O documento fornece um resumo sobre o processo de produção de cana-de-açúcar, desde o plantio até a fabricação de açúcar e álcool, abordando tópicos como história, produtos derivados, combustíveis, termos técnicos, condições de cultivo, colheita, processamento na usina e novas tecnologias. O documento também certifica que João Paulo concluiu com excelência um curso técnico sobre açúcar e álcool.