Crianças na cozinha

GENTE MIÚDA NA
COZINHA
Elaborado pelas Nutricionistas do SESI –
Serviço Social da Indústria

http://groups-beta.google.com/group/digitalsource

GENTE MIÚDA NA COZINHA

Elaboração:
Cybele Giorgi - Nutricionista
Laura Sadako Ishiy - Nutricionista
Marlene Targa Capuzzo - Nutricionista
Norma Cipolotti Spedo - Técnica em Alimentação

Colaboração:
Equipe Técnica de Educação
Alimentar dos Centros de Aprendizado Doméstico

Revisão:
Indá Soares Casanova

DIVISÃO DE MELHORIA DA SAÚDE
Maria de Lourdes Ribeiro Brescia
Diretora

3.a Edição revisada
10.000 Exemplares

APRESENTAÇÃO

Este livro foi feito pensando em vocês, que curtem a vida pra valer e
estão sempre muito ligados em partir para novas experiências. E,
cozinhar é uma grande experiência!

Gente miúda! Ele é só seu!
Foi feito como se faz um livro de gente grande. Com muito cuidado,
muito capricho, com todas as receitas testadas por quem sabe mesmo
fazer coisas gostosas.
Mas. . . só saber cozinhar não basta! E por isso este livro falará também
sobre o valor nutritivo dos alimentos, para que vocês sejam crianças pra
frente, alegres, com muita saúde, sabendo se alimentar bem.
Vejam! Com tudo isso, vocês, darão mesmo um verdadeiro show!

Cybele Giorgi

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Este livro foi digitalizado e distribuído GRATUITAMENTE pela equipe Digital Source com a intenção de
facilitar o acesso ao conhecimento a quem não pode pagar e também proporcionar aos Deficientes
Visuais a oportunidade de conhecerem novas obras.
Se quiser outros títulos nos procure http://groups.google.com/group/Viciados_em_Livros, será um prazer
recebê-lo em nosso grupo.

ÍNDICE
INTRODUÇÃO
ABC DA COZINHA LEGAL
COZINHAR, AGORA VIROU MODA

GRUPO 1 - LEITE E QUEIJOS
Salada pra turminha
Suflê de queijo
Sopa quero mais
Refresco um, dois, três
Leite pop
Suco maravilha

GRUPO 2 - CARNES, MIÚDOS, PESCADOS, OVOS E LEGUMINOSAS
Carninha do Lalau
Bolinhas do arco da velha
Frango assado dengoso
Churrasquinho de fígado à milaneza
Cachorro quente
Suflê fantástico de peixe
Super ovos
Pizza cambalhota

GRUPO 3 - HORTALIÇAS E FRUTAS
Salada do Surfista
Salada colorida
Cestinhas de tomate
Ovos em ninhos de espinafre
Super milho cremoso
Suco de mamão
Suco genial
Suquinho legal

Suco de cenoura e laranja
Coquetel infantil
Suco de beterraba com laranja
Refresco de abacaxi
Limonada especial
Salada brasileirinha
Sorvete de abacate

GRUPO 4 - PÃO E CEREAIS
Cenourinhas no arroz
Torta de arroz
Bolinho espacial
Rolinhos do batuta
Macarronada pro papai
Macarrão com atum
Fofinho da vovó

GRUPO ADICIONAL
Gomos de laranja em calda
Doce de leite
Brigadeirão
Pavê cirandinha
Bombonzinhos
Bolo tico-tico no fubá
Bolo de chocolate
Patê de queijo e presunto
Patê verdinho
Patê de frango
Surpresa de bananas
Sanduíche da Fitinha
VEJA COMO É FÁCIL DISTRIBUIR OS ALIMENTOS NAS REFEIÇÕES

Você já pensou em fazer um prato sem a ajuda da
mamãe?
Veja como é divertido, e que experiência incrível
você terá!
Cozinha é fácil e curtir a cozinha é a mania do
momento.
É fácil! Basta você fazer direitinho como manda a
receita, seguir as dicas e ... pronto.
Todo mundo vai ficar encantado com os pratos
que você preparar!

ABC da cozinha legal
Quando gente miúda, criança como você, entra na cozinha, é
sempre bom saber primeiro o que significa:

Ingredientes
Tudo o que entra no preparo de uma receita.
Exemplos: farinha - cebola – ovo

Picar
Cortar alimentos em pedacinhos.

Moer
Passar o alimento pela máquina de moer carne.

Ralar
Esfregar no ralador um alimento duro.

Escorrer
Colocar alimentos no escorredor para sair toda a água.

Misturar
Mexer devagar os ingredientes com 1 colher de pau.

Bater
Mexer, vigorosamente os ingredientes com uma colher de pau.

Ferver
Um líquido ferve, quando no fogo, levanta bolinhas e sai vapor.

Fritar
Preparar o alimento colocando em óleo ou gordura quente.

Assar
Preparar o alimento colocando no forno.

Corar
Deixar o alimento no forno até ficar amarelo escuro.

Untar

Passar margarina ou óleo numa forma com um pincel para que bolos,
suflês etc, soltem com facilidade.
Não se esqueça de passar bem nos lados e nos cantinhos.

Polvilhar
Espalhar levemente o ingrediente, como se fosse um chuveirinho.

Claras em neve
Bater claras de ovos com 1 garfo ou 1 batedor de claras, até que fiquem
bem branquinhas e firmes.
Atenção! As claras estão em ponto de neve, quando não caem do garfo
ou do batedor.

Banho-maria

Colocar 1 panela ou forma contendo aquilo que vai ser cozido dentro de
1 outra panela ou vasilha maior com água fervendo. Você pode cozinhar
em banho-maria, no fogo ou no forno.

Agora...alguns truques para tudo sair bem!!

PREVENIR ACIDENTES É DEVER DE TODOS!

1 • Todo o cuidado é pouco com panelas no fogo.

Vire sempre o cabo da panela para trás ou para o lado do fogão!

2 • A chama do fogão só deve ser acesa quando você já estiver com
a panela na mão.

3 • Muito cuidado com o forno!
Peça à mamãe algumas instruções para saber como se acende um
forno:
- Risque o fósforo antes de ligar o botão do forno (se o botão ficar ligado
e você demorar para acender, o forno ficará cheio de gás e quando
riscar o fósforo poderá dar um estouro).

- Use sempre dois pegadores de panela secos para tirar uma forma do
forno.

4 • Tenha sempre as mãos bem secas quando for ligar uma tomada
elétrica.

Nunca puxe pelo fio, pois ele pode arrebentar e você poderá levar um
choque.

5 . Quando for usar o liquidificador, verifique sempre se o copo está
bem atarrachado na base.

Enquanto o liquidificador estiver ligado, não mexa os alimentos que
estão sendo batidos!

6 . Para picar alimentos tome cuidado para não cortar os dedos.

Use sempre uma tábua para apoiar o alimento.

7 . Mantenha o chão da cozinha limpo e enxuto.

Isso evitará escorregões perigosos.

MEDINDO VOCÊ NÃO ERRA!

1 Colher de sopa

1 Colher de sopa rasa

1 Colher de sopa cheia

1 Copo é o copo de água comum

ATENÇÃO: Ingredientes secos, como por exemplo, farinha,

açúcar, não devem ser apertados na colher, na xícara ou no copo.

***
ORDEM TAMBÉM VAI À MESA!

Organize seu trabalho e veja como é importante! Faça tudo com
calma, sem fazer muita bagunça:
Coloque um avental e lave bem as mãos!

1 • As garotas deverão prender os
cabelos com um lenço!
E você garotão?
Que tal usar um chapéu de mestre
cuca!!!

2 • Leia com atenção a receita para ver se
entendeu bem.

3 • Veja se tem todos os ingredientes
em casa

4 • Coloque todos os ingredientes em
cima da mesa em que você vai
trabalhar.
Confira bem para ver se não esqueceu
nada! Lembre-se também de panelas,
colheres, formas!

5 • Meça primeiro os ingredientes para facilitar, e... pronto! Mãos à
obra!

COZINHAR, AGORA VIROU MODA! E COMER ENTÃO! POR ISSO, A
GENTE PRECISA SABER COMER BEM!
Você já deve ter ouvido falar um milhão de vezes, que para crescerem e
serem fortes, as crianças precisam comer bem. Acredite nisso, pois é
uma grande verdade!

Preste bem atenção... Você
só conseguirá ser aquela
criança que corre, que
brinca, que tem charme e
... que até já sabe dançar
naquele "ritmo quente", se
tiver saúde.

E saúde... Você só terá, se
comer bem!
Mas, o que é comer bem?

Não se assuste! Você verá que não é tão difícil assim..,

Só é preciso, saber escolher os alimentos e comê-los em quantidades
adequadas.
E importante também, saber que não existem alimentos iguais.

É DIFERENTE
DE

Alguns, contêm mais proteínas, outros mais hidratos de carbono,
outros mais gorduras e outros ainda, mais vitaminas e minerais.
Como você já pode ver, não existe nenhum alimento, que sozinho tenha
tudo aquilo que o nosso corpo precisa para ter saúde.
Assim, você precisa aprendera combinar os alimentos, para que não
falte nada em sua alimentação todos os dias.

Para que você possa entender bem isso, veja como são agrupados os
alimentos:

1 - Grupo do leite

2 - Grupo das carnes

3 - Grupo das hortaliças
e das frutas

4 - Grupo do pão e cereais

Além desses grupos, existe também o

Grupo Adicional

Bem, agora que você já conhece os grupos de
alimentos, é também importante saber que:
Você deve comer todos os dias alimentos destes grupos.

Grupo 1 – Leite e Queijos

Fazem parte deste grupo:
Leite fresco, leite integral, leite
condensado, coalhada,
iogurte.
Todos os tipos de queijos.

Valor nutritivo

O leite e queijos fornecem quase todo o cálcio que o nosso corpo precisa
todos os dias.
Possuem também proteínas, vitamina A e vitamina B2.

Para que servem?
• Ossos e dentes precisam de cálcio para
serem fortes.
• Proteínas são importantes para
construir e reformar nossos músculos e
sangue.
• Vitamina A protege a nossa pele e ajuda
a gente a enxergar bem.
• Vitamina B2 mantém sadios a pele,
língua e lábios.

Quanto tomar de leite por dia?
Crianças até 9 anos anos devem
tomar 2 a 3 copos.
Crianças entre 9 e 12 anos
devem tomar 3 copos ou mais.
Você pode substituir 1 copo de leite por 1 pedaço de queijo.
Sim... mais leite por favor!

Seja uma criança inteligente! Isso você poderá provar a todos,
preferindo tomar 1 copo de leite no lugar de 1 copo de refrigerante. Faça
a experiência! Quando sua turminha começara observaroseu charme,
todo o mundo vai aderir. Faça a prova, e verá que sucesso!
Como usar o leite?
Além de tomar o leite puro, você pode variar usando as receitas das
páginas seguintes.

Oba! Legal!
Lá vêm as receitas do grupo do leite.
E para começar que tal esta?

Salada pra turminha

Você vai precisar de:
1 /2 quilo de queijo fresco
2 tomates
1 pimentão verde
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
3 galhinhos de cheiros-verdes picadinhos
2 1/2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Sal a gosto

Você vai usar:

Tábua de carne
1 faca
1 travessa
1 colher de sobremesa
1 colher de chá
1 colher de sopa

Veja como é fácil preparar:

1. Picar o queijo em quadrinhos.
2. Retirar as sementes dos tomates.
3. Picar os tomates.
4. Tirar as sementes do pimentão.
5. Cortar o pimentão em tirinhas.
6. Em uma travessa, misturar os pedaços de queijo,
de tomate, as tirinhas de pimentão e o cheiro-verde.
7. Colocar a mostarda, o molho inglês, o óleo e o sal.
Misturar bem.

Dá para 6 pessoas

Agora, é só chamar a turminha e comer!

E este
Suflê de queijo!..


1/2 quilo de queijo fresco
2 colheres de sopa de margarina
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de maisena
2 copos de leite
3 ovos
1 colher de café de noz-moscada ralada
Sal a gosto
2 colheres de sopa de queijo ralado
Margarina para untar

Você vai usar:

Tábua de carne
1 faca
1 panela
1 colher de sopa
1 copo
1 tigela
1 garfo
1 colher de café
1 pincel
1 pirex
Como fazer:

1. Picar o queijo fresco em quadrinhos.
2. Levar uma panela ao fogo e colocar a margarina com a cebola.
3. Quando a cebola estiver coradinha, colocar a maisena misturando
bem.
4. Colocar o leite aos poucos, mexendo sem parar, até ficar um creme
grosso.
5. Retirar a panela do fogo. Juntar os quadrinhos de queijo, os ovos
ligeiramente batidos e a noz-moscada misturando tudo muito bem.
Provar o sal e se for preciso colocar um pouco.
6. Despejar tudo em um pirex untado com margarina.
7. Polvilhar por cima queijo ralado.
8. Levar ao forno e deixar até corar.

Sirva quente! Dá para 6 pessoas

Tenha muito cuidado para retirar o pirex do forno. Usar
pegadores de panela secos.

Com um gostinho especial que todos vão saborear é esta

Sopa quero mais


8 batatas médias
1 colher de sopa de margarina
1/2 cebola picada
1 litro de leite
Sal a gosto
1 cenoura ralada (usar a parte mais grossa do ralador)

Você vai usar:

1 panela
Escorredor
Espremedor de batatas
1 colher de sopa
Tábua de carne
1 faca
1 colher de pau
Ralador
1 sopeira

Para fazer é assim:

1. Cozinhar as batatas com casca e inteiras em uma
panela com água fervendo.
2. Quando as batatas estiverem moles, retirar do fogo e
deixar escorrer a água.
3. Tirar as cascas das batatas.
4. Passar as batatas pelo espremedor.
5. Colocar a margarina, a cebola, as batatas
espremidas, o leite e o sal em uma panela e levar ao
fogo para ferver por alguns minutos.
6. Desligar o fogo, colocar a cenoura ralada e ... pronto!

É só colocar na sopeira
e ouvir todo mundo dizer
... quero mais!!!
Dá para 6 pessoas

É de leite. Então... é bom!
Refresco um, dois... três
2 copos de leite
4 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de mel

Você vai usar:
1 copo 1 jarra
1 colher de sopa Liquidificador

E só bater no liquidificador.
Um...dois...três.
E logo está pronto! Dá 3 copos

Leite pop
É preciso:
2 copos de leite
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de germem de trigo (você pode
comprar em supermercado)
1/2 maçã descascada e picada
Vai ser usado:
1 copo
1 colher de sopa Liquidificador
1 faca 1 jarra

Tudo o que você precisa fazer é bater no liquidificador! Veja a
surpresa!
Dá 3 copos

Suco maravilha
Você vai usar:
3 copos de leite
1/2 beterraba média crua sem casca e picada
Açúcar a gosto
É preciso:
Tábua de carne 1 faca 1 copo
Liquidificador 1 jarra
E muito fácil fazer!
Bata tudo no liquidificador! Dá 4 copos

Grupo - 2

Carnes de: vaca, porco, coelho,
galinha, frango, pato e outras.
Miúdos: fígado, miolo, coração,
rim, e outros.
Ovos de: galinha, pata, codorna,
etc.
Pescado: peixe fresco, siri,
camarão, e todos os outros tipos
de peixes.
Leguminosas (aquilo que dá em
vagem): feijão, ervilha, lentilha,
grão de bico e amendoim.

Valor Nutritivo
São alimentos ricos em proteínas.
Possuem também minerais, como o ferro e vitaminas do grupo B.

Para que servem?
• Proteínas, como você já sabe, servem para construir e renovar os
nossos músculos e sangue.
• Ferro, deixa você mais corado.
• Vitaminas do grupo B, evitam o cansaço e a dor nos músculos.

Quantas porções você precisa comer todos os dias?

2 Porções

Assim, você poderá comer:
bife

1 almôndega 1 pedaço de frango

peixe ovo
feijão, ervilha, amendoim, grão de bico, lentilha.

Veja que tentação
Você vai fazer aquele sucesso com as receitas das páginas seguintes.

São de dar água na boca estas receitas do grupo das
carnes:

Carninha do Lalau


1/2 quilo de carne moída
1 cebola média ralada
1 colher de sopa de cheiro verde picadinho
Sal a gosto
2 ovos inteiros
1 tomate picadinho
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Margarina para untar a forma

Você vai usar:

1 tigela 1 faca Ralador
Tábua de carne 1 colher de sopa 1 pincel 1 pirex

Como fazer:

1. Em uma tigela colocar: a carne, a cebola, o
cheiro verde, o sal, os ovos, o tomate, a farinha de
rosca e o queijo ralado. Misturar tudo isso muito
bem.
2. Colocar esta mistura numa forma de pudim,
untada com margarina.
3. Colocar por cima, pedacinhos de margarina.
4. Levar ao forno por 40 minutos.

Dá para 6 pessoas

Atenção:

Ovos não devem ser colocados diretamente sobre o que
você está preparando. Pode acontecer de um ovo estar
estragado e assim você perderá toda a receita. Quebre o
ovo numa xícara ou pires.

Gostaria de saber como fazer almôndegas? Veja então esta
receita

Bolinhas do Arco da Velha

250 g de carne moída
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de cheiro-verde picadinho
1/2 cebola pequena picada
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Você vai usar:

1 tigela Espremedor de alho 1 colher de sopa
Tábua de carne 1 faca Ralador
2 pratos fundos 1 garfo 1 frigideira
1 escumadeira Papel absorvente travessa

Como fazer:

1. Colocar a carne moída, o alho amassado e o sal numa tigela,
misturando bem.
2. Juntar 2 ovos inteiros, o queijo ralado, a farinha de trigo, o cheiro-
verde e a cebola. Misturar tudo muito bem.
3. Fazer pequenas bolinhas, todas iguaizinhas.
4. Em um prato fundo, bater 2 ovos inteiros.
5. Em outro prato fundo, colocar farinha de rosca.
6. Passar cada bolinha pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
7. Fritar em bastante óleo quente.
8. Quando tirar do fogo, colocar em uma travessa forrada com papel
absorvente.
9. Retirar o papel absorvente e servir.

Dá 12 bolinhas

Aqui nesta receita muita atenção! Não jogue as bolinhas na frigideira.
Coloque uma de cada vez, bem devagar para não se queimar!
Você pode também deixar estas almôndegas mais incrementadas: para
isso, colocar dentro de cada bolinha, uma azeitona sem o caroço e um
quadradinho de toicinho defumado.

E entre as coisas mais gostosas está este

Frango assado dengoso


1 frango inteiro de mais ou menos 1 quilo
1 colher de sopa de sal
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de suco de laranja

Você vai usar:

1 tigela
1 colher de sopa
Tábua de carne
1 faca
1 assadeira
Espremedor de laranja
1 xícara de chá
1 travessa

Como fazer:

1. Lavar bem o frango.
2. Esfregar o sal por fora e por dentro.
3. Espalhar a margarina por dentro do frango.
4. Colocar dentro do frango as cebolas.
5. Colocar o frango em uma assadeira e regar com óleo
6. Levar ao forno por mais ou menos 1 hora.
7. Assim que o frango corar, despejar por cima o caldo de laranja.
Lembre-se muito cuidado para não se queimar!
8. Cortar em pedaços e servir com as cebolas que estavam dentro do
frango.

Dá 6 porções

Hum!... Que delícia!

Churrasquinho de fígado à milanesa
250 g de fígado num pedaço só
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
100 g de toicinho defumado
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 xícara de chá de farinha de rosca
Óleo para fritar

Você vai usar:

Tábua de carne
1 faca
Espremedor de alho
Palitos
1 xícara de chá
3 pratos
1 frigideira
1 escumadeira
1 garfo
1 travessa
Papel absorvente

Como fazer:

1. Retirar a pele do fígado e cortar em quadradinhos.
2. Temperar com alho e sal.
3. Cortar o toicinho em quadrados pequenos.
4. Espetar num palito: 1 quadradinho de fígado, 1 pedaço de toicinho
defumado e novamente 1 quadradinho de fígado.
5. Passar cada espetinho pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e
depois pela farinha de rosca.
6. Agora, muito cuidado, você vai fritar! Colocar um espetinho de
cada vez na frigideira com óleo quente até fritar.
7. Retirar da frigideira, colocando em uma travessa forrada com papel
absorvente.

Dá 25 churrasquinhos.

Oba!
Cachorro quente
Tudo o que você vai precisar é:

6 salsichas
3 copos de água
6 pãezinhos

Você vai usar:
1 panela 1 copo 1 faca 1 garfo

Como fazer:
1. Lavar as salsichas.
2. Colocar uma panela com água no fogo e deixar
até ferver.
3. Juntar as salsichas e deixar por 5 minutos.
4. Retirar as salsichas da água com a ajuda de
um garfo.
5. Colocar a salsicha no pão.

Também vai ficar uma delícia se você comer com molho!
E... para fazer o molho você vai precisar de:

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picadinha
2 tomates picadinhos
1 pimentão verde picadinho
Sal a gosto
1/2 xícara de água fervendo
1 colher de sobremesa de mostarda

Você vai usar:
1 colher de sopa 1 panela Tábua de carne
1 faca 1 colher de pau 1 xícara de chá
1 colher de sobremesa 1 tigela

E fazer assim:

1. Em uma panela colocar o óleo e deixar esquentar um pouco.
2. Juntar a cebola, os tomates, o pimentão e o sal, mexendo de vez em
quando.
3. Colocar a água fervendo e deixar cozinhar um pouco.
4. Juntar a mostarda e desligar o fogo.
Dá para 6 pessoas
Você pode ainda fazer um prato assim:
Salsicha com molho e purê de batatas — veja como se faz o purê de
batatas adiante.

Suflê fantástico de peixe


250 g de filé de pescada
Sal a gosto
1 colher de sopa de suco de limão
3 tomates
1/2 cebola pequena
1 colher de sopa de cheiro-verde picadinho
Margarina para untar o pirex
1 receita de purê de batata - veja como se faz
adiante
3 claras batidas em neve

Você vai usar:
1 tigela 1 faca Espremedor de limão
1 colher de sopa Tábua de carne Liquidificador
1 panela 1 pirex 1 pincel
1 tigelinha 1 batedor de claras ou 1 garfo

É fácil fazer:

1. Esfregar sal e suco de limão nos filés de pescada.
2. Bater os tomates e a cebola no liquidificador.
3. Colocar o óleo em uma panela e deixar esquentar.
4. Juntar os tomates e a cebola batidos. Deixar ferver por mais ou
menos 5 minutos.
5. Acrescentar os filés de peixe e o cheiro-verde. Deixar cozinhar um
pouco.

Como montar o prato:

1. Untar com margarina um pirex.
2. Colocar no pirex, o purê de batata e a seguir os filés de pescada que
você já preparou.
3. Cobrir com as claras em neve.
4. Polvilhar o queijo ralado.
5. Colocar por cima pelotinhas de margarina.
6. Levar ao forno apenas para corar e pronto!
Pode servir.
Dá para 5 pessoas

Não se esqueça de usar o pegador de panelas, para tirar o pirex do
forno.

Super ovos

4 ovos cozidos
1/2 colher de café de sal
1 1/2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa rasa de mostarda
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de maionese

Você vai usar:

1 panela Tábua de carne 1 faca
1 tigelinha 1 colher de café 1 colher de sopa
1 xícara de chá 1 colher de pau 1 pirex
1 pincel

1. Cortar os ovos cozidos em rodelas.
2. Colocar as rodelas dos ovos em um pirex
untado com margarina.
3. Em uma tigelinha, misturar o sal, o
vinagre e a mostarda.
4. Esparramar nos ovos esta mistura.
5. Levar uma panela ao fogo com a
margarina.
6. Quando a margarina derreter, juntar a
farinha de trigo, o leite e 1 pitada de sal,
mexendo sempre até formar um creme
grosso.
7. Retirar do fogo e quando esfriar
misturar a maionese.
8. Cobrir os ovos com o creme e polvilhar o
queijo ralado.
9. Levar ao forno até corar.
Dá para 4 pessoas.

E... veja agora
como é simples cozinhar ovos:

Colocar os ovos em uma panela com água. Quando a água começar a
ferver conte 13 minutos e... pronto! Os ovos estarão cozidinhos!

Que tal fazer para o Papai esta

Pizza Cambalhota
4 ovos inteiros
Sal a gosto
1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
2 tomates cortados em rodelas
1 colher de chá de orégano
100 g de mussarela cortada em fatias

Você vai usar:

1 tigela 1 garfo 1 colher de sobremesa
Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa
1 frigideira 1 colher de chá 1 tampa de panela
1 prato


1. Colocar os ovos em uma tigela e bater muito bem.
2. Juntar o sal e a farinha de trigo e bater outra vez.
3. Colocar o óleo numa frigideira e deixar esquentar.
4. Despejar a mistura na frigideira e deixar fritar.
5. Virará massa do outro lado, com a ajuda de uma tampa de panela. É
a hora da cambalhota! (veja como se faz logo abaixo).
6. Retirar do fogo e colocar por cima as rodelas de tomate e o orégano.
7. Cobrir com as fatias de mussarela.
8. Regar com óleo. Tampar a frigideira e voltar ao fogo até derreter a
mussarela.

Sirva quente. Dá 8 pedaços

Para dar cambalhota na pizza, você deve fazer assim:

Dar uma sacudida na frigideira para soltar a massa.
Tampar a frigideira e virar para que a massa fique na tampa.
Voltar a frigideira ao fogo e colocar novamente a massa para assar do
outro lado.

Grupo - 3


Verduras

Legumes

Todas as frutas

Valor Nutritivo

As hortaliças e as frutas são alimentos ricos em vitaminas, minerais e
celulose.
As hortaliças de cor verde escura ou amarelo forte são muito ricas em
vitamina A.

Limão Laranja

Goiaba Caju

Estas frutas são ricas em Vitamina C.

Porque comer estes alimentos?

Eles contribuem para que você tenha:

• Pele sadia

• Boa visão

• Resistência às infecções

• Bom funcionamento dos intestinos

Você poderá comer:



2 porções de hortaliças

Tomate

Repolho

Espinafre

Cenoura

Batata

E tantas outras

2 porções de frutas

Laranja

Banana

Pedaço de mamão

Goiaba

Morangos

E muitas outras

Aprenda como lidar com as hortaliças

• Lave em água corrente!

• Prefira comer vegetais crus!

• Use pouca água fervendo e panela tampada.

• Cozinhe inteiras e com casca!

• Se for preciso partir, corte em pedaços
grandes para diminuir a perda de
vitaminas e minerais.

Agora, você vai ver como variar o uso das frutas

• Prefira comer frutas cruas! Lave muito bem!

• Faça sucos de frutas! Veja as receitas .

A gente não pode esquecer:

Os sucos de frutas devem ser tomados logo após

serem feitos, para não perderem suas vitaminas!

Ah! As hortaliças! Que delícia.

Vamos começar pelas saladas!

Que festival! Escarola, alface, almeirão, rúcula, cenoura, tomate,

rabanete, beterraba e ... tantas outras! Tudo vira salada!

Salada do surfista

1/2 maço de agrião
1 cebola média cortada em rodelas

Você vai usar:

Tábua de carne 1 faca
1 travessa 2 garfos

Como fazer:

1. Escolher o agrião, tirando os talos mais
duros.
2. Lavar muito bem em água corrente.
3. Colocar o agrião e as rodelas de cebola em
uma travessa.
4. Juntar o molho e misturar muito bem.

Dá para 4 pessoas

Agora, como se deve fazer o Molho para saladas

Misturar numa tigelinha:

1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite ou de óleo
2 colheres de sopa de água
Sal a vontade

Prefira sempre comer as folhas verde-escuras das hortaliças. Elas são as
mais ricas em vitamina A.

Salada colorida


1 beterraba crua
1/2 nabo cru
1 cenoura crua
1/2 maço de couve
1/2 erva doce
Folhas de alface

Você vai usar:

Ralador 1 travessa oval rasa


1. Lavar muito bem todas as hortaliças.
2. Descascar e ralar a beterraba.
3. Descascar e cortar o nabo em tiras fininhas.
4. Raspar a cenoura com uma faca e ralar.
5. Picar as folhas de couve.
6. Cortar a erva doce em rodelinhas.

Para que sua salada faça aquele sucesso arrume assim:

E jogue o molho por cima.

Veja como se faz o molho na página acima.

Dá para 8 pessoas

Use sua imaginação! Invente novas saladas! Divirta-se!

Cestinhas de tomate


6 tomates médios bem firmes
1 lata de milho verde
1 xícara de chá de salsão bem picadinho
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de salsa picadinha
Sal a gosto
Folhas de salsão para enfeitar

Você vai usar:

Tábua de carne
1 faca
1 colher de sopa
Abridor de latas
1 tigela média
1 travessa

Como fazer:

1. Lavar bem os tomates.
2. Cortar cada tomate pela metade. Com a ajuda de uma colher retirar
as sementes.
3. Abrir a lata de milho verde e deixar escorrer a água.
4. Em uma tigela, colocar o milho verde, o salsão, a maionese, a salsa e
o sal. Mexer bem.
5. Colocar essa mistura dentro de cada metade de tomate.
6. Arrumar as cestinhas de tomates em uma travessa e enfeitar com
folhas de salsão

Dá 12 cestinhas de tomate

Para variar use, ervilhas no lugar de milho verde. Sua cestinha de
tomate ficará também uma gostosura!

Purê de batatas


4 batatas grandes
1/2 xícara de chá de leite
Sal a gosto
3 gemas

Você vai usar:

1 panela
Espremedor de batatas
1 xícara de chá
1 colher de sopa
1 colher de pau
1 travessa


1. Lavar as batatas.
2. Cozinhar as batatas inteiras e com as cascas em água fervente com
um pouco de sal.
3. Descascar as batatas.
4. Passar as batatas por espremedor.
5. Colocar em uma panela as batatas espremidas, o leite, a margarina,
o sal e as gemas.
6. Levar ao fogo. Mexer sempre com uma colher de pau, até despregar
do fundo da panela.

Dá 6 porções

Você já comeu?

Ovos em ninhos de espinafre

Não! Então experimente fazer!


1 maço de espinafre
1 colher de sopa de cebola picada
6 ovos inteiros
Sal a gosto

Você vai usar:

1 panela 1 escumadeira 1 prato
1 faca Tábua de carne 1 colher de sopa
1 xícara de chá 6 forminhas de pirex 1 colher de pau
1 assadeira retangular

Como fazer:

1. Escolher o espinafre, tirando os talos mais duros. Lavar bem.
2. Colocar o espinafre em uma panela com pouca água fervente e um
pouco de sal. Tampar a panela!
3. Deixar o espinafre cozinhar um pouquinho só e tirar do fogo.
4. Com a ajuda de uma escumadeira, tirar o espinafre da água e colocar
num prato.
5. Quando esfriar, espremer com as mãos para que saia o resto da
água.
6. Picar muito bem o espinafre.
7. Levar uma panela ao fogo e colocar a margarina com a cebola.
8. Quando a cebola estiver corada, juntar o espinafre e a maisena já
misturada no leite. Mexer até engrossar.
9. Colocar esta mistura em forminhas de pirex.
10. Quebrar um ovo e colocar sobre cada forminha.
11. Polvilhar um pouco de sal e queijo ralado.
12. Agora, é só colocar as forminhas em uma assadeira e levar ao forno
até cozinhar os ovos.

Dá 6 ninhos

Receba elogios com este

Super milho cremoso


1/2 cebola pequena picada
1 lata de milho verde sem água
Sal a gosto

Você vai usar:

1 panela 1 colher de sopa 1 faca Tabua de carne
Abridor de latas 1 colher de-pau 1 pirex 1 pincel

Como fazer:

1. Colocar a margarina e a cebola em uma panela e levar ao fogo.
Deixar a cebola corar um pouco.
2. Juntar o milho verde, o sal e deixar no fogo por 5 minutos mais ou
menos.
3. Tirar a panela do fogo. Misturar o molho branco (veja a receita logo
abaixo).
4. Colocar em um pirex untado com margarina e levar ao forno por mais
ou menos 10 minutos.

Dá para 4 pessoas
Agora... como se faz o Molho branco

É preciso :

1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de maisena
1 1/2 copos de leite
1 pitada de sal
1 colher de sopa de queijo ralado

Vai ser usado:
1 panela pequena 1 colher de sopa
1 colher de pau 1 copo

Para fazer:
1. Colocar a margarina em uma panela e levar ao fogo até derreter.
2. Juntar a maisena e mexer bem.
3. Colocar o leite aos poucos. Mexer depressa até engrossar.
4. Tirar do fogo e juntar o sal e o queijo ralado.

Agora, é a vez das frutas! Todo mundo deve saber que não existe
hora para comer frutas! De manhã, à tarde, à noite... e até mesmo
antes de dormir, é sempre uma boa hora para as frutas! Mas... há
também os sucos de frutas! Hum... que delícia!

Suco de mamão

1 fatia de mamão picado
1 tomate sem sementes
1 copo de suco de mixirica
2 colheres de sopa de açúcar

Você vai usar:

1 faca Tábua de carne Espremedor de laranja
1 copo 1 colher de sopa liquidificador 1 jarra

Veja como é fácil!
Para fazer é só bater no liquidificador.

Dá 2 copos

Suco genial


1 banana nanica
3 colheres de sopa de groselha
1 copo de água
1 colher de sopa de creme de chantilly

Você vai usar:

1 colher de sopa 1 copo Liquidificador 1 jarra

Para fazer é fácil!
Bater tudo no liquidificador.

Dá 3 copos

Suquinho legal


2 fatias de abacaxi picado
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de suco de limão
3 galhinhos de agrião picado
Açúcar a gosto

Você vai usar:

1 faca Tábua de carne 1 xícara de chá
Espremedor de limão 1 colher de sopa Liquidificador 1 jarra

Bater tudo no liquidificador.

Dá 4 copos

Suco de cenoura e laranja


1 tomate
2 xícaras de chá de suco de laranja
2 colheres de sopa de suco de limão
2 cenouras pequenas cortadas em pedaços
2 pedrinhas de gelo
Açúcar a gosto

Você vai usar:

1 faca Espremedor de laranja
1 xícara de chá 1 colher de sopa
Tábua de carne Liquidificador
1 jarra

E fácil fazer: Bater tudo no liquidificador!

Dá 4 copos

Coquetel infantil

2 copos de suco de laranja
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sopa de germem de trigo (você pode comprar
em supermercados)
2 pedrinhas de gelo

Você vai usar:

1 faca Espremedor de laranja 1 copo
1 colher de sobremesa 1 colher de sopa Liquidificador
1 jarra

Para fazer, é só bater tudo no liquidificador... e pronto!

Dá 3 copos

Suco de beterraba com laranja


1 /2 beterraba crua média descascada e
picada
2 xícaras de chá de suco de laranja
2 pedrinhas de gelo
Açúcar a gosto

Você vai usar:
1 faca Tábua de carne Espremedor de laranja
1 xícara de chá Liquidificador 1 jarra

Tudo o que você tem que fazer é bater no liquidificador!

Dá 4 copos

Refresco de abacaxi
3 fatias de abacaxi picado
2 copos de água
2 colheres de sopa de creme de leite
2 pedrinhas de gelo

Você vai usar:
1 colher de sopa 1 copo jarra

Bater tudo no liquidificador
Dá 8 copos

Veja bem: Você pode usar no lugar do abacaxi: uva, morango, caju,
tamarindo, pêssego ou qualquer outra fruta.

Limonada especial

1 limão galego cortado em 4 pedaços
Açúcar a gosto
4 copos de água
5 pedrinhas de gelo

Você vai usar:
Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 copo
Liquidificador Peneira 1 jarra

1. Tirar as sementes do limão.
2. Bater o limão com a casca no liquidificador.
3. Juntar o açúcar e colocar a água.
4. Bater novamente no liquidificador.
5. Passar por peneira.
6. Colocar o gelo picado e servir.
Dá 6 copos
Saúde também se bebe, com frutas e muita imaginação!!!
Descubra um mundo de coisas gostosas,inventando sucos das
mais variadas frutas: manga, morango,- melão, jaca, abacate,
maracujá,e tantas outras!!!!!

Com as frutas, também se pode fazer saladas.
Veja que gostosura é esta

Salada brasileirinha

1 fatia de melancia
2 fatias de abacaxi
1 banana nanica
1 manga
1 colher de sopa de açúcar

Você vai usar:

1 colher de sopa 1 travessa

Como fazer:

1. Picar todas as frutas.
2. Misturar todas as frutas em uma travessa, colocar o açúcar e pronto.

Dá para 5 pessoas

Experimente fazer saladas usando outras frutas. Todas elas vão ficar
uma delícia!

Nunca se esqueça de que os sucos e as saladas de frutas,
devem ser feitos na hora de servir, para não perderem suas
vitaminas!

Sorvete de abacate


2 claras
1 abacate grande
1 lata de leite condensado

Você vai usar:
1 tigela
1 batedor de claras ou 1 garfo
1 colher de sopa
Liquidificador
1 faca
Tábua de carne
Abridor de latas
1 fôrma

Como fazer:

1. Bater as claras em neve.
2. Juntar o açúcar aos pouquinhos, batendo sempre até que fiquem
bem durinhas.
3. Bater no liquidificador: o abacate, o leite condensado e as claras.
4. Colocar em uma forma e levar ao congelador da geladeira por 1 hora.
5. Retirar do congelador e bater outra vez.
6. Levar novamente ao congelador.

Dá para 10 pessoas

Para fazer sorvete, antes de tudo, você deve ligar o botão da
geladeira no número máxima. Quando o sorvete estiver pronto,
não se esqueça de voltar o botão da geladeira ao normal.

Grupo - 4


Pão de todos os tipos: de trigo, integral, de centeio, de
fubá, pãezinhos salgados e doces, roscas, broas,
bolachas.

Macarrão de todos os tipos: espaguete,talharim.

Cereais: arroz, aveia, canjica

Farinhas: de trigo, de arroz, de milho, fubá.

Valor Nutritivo

Esses alimentos são ricos principalmente em hidratos de carbono. São
chamados "alimentos energéticos", pois dão energia para você brincar,
estudar, passear.

Têm também ferro e vitaminas do grupo B.
E importante saber, que quanto mais completo for o grão do cereal,
mais rico ele é.
Assim, por exemplo, você deverá preferir comer trigo integral.

5 porções

Pão Macarrão

Polenta Arroz

Como preparar alimentos deste grupo?
Veja nas páginas seguintes quanta coisa gostosa você pode fazer com
eles.

Prepare estas receitas do grupo do pão e cereais e veja como é fácil
comer bem!
É um sucesso!

2 xícaras de chá de arroz
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
4 xícaras de chá de água fervente
1 xícara de chá de cenoura ralada
Galhinhos de salsa para enfeitar

Você vai usar:
1 tigela 1 xícara de chá
1 panela 1 colher de sopa
1 faca Espremedor de alho
1 colher de pau 1 chaleira
Ralador 1 travessa

Para fazer arroz é assim:

1. Escolher o arroz. Para isso retirar as sujeirinhas e
os grãos com casca, que todo mundo chama de
"marinheiro".
2. Lavar e deixar escorrer bem a água.
3. Levar uma panela com o óleo ao fogo e deixar esquentar um pouco.
4. Juntar o alho e deixar fritar. Tome cuidado para não deixar queimar!
5. Colocar o arroz e o sal. Mexer com uma colher de pau, até que o
arroz fique bem soltinho.
6. Juntar a água fervente, tampar a panela e abaixar o fogo.
7. Quando a água secar, o arroz está prontinho.
Agora, é a vez da cenourinha e, para isso, juntar o arroz cozido, a
cenoura ralada, mexendo bem.

Seu sucesso será ainda maior, se você fizer assim:

Molhar 1 xícara de chá com água.
Colocar na xícara o arroz misturado com a cenoura,
Apertar bem com 1 colher.
Virar sobre uma travessa, formando montinhos.
Fazer isso, até terminar todo o arroz.
Enfeitar com salsinha.

Dá para 5 pessoas

Oba! Sobrou arroz! Saiba aproveitar fazendo esta

Torta de arroz
2 copos de arroz já cozido
2 ovos inteiros batidos
1/2 copo de leite
3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha picada
Margarina e farinha de trigo para untar
Você vai usar:
1 tigela 1 garfo 1 prato fundo
1 colher de sopa 1 copo Tábua de carne
1 faca 1 pincel 1 forma

Veja como se faz:
1. Em uma tigela, soltar bem o arroz com a ajuda de um garfo.
2. Juntar os ovos, o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo e a
salsinha. Misturar bem, até ficar uma massa. Ou pode bater tudo no
liquidificador.
3. Colocar a metade dessa massa em uma forma untada com
margarina e polvilhada com farinha de trigo.
4. Espalhar o recheio por cima (Veja a receita abaixo).
5. Cobrir com a outra metade da massa.
6. Levar ao forno e deixar até que fique corada.
Veja agora, como é fácil fazer o recheio

50 g de mussarela cortada em quadradinhos
50 g de presunto cortado em quadradinhos
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
1 ovo cozido e picado
1/2 colher de chá de sal
1/2 lata de ervilha

Você vai usar:
Tábua de carne 1 faca 1 colher de sopa
1 tigela 1 panelinha 1 colher de chá
Abridor de latas

Como fazer:
1. Juntar todos os ingredientes.
2. Misturar tudo
Dá 12 pedaços

É do outro planeta este

Bolinho espacial

2 ovos inteiros
3 xícaras de chá de aveia
1 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa picadinha
Sal a gosto
Óleo para fritar

Você vai usar:
1 tigela
1 garfo
1 xícara de chá
1 colher de sopa
Tábua de carne
1 faca
Frigideira
1 escumadeira
Papel absorvente
1 travessa

Você deve preparar assim:

1. Colocar os ovos em uma tigela e bater um pouco.
2. Juntar a aveia, a margarina, o leite, o queijo ralado, a salsinha e o
sal. Misturar bem.
3. Fazer bolinhas com as mãos todas do mesmo tamanho.
4. Colocar o óleo na frigideira e deixar esquentar bem.
5. Fritar os bolinhos. Lembre-se: aqui muito cuidado!
6. Retirar os bolinhos com a ajuda de uma escumadeira e colocar em
uma travessa forrada com papel absorvente.

Dá mais ou menos 25 bolinhos

Rolinhos do Batuta


1/2 xícara de chá de trigo integral (é aquele usado para fazer quibe)
1 pepino fino picado em quadradinhos
1 tomate picado em quadradinhos
1 cebola pequena picadinha
2 folhinhas de hortelã picadinha
1 colher de sobremesa de suco de limão
Sal a gosto
2 colheres de sobremesa de óleo 6 folhas de alface

Você vai usar:

1 tigela
1 xícara de chá
1 faca
Tábua de carne
1 colher de sopa
Espremedor de limão
1 colher de sobremesa
1 travessa

Para fazer:

1. Lavar e deixar o trigo em uma tigela coberto com água por 4 horas
mais ou menos.
2. Espremer bem o trigo com as mãos, deixando sair toda a água.
3. Colocar numa tigela: o trigo, o pepino, o tomate, a cebola, os
cheiros-verdes, a hortelã, o suco de limão, o sal e o óleo.
4. Misturar tudo muito bem.
5. Enrolar pequenas porções em uma folha de alface e ir arrumando
em uma travessa.

Dá 6 rolinhos

2

2
Este livro foi digitalizado e distribuído GRATUITAMENTE pela equipe Digital Source com a intenção de
facilitar o acesso ao conhecimento a quem não pode pagar e também proporcionar aos Deficientes
Visuais a oportunidade de conhecerem novas obras.
Se quiser outros títulos nos procure http://groups.google.com/group/Viciados_em_Livros, será um prazer
recebê-lo em nosso grupo.

Macarronada pro papai

Veja que experiência incrível você terá!!!!

1 - Cozinhando macarrão


12 copos de água
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de óleo
1 tablete de caldo de carne
250 g de macarrão

Você vai usar:

1 panela 1 copo 1 colher de sobremesa
1 colher de sopa 1 garfo 1 escorredor

Como fazer:

1. Colocar numa panela a água, o sal, o óleo e o tablete de caldo de
carne. Deixar ferver.
2. Colocar o macarrão e mexer para não grudar.
3. Quando o macarrão estiver cozido, retirar do fogo.
4. Passar o macarrão pelo escorredor para sair toda a água.

Macarrão gostoso deve ser macio. E olhe bem! ... No ponto!
Nem duro, nem derretendo!

2. Preparando o molho...

É preciso:

1 pimentão picadinho
1 cenoura pequena ralada (usar a parte mais grossa do ralador)
Sal a gosto
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de chá de água

Você vai usar:

1 panela
1 colher de sopa
1 faca
Tábua de carne
Ralador
1 colher de pau
1 xícara de chá

Para fazer:

1. Levar uma panela ao fogo com a margarina e a cebola.
2. Quando a cebola estiver coradinha, juntar o pimentão, a cenoura, o
tomate e o sal. Deixar cozinhar um pouco.
3. Juntar o tablete de caldo de carne e a água. Deixar no fogo por mais
5 minutos. Provar o sal e pronto!...

3... E montando o prato assim:


orégano
salsa picadinha
queijo ralado para polvilhar
margarina para untar o pirex

Vai ser usado:

1 pirex 1 pincel

Como fazer:

1. Colocar em um pirex untado com margarina, um pouco de macarrão
cozido.
2. Espalhar por cima um pouco de molho.
3. Polvilhar um pouco de salsa picadinha, orégano, e queijo ralado.
4. Começar tudo outra vez: colocar macarrão, depois o molho, depois a
salsa picada, orégano e queijo ralado.
5. Fazer isso até acabar. A última camada deverá ser de molho e queijo
ralado.

Dá 6 porções

Outro jeito muito gostoso de comer macarrão!

Macarrão com atum


250 g de macarrão espaguete
1/2 xícara de chá de azeite
1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho amassados
1 lata de atum
3 colheres de sopa de salsinha picada
Queijo ralado para polvilhar

Você vai usar:

1 travessa 1 panela 1 xícara de chá
1 faca Tábua de carne 1 colher de sopa
Espremedor de alho Abridor de lata 1 colher de pau
2 garfos

Como fazer:

1. Em uma travessa, colocar o macarrão que já foi cozido. Veja na
receita anterior como se faz.
2. Colocar o azeite em uma panela e assim que estiver quente, juntar a
cebola e o alho e deixar corar um pouco.
3. Juntar o atum, mexer bem e retirar logo do fogo.
4. Colocar esta mistura sobre o macarrão, juntar a salsinha e misturar.
5. Polvilhar por cima o queijo ralado.

Dá para 4 pessoas

Sobrou pão! ... Deixe a mamãe contente. Faça este

Fofínho da vovó


6 fatias de pão amanhecido
2 colheres de sopa de manteiga
150 g de queijo ralado
1 xícara de chá de leite
2 ovos inteiros
Sal a gosto

Você vai usar:

Tábua de carne
1 faca
1 colher de sopa
1 pirex pequeno
1 pincel
1 prato fundo
1 garfo
1 xícara de chá

Como fazer:

1. Tirar as cascas das fatias de pão.
2. Passar manteiga em cada uma das fatias de pão.
3. Cortar as fatias de pão em pequenos quadrados.
4. Untar um pirex com margarina.
5. Forrar o pirex com os quadrados de pão e cobrir com a metade do
queijo ralado.
6. Colocar outra camada de quadrados de pão e o resto do queijo
ralado.
7. Esparramar o leite em cima do pão.
8. Bater os ovos ligeiramente, colocar o sal e esparramar sobre o pão já
umedecido com o leite.
9. Levar ao forno brando por mais ou menos 45 minutos.

Dá 10 pedaços

Grupo Adicional

Manteiga
Margarina
Óleos e toicinho
Mel, melado, rapadura
Pasta de amendoim
Doces de todos os tipos

Fornecem principalmente energia para o nosso
corpo.

Veja nas páginas seguintes quanta coisa
gostosa você pode fazer com eles.

Chegou a hora das receitas das sobremesas e dos doces. Faça este

Gomos de laranja em calda
e receba mil elogios!!!


4 laranjas grandes
1 copo de água
2 copos de açúcar

Você vai usar:

1 Faca
Tábua de carne
1 tigela grande redonda e transparente
1 panela
1 copo
1 colher de pau

Como fazer:

1. Descascaras laranjas. Separar algumas cascas.
2. Lavar as cascas e cortar em tirinhas bem finas.
3. Separar os gomos das laranjas.
4. Retirar com cuidado as sementes.
5. Arrumar os gomos de laranja numa tigela.
6. Em uma panela, colocar a água, o açúcar e algumas tirinhas de
casca de laranja.
7. Levar ao fogo e deixar ferver até engrossar.
8. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco.
9. Despejar essa calda sobre os gomos de laranja. Ficará bem gostoso
se você servir só no dia seguinte.

Dá 10 porções

Docinho que todos gostam

Doce de leite


1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de açúcar

Você vai usar:
1 pincel
Abridor de latas
1 panela
1 xícara de chá
1 colher de pau
1 faca

Antes de tudo, você deve untar com margarina o lugar onde vai ser
esparramado o docinho. Pode ser em fórmica, ou pedra mármore.

Agora mãos à obra ...

Veja como é fácil fazer:

Colocar o leite condensado e o açúcar em uma panela. Mexer muito
bem.
2. Levar ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até
despregar do fundo da panela.
3. Retirar do fogo.
4. Bater bem, até começar a engrossar.
5. Esparramar sobre fórmica ou pedra mármore Deixar esfriar.
6. Cortar em quadradinhos.

Dá 25 docinhos

Faça uma surpresa pra mamãe ... Prepare o

Brigadeirão

2 latas de leite condensado
1 lata de leite (usar a mesma lata do leite condensado)
6 gemas
6 colheres de sopa de chocolate em pó
Margarina para untar a forma
Chocolate granulado para enfeitar

Você vai usar:

Abridor de latas
1 colher de sopa
Liquidificador
1 forma de pudim pequena própria para banho-maria
1 pincel
1 travessa rasa redonda

Como fazer:

1. Colocar o leite condensado, o leite, as gemas e o chocolate em pó no
liquidificador e bater.
2. Despejar essa mistura na forma para pudim, untada com margarina.
3. Levar ao fogo em banho-maria por mais ou menos 1 hora. Você
saberá que está pronto, quando ao espetar um palito, a massa não fica
grudada.
4. Deixar esfriar.
5. Desenformar, virando a forma com cuidado, sobre uma travessa.
6. Espalhar por cima chocolate granulado para enfeitar.

Dá 12 porções

É de dar água na boca
Pavê cirandinha


3 copos de leite
2 ovos inteiros
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de bolacha maria ou maizena
100g de coco ralado
1 lata de pêssegos em calda

Você vai usar:

panela
colher de sopa copo
prato fundo garfo
colher de chá
colher de pau
pirex
faca
Abridor de latas

Como fazer o creme:

1. Em uma panela dissolver a maisena em um pouco de leite.
2. Misturar o restante do leite, a margarina, os ovos batidos, a essência
de baunilha e o açúcar.
3. Levar a panela ao fogo, mexendo sempre com 1 colher de pau, até
engrossar.

Está pronto o creme
Para montar o pavê você deve fazer assim:

1. Forrar um pirex com bolachas.
2. Por cima, colocar um pouco do creme.
3. Espalhar pedaços de pêssegos.
4. Colocar nova camada de bolachas, de creme e de pêssegos. Ir fazendo
isso, até terminarem as bolachas. A última camada deve ser de creme.
5. Polvilhar coco ralado por cima.
6. Enfeitar com pedacinhos de pêssegos e levar à geladeira

Dá para 12 pessoas

A sua festinha ficará mais vibrante com estes

Bombonzinhos

1/2 xícara de chá de aveia
1/2 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de margarina
1/2 colher de sopa de mel
1 gema
Açúcar para passar nas bolinhas

Você vai usar:

1 panela
1 xícara de chá
1 colher de sopa
1 colher de pau
2 pratos 1 pincel
25 forminhas de papel

Veja como é fácil fazer:

1. Em uma panela, colocar a aveia, o coco ralado, o açúcar, o leite, o
chocolate em pó, a margarina, o mel e a gema. Misturar bem.
2. Levar ao fogo fraco, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
3. Retirar do fogo e colocar em um prato, untado com margarina.
Deixar esfriar.
4. Fazer bolinhas todas do mesmo tamanho.
5. Passar cada bolinha por açúcar e colocar em forminhas de papel.

Dá 25 bombonzinhos

O que é, o que é??? Gostoso, fácil de preparar. Com sabores
deliciosos. Como tudo aquilo que a mamãe faz!
Ora!... Todo mundo já sabe ... São os bolos, que ... agora Mãos à
obra! Vamos começar

Bolo tico-tico no fubá

É preciso ter à mão:

1 ovo inteiro
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1 copo de fubá
1/2 copo de farinha de trigo
1 /2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de óleo
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de erva doce

É preciso ter também:

1 tigela
1 copo
1 colher de sopa
1 xícara de chá
1 colher de chá
Liquidificador
1 assadeira
1 pincel

...E... fazer assim:

1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela.
2. Colocar no liquidificador e bater até formar uma
massa.
3. Despejar a massa, todo por igual em uma
assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
4. Levar ao forno.

Dicas para sair tudo bem:

• Para saber se está pronto, espete um palito no centro da massa. Se o
palito sair sequinho, o bolo estará pronto!
• Espere o bolo esfriar para retirar da assadeira.

Dá 12 pedaços

Bolo de chocolate


1 xícara de chá de margarina
1 xícara de chá de açúcar
5 ovos
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de leite
1/2 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Você vai usar:

2 tigelas 1 xícara de chá 1 colher de pau
Abridor de latas 1 colher de sopa 1 pincel
Batedor de claras ou 1 garfo 1 assadeira

Como fazer:

1. Em uma tigela, bater a margarina com o
açúcar, até ficar como um creme.
2. Juntar as gemas e bater bem.
3. Colocar o chocolate em pó e continuar a bater.
4. Aos poucos misturar o leite, o leite condensado e a farinha de trigo,
batendo bem.
5. Colocar as claras batidas em neve e misturar.
6. Juntar o fermento e mexer.
7. Despejar a massa em uma assadeira untada e polvilhada com
farinha de trigo. Levar ao forno.
8. Depois do bolo assado e quando ele ainda estiver quente, cobrir com
o glacê (veja a receita abaixo).

Agora como você deve fazer o glacê:

Colocar em uma panela:
1/2 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de leite
5 colheres de chocolate em pó
Levar a panela ao fogo e com uma colher de pau, ir mexendo sempre, até
engrossar.
Dá 12 pedaços

Lanche gostoso começa com um bom patê:

Patê de queijo e presunto

1 lata de creme de leite
250g de queijo fresco cortado
150g de presunto cortado
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de café de orégano
Sal a gosto

Você vai usar:
Abridor de latas Tabua de carne 1 faca
1 colher de sopa 1 tigela 1 colher de café
Moedor de carne ou processador

A primeira coisa que você tem que fazer é tirar o soro do creme de
leite. Para fazer isso, você deve levar a lata à geladeira por 1 hora.
Depois, é só fazer um furinho em cima e outro embaixo da lata e
deixar todo o líquido sair. Esse é o soro.

Agora vamos lá ao patê:

1. Passar no moedor de carne: o queijo, o presunto e a salsinha.
2. Colocar essa mistura numa tigela.
3. Juntar o creme de leite sem o soro (que você já tirou), o orégano e sal.
Misturar bem.
Dá para passar em 1 pão de forma

Patê verdinho
1 maço de espinafre
4 colheres de sopa de leite
2 gemas cozidas
Sal a gosto

Você vai usar:
1 panela 1 escumadeira 1 prato Tábua de carne
1 faca 1 tigela 1 colher de sopa
1. Cozinhar o espinafre
2. Picar muito bem o espinafre já cozido.
3. Em uma tigela, misturar o espinafre picadinho, o queijo ralado, o
leite, as gemas cozidas e o sal.
Dá para passar em 15 fatias de pão

Patê de frango

Tudo o que você precisa é:

1/2 quilo de peito de frango sem osso
Sal a gosto
1 cebola média picadinha
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa cheias de maionese
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de café de orégano

Tudo o que você vai usar é:

1 tigela
1 panela
1 colher de sopa
Tábua de carne
1 faca
1 colher de pau
1 xícara de chá
Máquina de moer carne ou processador de alimentos
1 colher de café
1 pirex

Como fazer:

1. Lavar e temperar o frango com sal.
2. Em uma panela, colocar o óleo, a cebola e deixar corar.
3. Juntar o frango e os tomates.
4. Pingar água aos poucos, até cozinhar o frango, deixando restar um
pouco de caldo.
5. Retirar o frango da panela e deixar esfriar.
6. Passar o frango pela máquina de moer carne ou processador.
7. Misturar numa tigela o frango moído, o caldo que restou, a
maionese, a mostarda, o vinagre e o orégano.
Misturar bem.

Dá para passar em 2 pães de forma

Você vai fazer como ninguém!

Surpresa de bananas


5 fatias de pão de forma
5 fatias de queijo prato
3 bananas nanicas
Açúcar para polvilhar

Você vai usar:

Tábua de carne
1 faca
3 pratos
1 assadeira

Como fazer:

1. Retirar as cascas das fatias de pão de forma.
2. Cortar cada fatia de pão em 4 partes iguais.
3. Cortar o queijo do mesmo tamanho que os quadrinhos de pão.
4. Descascar as bananas e cortar em rodelas finas.
5. Colocar os quadrinhos de pão em uma assadeira.
6. Em cima de cada quadradinho de pão, colocar 1 fatia do queijo
prato.
7. Em cima do queijo, colocar 1 rodela de banana.
8. Polvilhar açúcar em cima de cada rodela de banana.
9. Levar a assadeira ao forno até derreter o queijo.

Dá 20 pedaços

Sanduíche da Fitinha


4 tomates cortados em rodelinhas
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa de orégano
3 colheres de sopa de azeite
1 pão de forma
250g de mussarela cortada em fatias
250g de presunto cortado em fatias
1 copo de creme de leite fresco

Você vai usar:

Tábua de carne
1 faca
1 tigela
1 colher de sopa
1 colher de chá
1 assadeira média
1 pincel
1 copo


1. Colocar em uma tigela, as rodelinhas de tomate, a cebola, o cheiro-
verde, o sal, o orégano e o azeite. Misturar muito bem.
2. Untar uma assadeira com margarina e forrar com uma camada de
pão de forma.
3. Em cima do pão de forma, colocar uma camada de mussarela, a
seguir uma camada de presunto e depois uma camada do tomate, que
você já preparou.
4. Colocar nova camada de pão de forma por cima. Começar tudo outra
vez: Colocar mussarela, presunto, tomate e pão de forma.
Olhe bem! A última camada deverá ser de mussarela.
5. Cortar em quadrados dentro da própria assadeira.
6. Colocar por cima o creme de leite.
7. Levar ao forno quente por mais ou menos 15 minutos.

Dá 12 pedaços

Bem ... Com tudo isso que você aprendeu e já sabe fazer, pode até
ajudar de verdade a mamãe a escolher os alimentos que devem estar
nas refeições!

Algumas "dicas", vão ajudar bastante você em sua nova tarefa:

1. Em cada refeição, ponha sempre um
alimento de cada grupo!
2. Procure variar bastante os pratos!
3. Distribua o que você deve comer nas 4
refeições!
Veja como é fácil distribuir os alimentos nas
REFEIÇÕES.

Café da manhã

Café com leite
Pão com patê de queijo e presunto
Laranja

Lanche

Suco maravilha
Bolo tico-tico de fubá
Banana

Almoço

Carninha do Lalau
Rolinhos do batuta
Refresco de abacaxi

Jantar

Macarrão com molho
Almôndegas
Salada do surfista
Mamão

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