,00 metros
Luminosidade: Pleno sol, sombreamento parcial
Estes são os parentes genéticos mais próximos
do Carica papaya (mamão comum), Essas espécies
também produzem tubérculos subterrâneos, e são
comestíveis como batatas. Este parente do mamão
cresce bem na maioria dos climas temperados
quentes e é tolerante a alguma seca e frio.
GÊNERO JARILLA CAUDATA

10. 10
TIPOS FLORAIS DO MAMOEIRO
As plantas do mamoeiro podem ser
classificadas como macho, fêmea ou
ainda hermafroditas, de acordo com
seu tipo de flor. Uma vez identificados,
para se ter uma boa safra, deve-se
sacrificar macho e fêmea, preservando
o hermafrodita.

11. As inflorescências femininas são curtas (3 a 4 cm), curto-pedunculadas (1 a 2 cm), inseridas nas
axilas das folhas, com poucas flores (isoladas ou em número de duas a três), ráquis glabra ou às vezes
com pêlos densos e curtos: brácteas inconspícuas.
TIPOS FLORAIS: MAMOEIRO FEMININA

12. TIPOS FLORAIS: MAMOEIRO HERMAFRODITA
A flor hermafrodita, por não constituir um tipo único e definido, mas um grupo que inclui muitas
formas, como a elongata, a intermediária e a pentandra, dá origem a formas diferentes de frutos, sendo
alguns deles deformados e sem valor comercial, como os frutos carpelóides e pentândricos.

13. ► Flor Hermafrodita Pentândrica
Assemelha-se muito às flores femininas,
em tamanho e aspecto externo, diferindo
por possuir cinco estames curtos, os quais se
alternam às pétalas (Figura 6).
Apresentam uma corola estreita. Possui
estames de filamentos longos que se
inserem em sulcos profundos na parede do
ovário;
A cavidade interna é grande em relação
à espessura da polpa, (Figura 7)
TIPOS FLORAIS: MAMOEIRO HERMAFRODITA

14. ► Flor Hermafrodita Estéril
Estas flores não desenvolvem o ovário em determinadas condições climáticas. Diferem das flores
masculinas por possuírem pedúnculos curtos, inseridos nas axilas foliares. Esta anomalia das flores
hermafroditas elongatas, denominada esterilidade feminina (Figura 8), ocorre durante os meses quentes
do ano, sendo intensificada por déficit hídrico nas regiões produtoras, comprometendo a produção de
frutos.
TIPOS FLORAIS: MAMOEIRO HERMAFRODITA

15. TIPOS FLORAIS: MAMOEIRO MASCULINO
As flores masculinas podem apresentar coloração branco-cremosa, verde amarelada ou amarela.
Cálice com 1,0 a 1,5 mm de comprimento, com o tubo medindo 0,5 mm de comprimento; os lobos são
triangulares largos, ou com o ápice redondo, freqüentemente desiguais, com 0,5 a 1,0 mm de
comprimento.

16. Através da ação do vento, de insetos, ou do próprio homem, podem ocorrer os seguintes casos de
cruzamentos, entre os três tipos de flores.
TIPOS FLORAIS: CRUZAMENTOS

17. TIPOS FLORAIS: CRUZAMENTO FLOR MASCULINA X FLOR FEMININA
Se o pólen de flores de masculino
fecundar flores de feminino, as
sementes produzidas poderão originar
50% de plantas masculinas e 50% de
plantas femininas, aproximadamente.
A manutenção desse elevado
porcentual de plantas masculinas,
acarretará prejuízo ao produtor que
será tanto maior quanto for a área
cultivada, competindo com os demais
em água, luz e nutrientes.

18. TIPOS FLORAIS: CRUZAMENTO FLOR MASCULINA X FLOR HEMARFRODITA
Se o pólen de flores de mamoeiros
do sexo masculino fecundar as flores de
mamoeiros hermafroditas, as sementes,
normalmente, produzirão cerca de 33%
de plantas masculinas, 33% de
hermafroditas e 33% de femininas. Esse
cruzamento é indesejável em condições
de cultivos comerciais porque origina
plantas masculinas improdutivas e
plantas femininas com frutos de baixo
valor comercial ,conforme já foi
comentado anteriormente.

19. TIPOS FLORAIS: CRUZAMENTO FLOR HEMARFRODITA X FLOR FEMININA
Se o pólen de flores
hermafroditas fecundar flores
femininas, as sementes obtidas
deverão dar origem a 50% de
plantas hermafroditas e 50%
femininas. Esse cruzamento não
é desejável em plantios
comerciais, devido ao excesso
de plantas femininas. Embora
produtivas, produzem frutos de
formato arredondado a ovalado,
com menor valor comercial.

20. TIPOS FLORAIS: CRUZAMENTO FLOR HEMARFRODITA X HEMARFRODITA
Flores hermafrodita ao serem
fecundadas pelo seu próprio pólen ou
pelo pólen de outras flores
hermafroditas provenientes da
mesma ou de outras plantas,
produzirão sementes que, por sua
vez, deverão originar em torno de
dois mamoeiros hermafroditas para
um feminino. A grande vantagem é a
proporção de mamoeiros
hermafroditas que, além de
produtivos, lhes confere maior valor
comercial.

21. TIPOS DE MAMOEIROS
Basicamente, pode-se classificar os mamoeiros, quanto ao sexo, em dois tipos: dióicos e ginóico-
andromonóicos.
Dióicos
São mamoeiros originários
dos cruzamentos de plantas
do masculinas com plantas
femininas. Nesse tipo estão os
mamoeiros conhecidos como
"Comum", "de-Derrubada",
"Mamão-de-Quintal" e
"Mamão-de-Passarinho".

22. TIPOS DE MAMOEIROS
Ginóico-Andromonóicos
São mamoeiros originários dos
cruzamentos entre plantas
hermafroditas. Nesse tipo são
encontradas as cultivares do grupo
"Solo" ou "Mamão havaiano",
'Tainung" ou "Mamão Formosa",
'Tailândia' etc., normalmente de
maior valor comercial e de
importância relevante para o
mercado interno e externo.

23. O mamoeiro pode ser
propagado por meio de
sementes, estacas e
enxertia e in vitro. A
propagação por sementes
é a mais utilizada.
PROPAGAÇÃO DO MAMOEIRO

24. PRINCIPAIS PRAGAS E DOENÇAS DO MAMOEIRO
sintomas de mancha-anelar
► Mancha-anelar
Os sintomas dessa virose começam com o
amarelecimento das folhas mais novas, e,
posteriormente, ocorrem: o clareamento
das nervuras; o enrugamento e mosaico das
folhas;
Sintomas do mosaico (Papaya ringsopt virus,
PRSV-p) em folhas de mamoeiro (A),
observando-se a presença de “ilhas verdes”
ou “bolhas”(B). Erradicação de plantas de
forma incorreta, ocorrendo brotações
doentes que servem de inóculo (C e D).
Anéis concêntricos em frutos de mamão.
característicos da infecção pela mancha anelar

25. PRINCIPAIS PRAGAS E DOENÇAS DO MAMOEIRO
Frutos com sintomas da meleira
Mamoeiro com sintoma do vírus-do-amarelo-letal

27. 27
O mamoeiro pode ser propagado por meio de sementes, estacas e enxertia. A propagação por
sementes é a mais utilizada.
PROPAGAÇÃO DO MAMOEIRO
Produção de sementes
As plantas escolhidas para a produção de sementes
devem ser hermafroditas, ter boa sanidade, baixa altura
de inserção das primeiras flores, precocidade, alta
produtividade etc.

28. Para os frutos destinados ao mercado externo o nível tecnológico adotado é bem superior ao
aplicado para o mercado interno, para atender às exigências internacionais fitossanitárias,
quarentenárias.
Etapas do processamento para o mercado externo.
● Recepção
● Lavagem
● Seleção
● Classificação
● Embalagem
● Controle de qualidade
● Peletização
● Armazenamento e transporte
PÓS-COLHEITA - PROCESSAMENTO PARA O MERCADO EXTERNO
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29. ● Controle de qualidade
Recomenda-se que toda casa de
embalagem, principalmente de exportação,
tenha de ter seu próprio programa e sala de
controle de qualidade dos frutos, onde uma
amostra de cada palete deve ser
armazenada, simulando as condições de
trânsito (refrigerado ou não). Isto é uma
medida de segurança ao exportador, para
poder contestar reclamações não
fundamentadas de clientes.
PÓS-COLHEITA - PROCESSAMENTO PARA O MERCADO EXTERNO
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30. Plantio Mecanizado
O plantio mecanizado da cultura da mandioca está se difundindo cada vez mais no Brasil (FUKUDA; OTSUBO,.
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31. ⚫ Grade Pesada: A gradagem com grade pesada deve ser usada à profundidade de 20 cm, para
incorporar a vegetação existente na área.
Sequência de Atividades para o Plantio Mecanizado
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32. Preparo das mudas de mandioca
Por ser uma semente vegetativa, a qualidade da maniva-semente é determinante para uma lavoura
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33. Seleção das hastes de mandioca
Para uma boa seleção do material de plantio de mandioca deve-se observar alguns aspectos
importantes como:
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34. Quantidade de material necessário para plantio
Um hectare de lavoura, 12 meses após o plantio, produz ramas para o plantio de uma área com
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35. Espaçamento
O espaçamento no cultivo da mandioca depende da fertilidade do solo, do porte da variedade, do
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36. Espaçamento
Em plantios destinados à produção de ramas para ração animal recomenda-se um espaçamento mais
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37. Referencias bibliográficas
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Amazônia Oriental Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Roraima Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
ISSN 1809-2675 Março, 2014
https://safraviva.com.br/como-plantar-mandioca/
UIA PRÁTICO PARA CULTIVO DE MANDIOCA
As informações deste manual foram compiladas de dados publicados pela Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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38. Obrigado Pela
Atenção
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