Marketing plan daylishes

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Marketing plan daylishes

  1. 1. 1 Daylishes Plano de Marketing 1- Conhecer o Mercado e Concorrentes Mercado A indústria da restauração é uma indústria muito fragmentada, com muitas empresas, poucas barreiras à entrada, baixas economias de escala ao nível do estabelecimento, e com numerosos compradores e fornecedores. Existem muitos tipos de restaurantes substitutos e muitos substitutos para o serviço de restauração. A indústria consiste de um vasto número de restaurantes de pequena escala. Contudo os restaurantes reagem à procura do mercado, explorando vantagens ao nível do custo ou oportunidades estratégicas para gerar mais receita, em média, em mercados maiores. Dado que este é um mercado perfeitamente competitivo, não existem “players” principais, apesar de existirem várias cadeias de fastfood e franchises de restaurantes. No longo prazo, existirá um equilíbrio de mercado onde novos restaurantes continuarão a aparecer no mercado e os restaurantes estabelecidos serão expulsos do mercado, deixando os restaurantes que continuam a operar sem lucros económicos. Existe um vasto espectro de “players” na indústria da restauração, indo desde restaurantes económicos que competem por preço e têm uma procura muito elástica, a restaurantes “premium” que têm um elevado grau de diferenciação e que são capazes de se distinguir entre eles devido ao renome dos chefes e galardões que o próprio restaurante angariou. Concorrentes A nossa competição pode vir dos seguintes pontos: Startups que se focam em providenciar uma aplicação que mapeia a oferta dos restaurantes no mapa (BestTables, EatOut). Estas startups focam-se em “Fine Diners”, descontos e na reserva de mesa. Marcas conhecidas como Lifecooler ou o SuperBockAppetite. Estes competidores oferecem uma lista extensa de restaurantes e alavacam a sua base de dados de clientes para oferecer uma aplicação móvel que também tenta endereçar a necessidade de descoberta de restaurantes através de geo-localização. Players tecnológicos internacionais, como o TripAdvisor ou o Google Places. Estas soluções já têm cobertura local, muita promoçãoo feita e são as aplicações do momento. Já têm uma lista muito extensa de restaurantes e de utilizadores, que continua a crescer de dia para dia. A desvantagem destas aplicações é que são dedicadas a descobrir mais coisas no mapa que simples restaurantes, e portanto acabam por estar desatualizadas neste aspecto ou então não fornecer todas as informações relevantes a um utilizador que esteja há procura de informação sobre as refeições.
  2. 2. 2 Daylishes Plano de Marketing Em suma, a nossa competição está focada em mostrar os restaurantes que existem perto da localização do utilizador, descontos nas refeições, ou reserva de mesa. No futuro a nossa competição pode surgir de uma adaptação de uma rede social existente, tal como o Facebook, visto que alguns restaurantes já começam a utilizar esta plataforma para endereçar as suas necessidades de ter presença online. 2- Conhecer os Clientes Por norma, a indústria da restauração não aposta fortemente em promoção online e redes sociais. Existem as grandes marcas, que conseguem publicitar “abovetheline” porém a grande maioria dos estabelecimentos da restauração, a cauda longa, irá publicitar através de flyer, parcerias com empresas circundantes, sites próprios que depois não promovem propriamente, ou através de perfis no facebook. Recentemente começaram a surgir propostas que até ajudam no desafio da promoção online, tais como o TripAdvisor, porém do nosso marketing research descobrimos que muitos destes perfis são lá inseridos por terceiros que visitam o restaurante. Resumindo, ainda não há nenhuma plataforma standard para a promoção do prato do dia e consequentemente do próprio restaurante, assim de por exemplo. Sabendo que por vezes uma plataforma local é mais dinâmica que uma plataforma global (ex: OLX VsEbay), a nossa missão será ocupar o espaço que ainda está em disputa. As necessidades principais que pretendemos endereçar são: o Promover a marca do restaurante o Dar-lhes visibilidade o Atrair novos clientes através de canais online 3- Escolher um nicho Restaurantes: Segmentos Foto Descrição Necessidades Prioridade Franchises Franchises de restaurantes que tiram partido da notoriedade da sua marca para expandir o seu conceito para outros locais. Num franchise, o cliente já sabe o que esperar e sabe que a qualidade é garantida. Reduz o risco ao experimentar novos Promover a sua marca Ser “top-of- mind” Medium
  3. 3. 3 Daylishes Plano de Marketing estabelecimentos. Tascas Um estabelecimento lowcost. Neste tipo de restaurantes iremos encontrar fregueses habituais, que já desenvolveram um laço emocional forte com o estabelecimento. Os donos são bastante genuínos e torna o serviço muito pessoal e característico. Dar continuidade ao negocio que sempre mantiveram Manter os clientes fieis. High Restaurantes de estrada Restaurantes normalmente de grande dimensão com bastante lugares disponíveis.Situam-se perto de uma estrada de grande afluência e ao longo do tempo tornam-se um local de paragem obrigatória. Tornar-se uma paragem de referencia para os viajantes. Low Restaurantes dietéticos Restaurantes que se focam em atrair uma clientela que é muito consciente na escolha gastronómica, como por exemplo, os vegetarianos. Ser conhecidos no meio do sua clientela de nicho. Medium Restaurantes regionais Estes restaurantes servem pratos tradicionais da região onde se inserem. Alguns destes restaurantes também providenciam entretenimento e animação durante a refeição (e.g. fado) Tornar-se uma referencia na região. Divulgar os seus eventos. Medium Restaurantes Tradicionais Restaurantes que servem comida tradicional portuguesa. A sua clientela é bastante diversificada. Atingir o número máximo de clientes. VeryHigh
  4. 4. 4 Daylishes Plano de Marketing Restaurantes de Chef Restaurantes que pretencem a chefs consagrados, onde a qualidade da refeição e os ingredientes, e o ambiente onde esta é servida, são os factores prioritários. Servir uma refeição de elevada qualidade num ambiente premium Low Restaurantes de Hotel Este tipo de restaurantes existe mais para servir a clientela dos próprios hotéis. A cozinha e a atmosfera revelam muita atenção aos detalhes. Providenciar uma refeição semelhante a uma refeição de chef. Low Cozinha Internacional Restaurantes que oferecem uma ementa internacional, tal como comida mexicana, italiana, japonesa, etc. Atingir o número máximo de clientes. Medium 4- Criar a mensagem de Marketing A Daylishes é uma plataforma que ajuda restaurantes e clientes a tirar o melhor proveito dos "Pratos do Dia", agregando a informação sobre os pratos do dia de cada restaurante aderente, facilitando a escolha aos clientes que querem diversificar. Esta plataforma é diferente dos restantes directórios de restaurantes, por se focar num conteúdo simples, dinâmico e muito prático: "encontrar agora, algo que apeteça comer e que esteja pronto a servir. Aqui perto". 5- Definir os Objectivos Objectivo Anual de Rentabilidade €110K Objectivos Mensais de Vendas €9,15K Estimativa de Taxas de Conversão 40%
  5. 5. 5 Daylishes Plano de Marketing Estimativa do Número de Oportunidades Necessárias 660 restaurantes 6- Escolher as tácticas Antes de escolhermos as tácticas, é necessário ponderarmos a envolvente externa e interna que iremos encontrar: As vantagens competitivas que a nossa equipa tem para endereçar as necessidades que detectamos são as seguintes: Equipa diversificada: temos uma equipa constituída por designers, programadores, businessdevelopers e gestores. Apetência pela inovação Uma aplicação cutting-egde Fortemente orientados ao cliente Os colaboradores com os quais iremos tentar fazer parceria são: Empresas da indústria de bens alimentares, em particular os grossistas que fornecem os ingredientes necessários para os pratos do dia dos restaurantes; Hoteis que podem providenciar os seus clientes com um guia para a gastronomia local. Os factores que podem limitar as nossas acções são os seguintes: A força de vendas será a maior fonte de custos da nossa empresa se tivermos que fazer a angariação de restaurantes sem ajuda de um parceiro; Muitos donos de restaurantes não estão confortáveis com a utilização de computadores ou não vêm o valor no marketing digital; A nossa solução necessita de acesso à internet e alguns restaurantes não têm esse tipo de acesso durante o dia. Em relação às táticas, iremos usar táticas para angariar utilizadores finais e táticas para angariar restaurantes: Para utilizadores finais, vamos tirar proveito das redes sociais para promover a nossa aplicação e adquirir utilizadores, com campanhas vídeo e conteúdo que envolva os utilizadores.
  6. 6. 6 Daylishes Plano de Marketing Descrição Campanha Facebook (utilizadores) Categoria Inbound Fase de Fúnil Aquisição e activação Volume/Alcance Alto Custo (Euros) 380€ Tempo de Implementação 2 a 5 dias Esforço de Marketing Médio ResultadosEsperados Activações, Oportunidades, Recomendações Plano de Acção 1) Definir o plano de abordagemaosutilizadores 2) Preparar a mensagemparaestes 3) Delinear as ondas das campanhasfacebook Para os restaurantes iremos assentar numa força de vendas que irá fazer angariação porta a porta. Iremos também testar campanhas adwords, como auxiliares da força de vendas no terreno. Descrição Força de Vendas Categoria Outbound Fase de Fúnil Activação Volume/Alcance Baixo Custo (Euros) 27500€ Tempo de Implementação >5dia Esforço de Marketing Grande ResultadosEsperados Activações, Oportunidades Plano de Acção 4) Definir o plano de abordagemaosrestaurantes 5) Preparar a força de vendaspara a correctapromoção do MVP 6) Delinear as áreasparacadavendedor Descrição Ad words CampanhaSegmentoLisboa Categoria Inbound Fase de Fúnil Aquisição Volume/Alcance Médio Custo (Euros) 500€ Tempo de Implementação <1dia Esforço de Marketing Baixo ResultadosEsperados Clicks, Visitas, Activações
  7. 7. 7 Daylishes Plano de Marketing 7- Criar o Orçamento de Marketing 28380€ Estes custos advêm da força de vendas e das campanhas adwords. As campanhas nas redes sociais terão um custo pouco significativo

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