Este documento descreve a Região Demarcada do Dão em Portugal, conhecida por produzir alguns dos melhores vinhos do país. A região foi a primeira a ser classificada para a produção de vinhos não licorosos em Portugal em 1908. O documento explora as características geográficas, climáticas e vitivinícolas que tornam a região ideal para a produção de vinhos, com foco nas castas emblemáticas como a Touriga Nacional.

1. Cadeira de
PATRIMÓNIO CULTURAL PORTUGUÊS
Artur Filipe dos Santos
www.noticiasaominuto.com

2. 2
P a t r i m ó n i o C u l t u r a l e P a i s a g í s t i c o P o r t u g u ê s
Região Demarcada do Dão
“Os Vinhos de Inverno”
Artur Filipe dos Santos - artur.filipe@uvigo.es

3. AUTOR
Artur Filipe dos Santos
artur.filipe@uvigo.es
www.artursantos.no.sapo.pt
www.politicsandflags.wordpress.com
www.omeucaminhodesantiago.wordpress.com
• Artur Filipe dos Santos, Doutorado em Comunicação, Publicidade Relações Públicas e
Protocolo, pela Universidade de Vigo, Galiza, Espanha, Professor Universitário, consultor e
investigador em Comunicação Institucional e Património, Protocolista, Sociólogo.
• Director Académico e Professor Titular na Universidade Sénior Contemporânea, membro da
Direção do OIDECOM-Observatório Iberoamericano de Investigação e Desenvolvimento em
Comunicação, membro da APEP-Associacao Portuguesa de Estudos de Protocolo.
Professor convidado e membro do Grupo de Investigação em Comunicação (ICOM-X1) da
Faculdade de Ciências Sociais e da Comunicação da Universidade de Vigo, membro do Grupo
de Investigação em Turismo e Comunicação da Universidade de Westminster. Professor
convidado das Escola Superior de Saúde do Insttuto Piaget (Portugal).Orador e palestrante
convidado em várias instituições de ensino superior. Formador em Networking e Sales
Communication no Network Group +Negócio Portugal.
• Especialista na temática dos Caminhos de Santiago, aborda esta temática em várias
instituições de ensino e em várias organizações culturais.
3
Artur Filipe dos Santos - artur.filipe@uvigo.es

4. A Universidade Sénior
Contemporânea
Web: www.usc.pt
Email: usc@usc.pt
Edições online: www.edicoesuscontemporanea.webnode.com
• A Universidade Sénior Contemporânea é uma instituição vocacionada
para a ocupação de tempos livres dos indivíduos que se sintam motivados
para a aprendizagem constante de diversas matérias teóricas e práticas,
adquirindo conhecimentos em múltiplas áreas, como línguas, ciências
sociais, saúde, informática, internet, dança, teatro, entre outras, tendo
ainda a oportunidade de participação em actividades como o Grupo de
Teatro, Coro da USC, USC Web TV, conferências, colóquios, visitas de
estudo. Desenvolve manuais didáticos das próprias cadeiras
lecionadas(23), acessíveis a seniores, estudantes e profissionais através
de livraria online.
4
Universidade Sénior Contemporânea – www.usc.pt

5. • A Região Demarcada
dos Vinhos Dão é a
primeira região
classificada em Portugal
de vinhos não licorosos.
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Região Demarcada do Dão

6. 6
• Criada em 1908, é berço
de vinhos com aroma
delicado e que têm a
capacidade de
envelhecer com
harmonia e sobriedade.
Região Demarcada do Dão
Regiões vinícolas portuguesas.
Dão corresponde à região #18
https://pt.wikipedia.org

7. • Desde 2014 decorre no Solar do
Vinho do Dão, em Viseu, o certame
“Vinhos de Inverno”, iniciativa que
visa promover os vinhos desta região
demarcada
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Região Demarcada do Dão
www.turismodocentro.pt

8. 8
• No berço da Touriga
Nacional nascem os
vinhos mais elegantes.
Qualidade,
personalidade,
diferença, elegância,
frescura e suavidade.
Região Demarcada do Dão
http://rotavinhosdao.pt/

9. • Descobrir os seus
vinhos é entrar num
mundo novo de aromas
e sabores que cativam e
seduzem, e cedo se
tornam inconfundíveis e
inesquecíveis.
9
Região Demarcada do Dão
http://www.cvrdao.pt/

10. 10
• A Região Demarcada do Dão, instituída em 1908,
merece ser visitada com atenção.
Região Demarcada do Dão
http://www.cvrdao.pt/experiencias.asp

11. • Primeiro, porque as vinhas estão escondidas pelos
pinheiros, pelas giestas, pelos silvados, através de muros
de pedra.
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Região Demarcada do Dão
http://www.cvrdao.pt/experiencias.asp

12. 12
• Há que partir à descoberta: encontrar os homens,
pisar a terra e respirar a magia de uma adega.
Região Demarcada do Dão
http://www.cvrdao.pt/experiencias.asp

13. • A região vinícola do
Dão, com Viseu no
centro, merece sem
dúvida uma visita. A
Denominação de
Origem Controlada do
Dão produz alguns dos
melhores vinhos de
Portugal.
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Região Demarcada do Dão

14. 14
• O percurso da viagem segue por serras e povoados,
por caminhos de montanha ou por ruas de vilas
históricas, pelas estreitas veredas dos montes ou
pelas margens dos rios.
Região Demarcada do Dão
http://www.cvrdao.pt/experiencias.asp

15. • As condições climatéricas,
as características do solo,
e a escolha das castas
(também influenciada
pelos factores anteriores),
especialmente a Touriga
Nacional, típica desta
zona, dão aos vinhos do
Dão a sua inimitável
coloração rubi, o seu
aroma delicado e o seu
sabor aveludado.
15
Região Demarcada do Dão
http://rotavinhosdao.pt/o-dao

16. 16
• Os vinhos do Dão
caracterizam-se, ainda,
por terem a rara
faculdade de
envelhecer de uma
forma nobre e
harmoniosa.
Região Demarcada do Dão
http://www.cvrdao.pt/

17. • Percorremos cidades e
aldeias, vilas e lugares,
ermos sem nome ou
castros de nobreza
antiga. Andamos por
terras de Penalva, de
Tábua, de Santa Comba
Dão;
17
Região Demarcada do Dão
www.rurality.pt

18. 18
• espreitamos os recantos
de Aguiar da Beira, de
Fornos de Algodres, de
Gouveia, de Sátão, de
Seia;
Região Demarcada do Dão
Igreja Matriz de Gouveia
www.rurality.pt

19. • detemo-nos em
Carregal do Sal, em
Arganil, em Mangualde;
vamos a Nelas, Oliveira
do Hospital, Mortágua e
a Tondela. Provamos o
vinho em quintas ou
adegas atrás de
austeras fachadas entre
brasões e cantarias.
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Região Demarcada do Dão
Arganil vista do céu
arganil.blogspot.com

20. 20
• Depois, não há duas
quintas iguais e cada
uma é um universo
definido.
Região Demarcada do Dão
Quinta de Cabriz
guiastecnicos.turismodeportugal.pt

21. • Por último existe Viseu,
museu vivo, cidade de
arte e cidade capital
disto tudo. Isto tudo é o
que cabe dentro das
grandes serras
envolventes que
protegem, fecham e
guardam os segredos.
– Fonte: Rota do Vinho do
Dão
21
Região Demarcada do Dão

22. 22
• Nesta cidade encontra-
se o Solar do Vinho do
Dão. Este solar típico
alberga a Comissão
Vitivinícola Regional do
Dão.
Região Demarcada do Dão

23. • O edifício foi recuperado com fidelidade ao traço original
exterior e a decoração é moderna e arrojada. Existe uma
capela contígua ao edifício que não tem função litúrgica
regular, mas funciona como sala de visitas do espaço.
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Região Demarcada do Dão

24. 24
• A zona do Dão situa-se na
região da Beira Alta, no
centro Norte de Portugal.
As condições geográficas
são excelentes para
produção de vinhos: as
serras do Caramulo,
Montemuro, Buçaco e
Estrela protegem as
vinhas da influência de
ventos.
Região Demarcada do Dão
www.infovini.com

25. • A região é
extremamente
montanhosa, contudo a
altitude na zona sul é
menos elevada.
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Região Demarcada do Dão
Serra da Estrela
www.jornaldeoleiros.com

26. 26
• Os 20000 hectares de
vinhas situam-se
maioritariamente entre
os 400 e 700 metros de
altitude e desenvolvem-
se em solos xistosos (na
zona sul da região) ou
graníticos de pouca
profundidade.
Região Demarcada do Dão

27. • O clima no Dão sofre
simultaneamente a
influência do Atlântico e
do Interior, por isso os
Invernos são frios e
chuvosos enquanto os
Verões são quentes e
secos.
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Região Demarcada do Dão
Rio Dão no Inverno
pxquim.pt

28. 28
• A Região Demarcada do
Dão foi instituída em
1908, situada no centro
de Portugal, na
província da Beira Alta.
Foi a primeira região
demarcada de vinhos
não licorosos do país. A
região do Dão é
conhecida como a
Borgonha Portuguesa
Região Demarcada do Dão
www.infovini.com

29. • A região do Dão tem
cerca de 20 000
hectares de vinha em
aproximadamente 376
000 hectares de terra,
estendendo-se por
vários distritos como:
29
Região Demarcada do Dão
www.filipapato.net

30. 30
• Coimbra: Arganil, Oliveira
do Hospital, Tábua;
• Guarda: Aguiar da Beira,
Fornos de Algodres,
Gouveia e Seia;
• Viseu: Carregal do Sal,
Mangualde, Mortágua,
Nelas, Penalva do Castelo,
Santa Comba Dão, Sátão,
Tondela e Viseu
(parcialmente).
Região Demarcada do Dão
Google Earth

31. • Esta região caracteriza-
se por um relevo
acidentado. Tem solo de
predominantemente
granítico e clima
propício com larga
amplitude térmica.
31
Região Demarcada do Dão
Sr. do Calvário com neve, Gouveia
www.flickr.com

32. 32
CASTAS EMBLEMÁTICAS
• Touriga Nacional: é a
casta mais nobre, dela
surgem vinhos com
bom teor alcoólico, com
aromas intensos,
encorpados, com
taninos nobres e
susceptiveis de longo
envelhecimento.
Região Demarcada do Dão

33. • Encruzado: entre as castas
brancas é a mais nobre. Tem
um bom teor alcoólico, com
aromas complexos, frescos e
relativamente secos.
33
Região Demarcada do Dão

34. 34
• Alfrocheiro Preto:
confere aos vinhos
aromas finos que
ganham complexidade
com o passar dos anos.
Região Demarcada do Dão

35. • Jaen: tem um teor
alcoólico regular, com
aromas intensos de
fruta muito madura.
Possui taninos de
qualidade e de grande
macieza.
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Região Demarcada do Dão

36. 36
CARACTERÍSTICAS
VINÍCOLAS
• Os vinhos da Região
Demarcada do Dão são
vinhos gastronómicos,
com acidez excepcional
de aromas complexos e
delicados.
Região Demarcada do Dão
pingasnocopo.blogspot.com

37. • O seu carácter,
complexidade,
elegância, equilíbrio,
maturidade, potencial
de envelhecimento e
combinação perfeita
com a gastronomia
local (rancho à moda de
Viseu, Vitela à Lafões,
Cabrito da Gralheira,
arroz de pato;
37
Região Demarcada do Dão
Vitela à Lafões
Cabrito da Gralheira
www.hotelmonterio.com.pt
cacho.pt

38. 38
• Arroz de Lampreia,
Trutas do Paiva.
Bacalhau ou Polvo
Assado à Lagareiro;
Região Demarcada do Dão
cacho.pt

39. • leite Creme ou Arroz Doce à
Moda da Aldeia, Pudim de
Requeijão ou de Pão, Papas
de Milho, ou uma variedade
de bolinhos e pastéis
tradicionais "de comer e
chorar por mais". Pastéis de
Vouzela, Castanhas de Ovos
de Viseu, Pastéis de Feijão
do Patronato de
Mangualde, Caçoilinhos do
Vouga, Beijinhos, Cavacas,
etc).
39
Região Demarcada do Dão
Pastéis de Vouzela
www.mafaldaagante.com

40. 40
PRÉMIOS
• A qualidade dos vinhos
do Dão tem sido
premiada em concursos
internacionais de vinhos.
Em 2014 obtiveram nove
medalhas de prata e nove
medalhas de bronze na
45.ª edição do concurso
internacional Wine and
Spirit Competition.
Região Demarcada do Dão
www.symington.com

41. A COMISSÃO VITIVINÍCOLA
REGIONAL DO DÃO (CVRD)
• A Comissão Vitivinícola
Regional do Dão é a
entidade que representa os
interesses dos agentes
económicos envolvidos na
produção e comercialização
dos vinhos (ou outros
produtos vínicos) que
possuem a Denominação de
Origem Controlada (DOC)
Dão.
41
Região Demarcada do Dão
www.hipersuper.pt

42. 42
• Compete a este organismo garantir a sua genuinidade
e qualidade, pelo que os submete a uma rigorosa
coordenação e controlo.
Região Demarcada do Dão

43. • Estas actividades
abarcam todo o circuito
de produção e
comercialização dos
vinhos, com presença
exclusiva dos Agentes
de Verificação Técnica
do Organismo em todas
as operações.
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Região Demarcada do Dão

44. 44
• Simultaneamente, a
C.V.R. do Dão apresenta
funções de certificação
e autenticação dos
vinhos, através da
atribuição de Selos de
Garantia, sendo
responsável pela sua
promoção.
Região Demarcada do Dão

45. • Depois de um centenário
sobre a data em que o
Estado Português lançou
as bases da constituição
da Região Demarcada dos
Vinhos do Dão, a C.V.R.
tenta rejuvenescê-la e
dinamizá-la, procurando
estimular o gosto pelos
vinhos de qualidade e
ajudar os apreciadores a
apurarem as suas
exigências.
45
Região Demarcada do Dão
www.infovini.com

46. 46
• Lista das Marcas de Vinhos e Adegas
do Dão
• FONTE: A Comissão Vitivinícola
Regional do Dão:
http://www.cvrdao.pt/marcas.asp
Região Demarcada do Dão

47. SOLAR DO VINHO DO DÃO
• Funciona como sala de
visitas da região, é
frequente palco de eventos,
muitos directamente
relacionados com o Vinho, o
Solar do Vinho do Dão
alberga ainda os serviços da
Comissão Vitivinícola
Regional do Dão (CVRD),
entidade que é também
gestora da Rota do Vinho do
Dão.
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Região Demarcada do Dão

48. 48
• O conjunto situa-se na
envolvente da mata do
Fontelo, um fabuloso
enquadramento
natural, a curta
distância do centro da
cidade de Viseu.
Região Demarcada do Dão
www.panoramio.com

49. • A recente recuperação
deste magnífico espaço
foi uma acção conjunta da
Câmara Municipal de
Viseu e da CVRD que,
assim, solucionaram a
falta de um equipamento
multiusos na área de um
dos produtos mais
emblemáticos da região,
o Vinho.
49
Região Demarcada do Dão

50. 50
NOTA HISTÓRICA
• Em 1122 D. Maria
Seseriquiz, irmã e filhos,
doaram ao prior D.
Odório e à Sé de Viseu a
herdade do Fontelo.
Região Demarcada do Dão

51. • O Paço, começou a ser edificado em 1399, no tempo
do Bispo D. João Homem. Desta época ainda se
podem ler duas janelas em ogiva reveladas pelo
desagregar dos rebocos.
51
Região Demarcada do Dão
www.skyscrapercity.com

52. 52
• Em 1426, D. Garcia
manda construir a
primitiva Capela de
Santa Marta.
Região Demarcada do Dão
www.cvrdao.pt

53. • D. Miguel da Silva,
Bispo de Viseu de 1526
a 1547, distinta figura
de mecenas e
humanista, manda
construir os actuais
jardins renascentistas à
italiana.
53
Região Demarcada do Dão
solaresebrasoes.blogspot.com
Armas de D. Miguel da Silva,
bispo de Viseu

54. 54
• Em 1565, D. Gonçalo
Pinheiro, fez
importantes obras de
restauro e conservação
e mandou fazer a
Capela de São Jerónimo
e o Portal da Cruz junto
à actual rotunda da
Casa do Cruzeiro.
Região Demarcada do Dão
fotosviseu.blogspot.com

55. • D. Jorge de Ataíde,
entre 1569 e 1578,
manda construir no
Paço, corredores e celas
do dormitório.
55
Região Demarcada do Dão
Casa do Fontêlo, 1937
http://visoeu.blogspot.pt/

56. 56
• Em 1677, o Paço
funcionou como
hospício, mas entre
1744 e 1764 foi extinto
pelo Bispo D. Júlio
Francisco de Oliveira.
Região Demarcada do Dão
D. Júlio Francisco de Oliveira.
Paço Episcopal de Viseu
estradadeprata.wordpress.com

57. • Em Agosto de 1876, a
Câmara Municipal de
Viseu de acordo com o
Bispo D. António Alves
Martins, recuou o
pórtico de entrada 9,5
metros para alargar a
rua que passa em
frente.
57
Região Demarcada do Dão
Estátua de D. António Alves Martins, no largo com o mesmo
Nome, em Viseu
pt.wikipedia.org

58. 58
• Até 1833, o edifício
esteve abandonado e
foi com D. José Dias
Coreia de Carvalho que
o mesmo foi
reconstruído e os
jardins, repuxos e
tanques foram
restaurados.
Região Demarcada do Dão

59. 59
• Segundo o dicionário de Portugal Antigo e Moderno, de 1890
tomo XII, p. a725, a definição do Fontelo dessa época era a
seguinte: “ …o Paço é um edifício muito irregular, feito em
diversas datas, sem imponência nem bellesas architectónicas
mas, bastante espaçoso com grandes salas e uma boa capela
contínua, dedicada a Santa Marta e decorada com preciosas
pinturas dedicadas a Grão Vasco …”
Região Demarcada do Dão

60. • Após a implantação da
República, foi retirado
em 1912 o poder do
Paço e Quinta do
Fontelo ao Prelado.
60
Região Demarcada do Dão

61. 61
• O imóvel ficou pertença
do Ministério da Guerra
para instalação de
reservas do Exército.
Parte dos terrenos de
cultivo ficaram na posse
do Ministério da
Agricultura.
Região Demarcada do Dão
Documento oficial
Ministério da Guerra,
1ªa metade do séc. XXX

62. • A Câmara Municipal de
Viseu recebeu os jardins
e a mata para passeio
público e recreio
citadino, pagando uma
renda anual de 800$00.
62
Região Demarcada do Dão

63. 63
• Em 29 de Março de
1926, a Câmara toma
posse definitiva da
mata, do jardim do
antigo Paço e parte dos
terrenos anexos ao
Fontelo.
Região Demarcada do Dão

64. • Hoje, o Fontelo é a área
desportiva principal da
cidade, bem como o
parque de merendas
preferido pelos que nos
visitam.
64
Região Demarcada do Dão

65. 65
• Aquando das obras de
recuperação o Antigo
Paço Episcopal do
Fontelo encontrava-se
bastante degradado,
após ter sido Casa de
reclusão e ocupado
posteriormente por
algumas famílias de
retornados das ex-
colónias.
Região Demarcada do Dão

66. • A recuperação deste
edifício foi uma acção
conjunta da Câmara
Municipal de Viseu e da
Comissão Vitivinícola
Regional do Dão.
66
Região Demarcada do Dão

67. 67
• Teve como objectivo a
instalação da Comissão
Vitivinícola Regional do
Dão adoptando a
designação de Solar do
Vinho do Dão.
Região Demarcada do Dão

68. • Localiza-se na Mata do
Fontelo, a nascente da
cidade, distando 800
metros do conjunto
arquitectónico formado
pela Sé de Viseu e
Museu Grão Vasco.
68
Região Demarcada do Dão
www.marketingvinhos.com

69. Bibliografia
http://www.quintadoriodao.com/port/out/vinhas-do-dao.html
http://rotavinhosdao.pt/
https://pt.wikipedia.org/wiki/Regi%C3%A3o_Demarcada_do_D
%C3%A3o
http://rotavinhosdao.pt/o-dao
http://rotavinhosdao.pt/as-adegas/as-adegas
http://indoeuaviseu.blogspot.pt/2012/02/solar-do-vinho-do-
dao.html
http://www.igogo.pt/solar-do-vinho-do-dao/
http://www.jn.pt/PaginaInicial/Interior.aspx?content_id=455695
http://www.cidadeviseu.com/gastronomia-e-vinhos
69
Património Cultural – O Caminho de Santiago

70. Créditos Fotográficos
www.noticiasaominuto.com
https://pt.wikipedia.org
www.turismodocentro.pt
http://rotavinhosdao.pt/
http://www.cvrdao.pt/
http://www.cvrdao.pt/experie
ncias.asp
www.rurality.pt
https://www.google.pt/maps/
@40.4079969,-8.2020403,10z
• arganil.blogspot.com
• guiastecnicos.turismodepor
tugal.pt
• www.infovini.com
• www.jornaldeoleiros.com
• pxquim.pt
• www.filipapato.net
• www.flickr.com
• pingasnocopo.blogspot.com
• Montagens Google Imagens
70
Património Cultural – O Caminho de Santiago

71. Créditos Fotográficos
cacho.pt
www.hotelmonterio.com.pt
www.mafaldaagante.com
www.symington.com
www.hipersuper.pt
www.panoramio.com
www.skyscrapercity.com
solaresebrasoes.blogspot.com
• fotosviseu.blogspot.com
• http://visoeu.blogspot.pt/
• estradadeprata.wordpress.c
om
• www.marketingvinhos.com
71
Património Cultural – O Caminho de Santiago