Cupcake Coração Caipira               04Cupcake da Copa                       06Cupcake de Aniversário                08Cu...
Por Juliana Costa ♥ [Rosa Rosé]                                                                  http://rosaroseonline.blo...
Por Dirlene D’Addio ♥ [Deli Art Cake Creations]                                                                http://deli...
Por Christiane Villas ♥ [Um dia de cada vez]                                                             http://chris-umdi...
Por Ana Carolina Gran dchamp ♥ [Tudo na Panela]                                                                       http...
Por Genézio ♥ [Pra onde foi o Genézio?]                                                             http://praondefoiogene...
Por Shirley Cherie ♥ [Koisitas de Menina]                                                                 http://blogkoisa...
Por Paula Cinini ♥ [The Cookie Shop]                                                                 http://thecookieshop....
Por Érica Feitosa ♥ [Ki-Lindo]                                                                       http://ki-lindo.blogs...
Por Andréa Potsch ♥ [Aromas e Sabores]                                                                 http://www.aromases...
Por Verena Buschinelli ♥ [Mangia Che Te Fa Bene]                                                           http://mangiach...
Por Ana Tuyama ♥ [Ana Tuyama Crafts]                                                                http://anatuyama-craft...
Receitas e Fotos        Juliana Costa, Dirlene D’Addio, Christiane Villas,Ana Carolina Grandchamp, Genézio, Shirley Cherie...
Boni frati o-livro_do_cupcake
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  1. 1. Cupcake Coração Caipira 04Cupcake da Copa 06Cupcake de Aniversário 08Cupcake de Chocolate com Brigadeiro 10Cupcake de Nutella® 12Cupcade de Paçoca 14Cupcake Formigueiro 16Cupcake Nutritivo 18Mini Cupcake de Brownie 20Peanut Butter Cupcake 22Mini Cupcake de Feltro Cereja 24Créditos 26
  2. 2. Por Juliana Costa ♥ [Rosa Rosé] http://rosaroseonline.blogspot.comIngredientesMassa Cobertura♥ 2 ovos inteiros ♥ 4 colheres (sopa) cheias de doce de leite♥ 1 clara ♥ 4 paçocas♥ 2 colheres (sopa) de manteiga ♥ 3 colheres (sopa) de amendoim cortado♥ 2 xícaras de farinha ao meio♥ 1 xícara de leite♥ 3 colheres (sopa) de açúcar♥ 1 colher (sopa) de fermentoModo de FazerMassa Cobertura♥ Pré-aqueça o forno. ♥ Misture o doce de leite com 3 paçocas e♥ Bata todos os ingredientes no liquidificador. coloque em um saco de confeitar.♥ Unte com óleo e farinha as forminhas para ♥ Desenforme os bolinhos e contorne-os compão de mel em formato de coração e despeje a cobertura.a massa deixando a margem de um dedo sem ♥ Por último, esmigalhe 1 paçoca e salpiqueencher. por cima dos coraçõezinhos.♥ Coloque-os em uma assadeira e leve ao ♥ Enfeite com amendoins cortados ao meio.forno pré-aquecido à 180°C até os bolinhos ♥ Sirva em toalhinhas rendadas de papel.ficarem levemente douradinhos.
  3. 3. Por Dirlene D’Addio ♥ [Deli Art Cake Creations] http://deliartcakecreations.blogspot.comIngredientesMassa Recheio♥ 2 1/2 xícaras de farinha de trigo ♥ 100g de margarina♥ 2 xícaras de açúcar ♥ 1 lata de leite condensado♥ 1 xícara de leite de coco ♥ 100g de creme de leite♥ 1 colher (sopa) de fermento ♥ 50g de coco ralado♥ 3 ovos ♥ 2 gemas Cobertura ♥ Pasta americana branca, amarela e azul ♥ Corante alimentício verdeModo de FazerMassa♥ Bata a margarina, as gemas e o açúcar. do bolinho, recheie com um pouco do creme eColoque os outros ingredientes e, por último, tampe.acrescente as claras em neve. ♥ Coloque amassa nas forminhas de cupcakes dentro de Decoraçãoformas de alumínio para empadas. ♥ Leve para ♥ Corte uma rodela de pasta azul e aplique noassar em forno pré-aquecido a 200°C até assar. bolo já frio. ♥ Recorte outra da pasta amarela, posicione sobre a azul, aplique alguns cortes eRecheio levante a massa. ♥ Faça uma bola com a massa♥ Misture tudo e leve ao fogo sem parar de branca e desenhe os gomos com um palito demexer. Desligue quando começar a ferver e dentes. ♥ Insira a bola no centro do bolo e pintedeixe esfriar. ♥ Depois de frio, retire a tampa alguns gomos com corante alimentício verde.
  4. 4. Por Christiane Villas ♥ [Um dia de cada vez] http://chris-umdiadecadavez.blogspot.comIngredientesMassa Recheio♥ 2 xícaras de açúcar peneirado ♥ Escolha qual mais lhe agrada:♥ 100g de manteiga sem sal ♥ Nutella®♥ 3 gemas peneiradas ♥ Doce de leite♥ 2 xícaras de farinha de trigo peneirada ♥ Geléia de frutas ou♥ 1 xícara de farinha de castanhas ♥ Ganache de chocolate ao leite♥ 200 ml de leite de coco♥ 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura ♥ Pasta americana ♥ Confeitos de estrela coloridosModo de FazerMassa♥ Misture o açúcar, a manteiga e as gemas e bolinho e tire a tampinha.acrescente aos poucos os outros ingredientes. ♥ Recheie com o sabor de sua preferência e♥ Bata tudo na batedeira e reserve. coloque a tampinha de volta.♥ Coloque a massa em forminhas para fornode cupcakes. Cobertura♥ Não encha para que o bolinho não transborde. ♥ Abra um círculo com pasta americana♥ Coloque em forno pré-aquecido e deixe até branca e cubra o local onde ficou o corte feitoassar. para rechear. ♥ Enfeite com os confeitos de estrelinhaRecheio e arremate a decoração com uma velinha♥ Com uma faca, abra um círculo no topo do especial.
  5. 5. Por Ana Carolina Gran dchamp ♥ [Tudo na Panela] http://tudonapanela.blogspot.comIngredientesMassa Cobertura♥ 85g de chocolate meio amargo ♥ 1 lata de leite condensado♥ 125g de margarina ♥ 1 colher (sopa) de cacau em pó♥ 3/4 de xícara (chá) de açúcar ♥ 1 colher (sopa) de achocolatado♥ 3 ovos inteiros ♥ 1 gema peneirada♥ 1 clara de ovo ♥ 1/2 colher (sopa) de manteiga♥ 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo ♥ Raspas de chocolate meio amargo♥ 2 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó♥ 1 colher (sopa) de fermento em póModo de FazerMassa♥ Derreta o chocolate e a margarina em banho- e misture. ♥ Leve ao fogo médio, mexendomaria. ♥ Bata na batedeira acrescentando o açúcar sem parar. ♥ O doce estará pronto quando, aoaos poucos. ♥ Adicione os ovos, a clara e continue virar ligeiramente a panela, o mesmo escorrerbatendo. ♥ Peneire e misture a farinha e o cacau completamente mostrando o fundo da panela.♥ Adicione-os ao creme, batendo sem parar e ♥ Despeje num prato e deixe esfriar.depois, coloque o fermento em pó ♥ Acomode asforminhas de papel em formas de empada ♥ Encha Montagem3 /4 com a massa. ♥ Leve ao forno pré-aquecido até ♥ Pegue 1 colher (sopa) da cobertura deque, enfiando-se um palito, o mesmo saia limpo. brigadeiro e, com as mãos untadas com margarina, enrole formando um rolinho.Cobertura ♥ Passe no chocolate meio amargo em raspas e♥ Coloque todos os ingredientes numa panela acomode-o sobre o cupcake, como um caracol.
  6. 6. Por Genézio ♥ [Pra onde foi o Genézio?] http://praondefoiogenezio.blogspot.comIngredientesMassa Cobertura♥ 140g de manteiga amolecida ♥ 1/3 de xícara de Nutella®♥ 3/4 xícara de açúcar♥ 3 ovos♥ 1/2 colher (chá) de essência de baunilha♥ 1 3/4 xícara de farinha de trigo♥ 1/4 colher (chá) de sal♥ 2 colher (chá) de fermento em póModo de FazerMassa♥ Pré-aqueça o forno a 170°C. ♥ Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá)♥ Unte 12 forminhas de muffins, ou de papel. de Nutella®.♥ Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos. ♥ Misture a Nutella® à massa usando um♥ Acrescente os ovos, um de cada vez, até palito de dentes, fazendo com que um poucoincorporar completamente. (Não se preocupe da massa cubra a Nutella®.se a massa não ficar homogênea). ♥ Asse por 20 minutos.♥ Acrescente a baunilha, a farinha, o sal e o ♥ Deixe esfriar sobre uma grade.fermento e bata até a massa ficar uniforme ea farinha desaparecer por completo.♥ Coloque a massa nas forminhas, enchendo2 /3 da capacidade.
  7. 7. Por Shirley Cherie ♥ [Koisitas de Menina] http://blogkoisasdemenina.blogspot.comIngredientes Inspirada na receita do http://thecookieshop.wordpress.comMassa Cobertura♥ 50g de manteiga derretida e fria ♥ 3 paçocas♥ 1 xícara de farinha de trigo ♥ 1/4 xícara de farinha de trigo♥ 1/3 xícara de açúcar ♥ 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo♥ 1 colher (chá) de fermento em pó ♥ 30g de manteiga gelada, cortada em♥ 1 ovo pedacinhos♥ 1/4 de xícara de leite♥ 1 colher (sopa) de café forte e frio♥ 4 paçocasModo de FazerCobertura♥ Numa tigela, esfarele as paçocas e misture manteiga derretida. ♥ Despeje essa misturao açúcar mascavo e a farinha de trigo. ♥ sobre a mistura de farinha e mexa. ♥ EsfareleJunte os pedacinhos de manteiga e esfarele as duas paçocas restantes sobre a massa –até obter uma farofa úmida sem pedaços não precisa misturar. ♥ Distribua a massagrandes de manteiga. ♥ Guarde na geladeira. entre as forminhas até 3/4 da capacidade. ♥ Coloque a cobertura sobre a massa, leve aoMassa forno e asse até um palito sair seco quando♥ Pré-aqueça o forno e coloque forminhas espetado na massa. ♥ A cobertura deve estarpara cupcakes. ♥ Numa tigela, misture a sequinha. Retire do forno e deixe esfriar.farinha, o açúcar e o fermento. ♥ Em outrorecipiente, misture o ovo, o leite, o café e a
  8. 8. Por Paula Cinini ♥ [The Cookie Shop] http://thecookieshop.wordpress.comIngredientesMassa Cobertura♥ 2 xícaras de farinha de trigo ♥ 1 xícara de água♥ 1 colher (sopa) de fermento em pó ♥ 2 xícaras de açúcar♥ 200g manteiga em temperatura ambiente ♥ 3 colheres (sopa) de gelatina de sabor♥ 2 xícaras de açúcar morango♥ 4 gemas ♥ 2 claras batidas em neve♥ 100g de coco ralado ♥ 1 colher (chá) de baunilha♥ 1 xícara de leite ♥ açúcar cristal colorido rosa♥ 50g de chocolate granulado (ou granuladoscoloridos)♥ 4 claras batidas em neveModo de FazerMassa Cobertura♥ Pré-aqueça o forno. ♥ Coloque forminhas ♥ Misture a água, o açúcar e a gelatina e levede papel em formas para muffins. ♥ Peneire a ao fogo para levantar fervura e até dissolver ofarinha, o fermento e misture bem. ♥ Bata as açúcar. ♥ Adicione esta mistura lentamente àsclaras em neve. Reserve. ♥ Bata a manteiga e claras batidas em neve, batendo na batedeirao açúcar até formar um creme branco e fofo. ♥ até obter a consistência de suspiro firme eJunte as gemas, o coco ralado e bata. ♥ Junte esfriar. ♥ Acrescente a baunilha.a mistura de farinha, alternado com o leitee misture os granulados. ♥ Tire da batedeira Montageme junte as claras em neve delicadamente. ♥ ♥ Coloque a cobertura em um saco deColoque a massa até 2/3 das forminhas. Asse confeitar com bico perlê bem largo e polvilheaté um palito sair seco quando espetado nos com açúcar cristal colorido.bolinhos.
  9. 9. Por Érica Feitosa ♥ [Ki-Lindo] http://ki-lindo.blogspot.comIngredientesMassa Cobertura♥ 2 xícaras de farinha de trigo ♥ Doce de leite♥ 2 xícaras de açúcar ♥ Confeitos coloridos de coração♥ 2 colheres (chá) de canela em pó♥ 2 colheres (chá) de bicarbonato♥ 4 ovos♥ 1 xícara de óleo♥ 4 xícaras de cenoura ralada♥ 2/3 de xícara de nozes picadasModo de FazerMassa Cobertura♥ Pré-aqueça o forno à 180°C. Coloque ♥ Coloque o doce de leite em um saco deforminhas de papel na assadeira para muffins. confeito com bico estrelado e forme caracóis♥ Em uma tigela média, misture bem a sobre o cupcake.farinha, o açúcar, a canela e o bicarbonato. ♥ ♥ Para finalizar, salpique com os confeitos.Em um recipiente maior, bata os ovos até quefiquem espumosos. Coloque o óleo aos poucose continue batendo bem.♥ Junte a mistura da farinha à mistura doovo. Bata mais. Adicione a cenoura e as nozes.♥ Despeje nas forminhas e asse até aoperfurar com um palito, ele saia limpo.
  10. 10. Por Andréa Potsch ♥ [Aromas e Sabores] http://www.aromasesabores.comIngredientesMassa Cobertura♥ 2 ovos inteiros ♥ 50g de nozes ou amêndoas moídas♥ 1 xícara de açúcar grosseiramente♥ 100g de manteiga ♥ 1 lata de leite condensado♥ 180g de chocolate meio amargo ♥ 50g de castanha de caju picada ou pimenta♥ 1 xícara de farinha de trigo rosa para decorar♥ 1/2 colher (chá) de fermento em póModo de FazerMassa Cobertura♥ Derreta a manteiga com o chocolate em ♥ Coloque o doce de leite em saco de confeitar,banho-maria. utilizando o bico que preferir e cubra a massa♥ Bata os ovos com o açúcar até a mistura com o doce.ficar esbranquiçada. ♥ Decore com castanha do caju ou pimenta♥ Misture o chocolate derretido com os ovos rosa.batidos, depois, junte a farinha de trigopeneirada e o fermento.♥ Coloque a massa em forminhas de papel,preenchendo 2/3.♥ Leve-os ao forno médio pré-aquecido poraproximadamente 15 minutos ou até queassem.
  11. 11. Por Verena Buschinelli ♥ [Mangia Che Te Fa Bene] http://mangiachetefabene.wordpress.comIngredientesMassa Cobertura♥ 3/4 colher (sopa) de fermento em pó ♥ 1/2 xícara de manteiga de amendoim♥ 1/2 colher (chá) de sal ♥ 150g de cream cheese♥ 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio ♥ xícara de açúcar de confeiteiro♥ 170g de manteiga sem sal (temperaturaambiente)♥ 1 1/3 xícara de açúcar *Buttermilk: misture a 1/2 xícara de leite♥ 3 ovos grandes integral 1 colher (sobremesa) de vinagre e♥ 1/2 xícara de Buttermilk* aguarde 5 minutos para usar.♥ 1/2 colher (chá) de essência de baunilhaModo de FazerMassa♥ Pré-aqueça o forno. etapas, alternando-os, finalize com os secos.♥ Unte com manteiga as bordas das formas ♥ Divida a massa nas forminhas enchendode muffins e coloque dentro as forminhas de somente 2/3.papel. ♥ Asse até que passem no teste do palito.♥ Misture trigo, fermento, bicarbonato de ♥ Espere esfriar e retire as forminhas desódio, sal e reserve. alumínio.♥ Bata em outra tigela a manteiga e o açúcaraté ficar um creme esbranquiçado. Cobertura♥ Acrescente os ovos um a um, batendo. ♥ Bata o cream cheese e o açúcar de♥ Diminua a velocidade da batedeira e junte confeiteiro com 2 1/2 colheres (sopa) cheiasos ingredientes secos e os líquidos em três de manteiga de amendoim.
  12. 12. Por Ana Tuyama ♥ [Ana Tuyama Crafts] http://anatuyama-crafts.blogspot.comIngredientes♥ 1 forminha para docinho ou empadinha ♥ Linha para costuratamanho 00 ♥ Cola quente♥ 1 círculo de feltro de 10 cm de diâmetro ♥ Pedacinhos de papelão paraná embebidos♥ 10 cm de sianinha branca em essência de cereja ao marasquinho♥ Enchimento acrílico♥ 1 bolinha de plástico cor cereja tamanho 12♥ Fio encerado♥ 2 folhinhas de feltroModo de Fazer♥ Recorte um círculo de feltro vermelho com ♥ Para a cereja utilize uma bolinha de plástico10 cm de diâmetro. tamanho 12 com um pedacinho de fio encerado♥ Faça um alinhavo ao redor do círculo e puxe para fazer o cabinho.a linha fechando-o para formar o bolinho. ♥ Cole o bolinho dentro da forminha, depois♥ Encha este círculo com o enchimento acrílico cole as folhinhas e a cereja sobre o bolinho.e os pedacinhos de papelão-paraná com aessência, feche bem o alinhavo, arrematando-o.♥ Com uma pistola de cola quente, fixe asianinha ao redor da forminha.
  13. 13. Receitas e Fotos Juliana Costa, Dirlene D’Addio, Christiane Villas,Ana Carolina Grandchamp, Genézio, Shirley Cherie,  Paula Cinini,  Érica Feitosa, Andréa Potsch, Verena Buschinelli e Ana Tuyama Edição Coordenação Juliana Maringoni Karin Wuestefeld Arte e Design Produção Thiago Oliver BoniFrati Bonecos & Cia Material liberado para reprodução sem fins comerciais desde que citada a fonte: bonifrati.blogspot.com

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