Trabalho gravadora

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Desafio profissional

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  • Desafio Profissional Anhanguera Completo TRABALHO FEITO EXCLUSSIVAMENTE PARA CADA ALUNO SEM RISCO DE PLÁGIO DESAFIO PROFISSIONAIL NIKE DESAFIO PROFISSIONAL FRIGORIFICO BRASFRIG DESAFIO PLANO DE MARKETING PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR EM GRUPO (PTG) PROINTER I - II - III DESAFIO LÂMPADAS FLUORESCENTES POR LÂMPADAS DE LED TRABALHO TODO REALIZADO NAS NORMAS DA ABNT. ACOMPANHAMENTOS E MUDANÇAS NECESSÁRIAS DE ACORDO COM A SOLICITAÇÃO DO TUTOR ATENDIMENTO 24 HORAS POR SKYPE, WHATS OU E-MAIL. EMPRESA REGISTRADA COM CNPJ, PARA A SUA TOTAL SEGURANÇA. PROFESSORES FORMADOS E COM EXPERIÊNCIA EM ORIENTAÇÃO DE TCC CADA CLIENTE UM NOVO TRABALHO E UMA NOVA SATISFAÇÃO. A PARTIR DE R$ 50,00 whats 85 9 81048004 - choairylima@gmail.com
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  1. 1. LUIS GUSTAVO DOMINGOS CARDOSO RA: 2864984942 MARILUCI ROCHIMBACK RA: 2875836610 ROBSON VALMOR SCHELLEMBERG RA: 1979118524 EDINALVA OLIVEIRA DA COSTA RA: 2749590651 Trabalho apresentado à Unidade Curricular das disciplinas norteadoras de Empreendedorismo, Ética e Relação Humanas no trabalho, Desenvolvimento Pessoal e Profissional. Curso Superior de Tecnologia em Gestão Financeira e Tecnologia em Gestão de Processos Gerencias, Universidade Anhanguera – UNIDERP de Jaraguá do Sul – SC. Tutores: Profº Jose Jairo Ferrari, Profº Carlos Eduardo de Azevedo,Profª Raquel de Oliveira Henrique JARAGUÁ DO SUL 2015
  2. 2. 2 Sumário Sumário 1- INTRODUÇÃO .......................................................................................................... 3 Tabela-1 Análise pessoal................................................................................................. 4 Tabela 2 - Análise oportunidade de negócio ................................................................... 4 Tabela 3- Análise para o negócio 1 ( restaurante ) ......................................................... 4 Tabela 4- Análise para Negócio 2................................................................................... 4 2-TIPO DO NEGÒCIO...................................................................................................... 5 3-INTRODUÇÃO PLANO DE NEGOCIO......................................................................... 6 3.1- VISÃO........................................................................................................................ 6 3.2- MISSÃO..................................................................................................................... 6 3.3- VALORES.................................................................................................................. 6 4- ORGONOGRAMA........................................................................................................ 7 Tabela 5- Cargos e responsabilidades ............................................................................ 7 5- PROPÒSITOS GERAIS ............................................................................................... 8 5.1- PROPÒSITOS ESPECIFICOS ................................................................................. 8 6- OBJETIVOS E METAS ................................................................................................ 8 7- MARKETING ................................................................................................................ 9 8- Processo de Produção................................................................................................. 9 9- Fluxo de Caixa 2015 .................................................................................................. 10 Tabela 6 –Fluxo de caixa primeiro Trimestre................................................................. 11 Tabela 7- Fluxo de Caixa segundo Trimestre................................................................ 11 Tabela 8- Fluxo de Caixa terceiro Trimestre................................................................. 11 Tabela 9- Fluxo de Caixa quarto Trimestre .................................................................. 12 9.1-Fluxo de caixa 2016 ................................................................................................. 13 Tabela 10- Fluxo de Caixa primeiro Trimestre.............................................................. 13 Tabela 11-Fluxo de Caixa Segundo Trimestre.............................................................. 14 Tabela 12-Fluxo de Caixa TerceiroTrimestre ................................................................ 14 Tabela 13- Fluxo de Caixa quarto Trimestre ................................................................. 15 Tabela 9.2- Observação do Gráfico............................................................................... 15 10- Considerações finais................................................................................................ 17 11- Referencias Bibliográficas........................................................................................ 18 Anexo 1........................................................................................................................... 18
  3. 3. 3 INTRODUÇÃO Este trabalho apresentará no seu início duas propostas de abertura de empresas, se fez necessário seguir algumas normas expostas para a criação de um plano de negócio, de acordo com a empresa escolhida, assim analisando o mercado e o aumento considerável pela busca de uma alimentação diferenciada aonde se busca prazer em comer, encontramos uma oportunidade de abrir um restaurante voltado a Hambúrgueres. A área de gastronomia teve nos últimos anos um aumento considerável, hoje temos vários programas de televisão aonde se ensina diversas receitas, diversos cursos abertos para o aprendizado, com esse aumento as pessoas se viram abertas a novas experiências, com isso os restaurantes iniciaram a oferecer esse serviço diferenciado. Com base em alguns dados vimos que trabalhar com lanches e porções seria uma ótima oportunidade de investimento, como isso montamos o plano de negócio visando a abertura de um restaurante voltado ao hambúrguer. Dentro desse plano será possível verificar as fraquezas e forças que esse empreendimento pode ter, diante disso esse plano tem o objetivo de demostrar a viabilidade econômica para abertura de um empreendimento que busca oferecer aos clientes uma nova oportunidade de alimentação com hambúrgueres artesanais e ótimos opções de acompanhamento.
  4. 4. 4 1-TABELAS Tabela-1 Análise pessoal Forças Melhoria Dedicação Novas técnicas Foco no cliente Parcerias Produtos Agilidade na entrega Tabela 2 - Análise oportunidade de negócio Seguimento Oportunidades Gastronômico (restaurante) Restaurante voltado para hamburguês artesanal Higiene e limpeza Higienização de estofados e limpeza com impermeabilização Tabela 3- Análise para o negócio 1 (restaurante) Tipo de negócio que pode me trazer realização? Restaurante com uma temática de hambúrguer artesanal Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter neste negócio Dedicação a apreender novas técnicas e receitas, foco na qualidade do produto, organização. Como meus pontos fracos devemser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio Fazendo acordo com pessoas com mais experiência com finanças, buscado trabalhar junto a Rh para contratar funcionários Prós considerados para este negócio O momento do mercado de gastronomia, trabalhar com hambúrgueres de vários tipos de carne, a não necessidade de grande empreendimento Contras considerados para este negócio Alto preço para produtos de qualidade, regras de órgãos públicos Tabela 4- Análise para Negócio 2 Tipo de negócio que pode me trazer realização? Higienização, limpeza e impermeabilização de estofados. Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter neste negócio Buscar novas técnicas, conhecimento em redes sociais para divulgação, Como meus pontos fracos devemser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio Buscando conhecimento com empresas que já fazem esse tipo de trabalho. Curso na área de marketing Prós considerados para este negócio Poucas pessoas trabalhando nessa área, população cada vez mais preocupada, e manter longe de bactérias e fungos. Contras considerados para este negócio Mercado ainda pouco conhecido, limpeza no local desejado.
  5. 5. 5 2-TIPO DO NEGÓCIO Analisando o mercado é possível perceber a ascensão que o ramo gastronômico está tendo, é possível notar que as casas de lanches mais simples estão cada vez mais presentes em nosso dia a dia, como por exemplo os food-trucks, assim ampliando cada vez mais opções em gastronomia, sendo aperfeiçoar seu cardápio para assim concorrer com grande hamburguerias que vem surgindo no mercado. Diante desses fatos a escolha de montar um plano de negócio no ramo de gastronomia acaba sendo mais atraente e com possibilidades de grande lucratividade. Visando atender esse novo mercado que está surgindo imaginamos uma grande possibilidade de sucesso neste empreendimento. Neste tipo de negócio é necessário seguir uma série de normas e exigências que são impostas pelo governo, exigências com limpeza, armazenamento entre outras. Diante disso há uma necessidade de todos os envolvidos buscarem conhecimento para estar dentro das normas impostas. Com os prós e contra de forças e ameaças, a escolha por um restaurante acreditamos que nos trará um prazer em trabalhar diariamente com pessoas e buscando a satisfação de todas.
  6. 6. 6 3-INTRODUÇÃO PLANO DE NEGOCIO O propósito de um plano de negócios fica bastante claro quando se verifica a quantidade de benefícios que ele pode trazer para a empresa. Através desta ferramenta de gestão, consegue-se planejar e decidir a respeito do futuro das empresas, tendo como base o passado, a situação atual em relação ao mercado aos clientes e à concorrência. ( DORNELAS, 2001) Este plano de negócio descreve a abertura de um restaurante voltado a venda de hambúrguer produzidos manualmente, seguindo a linha de hambúrgueres gourmet. Também serviremos opções com carnes nobres e uma linha seguindo, as grandes hambúrguerias americanas. O público alvo é o público que está hoje está buscando mais sabor aos alimentos consumidos e produtos menos industrializados e com sabor diferenciado. 3.1- VISÃO Ser um restaurante destaque no ramo de hambúrgueres, atendimento ao cliente, buscando trabalhar sempre com alimentos sem industrialização para garantir a qualidade do produto e um diferencial no mercado de hamburguês gourmet. 3.2- MISSÃO Há missão da Hambúrgueres Insana é promover aos seus clientes uma experiência diferencial no ramo de gastronomia. Sempre buscando a satisfação total de seus clientes e colaboradores, buscando ser líder no mercado lanches rápido.
  7. 7. 7 3.3- VALORES Responsabilidade social, transparência, compromisso e respeito, foco no cliente, pró-atividade, ética como os colaboradores. 4- ORGONOGRAMA Tabela 5- Cargos e responsabilidades Cargos Responsabilidades Promissários / Direção Compras, Gestão de pessoas, financeiro. Gerente/administrativo Responsável por toda parte de bar e garçons Chefe de cozinha Cardápios, liderar os cozinheiros, verificar compra e recebimento dos alimentos. Barman 1 e 2 Responsável por fazer drinks, milk shakes, bebidas no geral Garçons 1 e 2 Atendimento aos clientes, apresentar o Propietarios/ direção Gerente adminstrativo Barman 1 Barman 2 Garçon 1 Garçon 2 chefe cozinha Armazenamento e Alimentação Cozinheiro 1 Cozinheiro 2
  8. 8. 8 cardápio, recolher pedidos, limpeza das mesas. Armazenamento e Alimentação Armazenar os produtos de forma correta, alimentar os cozinheiros com os produtos necessários 5- PROPÓSITOS GERAIS A empresa busca como propósito ser a referência na cidade no ramo de alimentação especializada. Buscamos ter uma marca consolidada buscando parcerias e visando abrir filiais em outras cidades. Sempre com o foco na qualidade dos serviços prestado. 5.1- PROPÓSITOS ESPECÍFICOS A empresa tem como objetivo focar em produtos de procedência confiável e de alta qualidade. Vamos trabalhar com uma variedade de hambúrgueres e opções de acompanhamento. Sabendo que a qualidade no atendimento é um fator muito importante para as pessoas retornarem ao restaurante, temos o objetivo de dar treinamento aos funcionários para atrair os clientes a retornarem mais vezes ao estabelecimento. 6- OBJETIVOS E METAS Nosso principal objetivo é atender o cliente com qualidade do início ao fim de sua permanecia em nosso estabelecimento. Com isso vamos nos mantendo no mercado, porque nesse ramo não é fácil se manter com a concorrência aumentando dia a dia. Com objetivo e visão de uma empresa de grande porte, queremos em dois anos se tornar a maior hambúrgueria do estado, e uma das maiores do país, nesse ramo de lanches gourmet.
  9. 9. 9 Outro objetivo inovador, será se especializar em hamburguês vegetarianos, visando a ideia de fazer uma lanchonete com rodízio de mini hamburguês gourmet. A ISANA será vista como um lugar onde as pessoas se sintam à vontade e se alimentem bem, com prazer e rapidez. 7- MARKETING A hamburgueria ISANA desenvolverá ações de marketing incentivando as pessoas a criarem o hábito de frequentar o estabelecimento através de uma política de fidelidade. Uma das ações aplicadas será a entrega de um cartão, chamado cartão fidelidade, no dia de sua primeira visita (consumação). A cada visita o cliente receberá um carimbo no seu cartão fidelidade. Ele terá direito a uma refeição gratuita quando alcançar o número de dez carimbos em seu cartão. A empresa estará iniciando o investimento em publicidade e propaganda quinze dias antes da abertura do restaurante, em locais estratégicos, tais como universidades, centros empresariais, escritórios, escolas, nas ruas e na internet. A Promoção dos carimbos para o programa de fidelidade, aniversariante não paga desde que traga seis acompanhantes, lhe dará direito ao lanche especial do aniversariante. É possível analisar no Anexo 1 o Flayer da empresa. 8- PROCESSO DE PRODUÇÃO O restaurante Insana Hamburgueria será instalado junto a via gastronômica na cidade de Jaraguá do sul, o horário de funcionamento será a partir das 17:30 até 00:30 sendo que do período de 17:30 as 19h será feito o momento de happy hour com algumas promoções de chopp.
  10. 10. 10 O processo de produção da hambúrgueria se inicia na escolha de fornecedores que tenham conhecimento da procedência da carne que será usada, das verduras em fim de todos os insumos necessários. Com os fornecedores já escolhidos e os insumos comprados, já na entrega do mesmo, todos os alimentos são armazenados conformem as normas que são impostas pelos órgãos responsáveis pela fiscalização Quanto ao processo de produção dos hamburguês e seus acompanhamentos, em primeiro lugar é recolher os pedidos dos clientes conforme menu, logos pós vem a entrado do pedido junto a cozinha. Com o pedido anotado e já passado a cozinha inicia-se a produção a produção dos lanches conforme o pedido. Após o lanche e acompanhamento já pronto o mesmo será levado até o cliente junto com os acompanhamentos. Logo no primeiro trimestre será entregue uma pequena pesquisa de satisfação visando melhorias futuras ao estabelecimento 9- FLUXO DE CAIXA 2015 No fluxo de Caixa referente ao 1° ano, é possível perceber que a empresa no primeiro trimestre obteve um lucro Líquido de R$ 799.000,00 e a cada trimestre vem obtendo um aumento de em média de 32% de lucro trimestral. Com o alto investimento, sempre se tem um risco e um medo de novos desafios, mas a tabela do fluxo demonstra que o crescimento e a popularidade da marca está cada vez mais se firmando no mercado. Abaixo pode se analisar o fluxo de caixa da Insana Hamburgueria.
  11. 11. 11 –Fluxo de caixa primeiro Ano Fluxo de caixa Janeiro fevereiro Março Primeiro Trimestre 1 Saldo de caixa inicial R$ 150.000,00 2 Investimentos inicial R$ 79.000,00 SUBTOTAL R$ 71.000,00 3 Entradas 3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00 SUBTOTAL VENDAS R$ 341.000,00 4 Despesas 4-1 Despesas com produção R$ 3.113,00 4-2 Despesas com mão de obra R$ 14.000,00 4-3 Despesas Pró-labore R$ 6.000,00 4-5 Despesas custo fixo R$ 29.156,00 SUBTOTAL SAÍDAS R$ 52.269,00 5 Saldos no Período R$ 288.731,00 6 Tributos 6.1 Simples Nacionais R$ 1.000,00 6.2 Alíquota IR R$ 25.110,00 7 Fluxos de Caixa Líquido R$ 263.621,00 Tabela - Fluxo de Caixa segundo Ano Fluxo de caixa Abril. Maio e Junho Segundo Trimestre 1 Saldo de caixa inicial R$ 269.321,00 2 Investimentos inicial SUBTOTAL R$ 269.321,00 3 Entradas 3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00 SUBTOAL VENDAS R$ 539.321,00 4 Despesas 4-1 Despesas com produção R$ 3.113,00 4-2 Despesas com mão de obra R$ 14.000,00 4-3 Despesas Pró-labore R$ 6.000,00 4-5 Despesas custo fixo R$ 29.156,00 SUBTOTAL SAÍDAS R$ 52.269,00 5 Saldos no Período R$ 487.052,00 6 Tributos 6.1 Simples Nacionais R$ 1.100,00 6.2 Alíquotas IR R$ 29.000,00 7 Fluxos de Caixa Líquido R$ 459.152,00
  12. 12. 12 Tabela - Fluxo de Caixa terceiro Ano Fluxo de caixa Julho/Agosto/Setembro Terceiro Trimestre 1 Saldo de caixa inicial R$ 468.358,00 2 Investimentos R$ 79.127,00 SUBTOTAL R$ 389.231,00 3 Entradas 3.1 Receitas de vendas R$ 286.000,00 SUB TOAL VENDAS R$ 675.231,,00 4 Despesas 4-1 Despesas com produção R$ 15.000,00 4-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,00 4-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,00 4-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00 SUBTOTAL SAÍDAS R$ 78.000,00 5 Saldos no Período R$ 597.231,00 6 Tributos 6.1 Simples Nacionais R$ 2.750,00 6.2 Alíquota IR R$ 33.000,00 7 Fluxos de Caixa Líquido R$ 566.981,00 Tabela 9- Fluxo de Caixa quarto Trimestre Fluxo de caixa Outubro/Novembro/Dezembro Quarto Trimestre 1 Saldo de caixa inicial R$ 1.494.570,00 2 Investimentos iniciais SUBTOTAL R$ 1.494.000,00 3 Entradas 3.1 Receitas de vendas R$ 270.000,00 SUBTOAL VENDAS R$ 1.764.000,00 4 Despesas 4-1 Despesas com produção R$ 15.000,00 4-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,00 4-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,00 4-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00 SUBTOTAL SAÍDAS R$ 78.000,00 5 Saldos no Período R$ 1.686.000,00 6 Tributos 6.1 Simples Nacionais R$ 11.200,00 6.2 Alíquotas IR R$ 39.000,00 7 Fluxos de Caixa Líquido R$ 1.658.200,00
  13. 13. 13 9.1-FLUXO DE CAIXA 2016 Custo do projeto: A Estimativa para o custo do projeto segue evidenciado nas tabelasabaixo:Estimativa de Custo Administrativo e Comercial Nome Qtdade Descrição Valor em R$ Total R$Esteticista 1 Salário Fixo R$ 1.200,00 R$ 1.200,00Podóloga 1 Salário Fixo R$ 1.200,00 R$ 1 .200,00Cabeleireiros 3 Salário Fixo R$ 2.000,00 R$ 6.000,00Manicures 3 Salário Fixo R$ 1.000 ,00 R$ 3.000,00Assistentes 4 Salário Fixo R$ 1.000,00 R$ 4.000,00Recepcionista 1 Salário Fix o R$ 1.000,00 R$ 1.000,00Copeira 1 Salário Fixo R$ 800,00 R$ 800,00Aluguel 1 Aluguel Espa ço R$ 6.000,00 R$ 6.000,00Contabilidade 1 Custo com abertura R$ 3.000,00 R$ 3.000,00Iptu 1 IPTU R$ 1.500,00 R$ 1.500,00Ägua 1 Custo água Mensal R$ 500,00 R$ 500,00Energia Elétric a 1 Custo Enérgia / Mês R$ 1.000,00 R$ 1.000,00Telefone 1 Custo com Telefonia R$ 400,00 R$ 400,00Honorários contador 1 Honorários/Mês R$ 350,00 R $ 350,00Serviços Terceiros 1 Serviços Diversos R$ 500,00 R$ 500,00Divulgação 1 Serviços de MKT R$ 1.000,00 R$ 1.000,00 Seguindo para o ano e 2016 é possível analisar que a empresa vem se mantendo no mercado com um crescimento satisfatório, principalmente se comparado ao ano de 2015. O mercado ainda é vulnerável devido ainda ser novidade, mas mesmo assim os números nos mostram que como mantendo uma ótima clientela e investindo em planos de marketing é possível se manter gerando lucro para a empresa. No ano de 2016 é possível perceber na tabela que será feito um investimento de 22mil reais, tudo para melhor as acomodações e fazer as melhorias que foram levantadas em 2015. Tabela 10- Fluxo de Caixa primeiro Trimestre Fluxo de caixa Janeiro fevereiro Março Primeiro Trimestre 1 Saldo de caixa inicial R$ 1.663.200,00 2 Investimentos inicial R$ 22.000,00 SUBTOTAL R$ 1.641.200,00 3 Entradas 3.1 Receitas de vendas R$ 295.000,00 SUB TOAL VENDAS R$ 1.936.200,00 4 Despesas 4-1 Despesas com produção R$ 22.000,00 4-2 Despesas com mão de obra R$ 26.000,00
  14. 14. 14 4-3 Despesas Pró-labore R$ 18.000,00 4-5 Despesas custo fixo R$ 27.000,00 SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,00 5 Saldos no Período R$ 1.843.200,00 6 Tributos 6.1 Simples Nacionais R$ 7.000,00 6.2 Alíquota IR R$ 27.000,00 7 Fluxo de Caixa Líquido R$ 1.823.200,00 Tabela 11-Fluxo de Caixa Segundo Trimestre Fluxo de caixa Abril. Maio e Junho Segundo Trimestre 1 Saldo de caixa inicial R$ 1.831.000,00 2 Investimentos iniciais SUBTOTAL R$ 1.831.000,00 3 Entradas 3.1 Receitas de vendas R$ 295.000,00 SUBTOAL VENDAS R$ 2.126.000,00 4 Despesas 4-1 Despesas com produção R$ 22.000,00 4-2 Despesas com mão de obra R$ 26.000,00 4-3 Despesas Pró-labore R$ 18.000,00 4-5 Despesas custo fixo R$ 27.000,00 SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,00 5 Saldos no Período R$ 2.033.000,00 6 Tributos 6.1 Simples Nacionais R$ 9.000,00 6.2 Alíquota IR R$ 29.000,00 7 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.013.000,00 Tabela 12-Fluxo de Caixa terceiro Trimestre Fluxo de caixa Julho/Agosto/Setembro Terceiro Trimestre 1 Saldo de caixa inicial R$ 2.055.000,00 2 Investimento inicial SUB TOTAL R$ 2.055.000,00 3 Entradas 3.1 Receita de vendas R$ 170.000,00 SUB TOAL VENDAS R$ 2.225.000,00
  15. 15. 15 4 Despesas 4-1 Despesas com produção R$ 15.000,00 4-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,00 4-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,00 4-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00 SUB TOTAL SAÍDAS R$ 93.000,00 5 Saldo no Período R$ 2.132.000,00 6 Tributos 6.1 Simples Nacional R$ 9.750,00 6.2 Alíquota IR R$ 37.000,00 7 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.095.000,00 Tabela 13- Fluxo de Caixa quarto Trimestre Fluxo de caixa Outubro/Novembro/Dezembro Quarto Trimestre 1 Saldo de caixa inicial R$ 2.107.000,00 2 Investimentos iniciais SUBTOTAL R$ 2.107.000,00 3 Entradas 3.1 Receitas de vendas R$ 200.000,00 SUB TOAL VENDAS R$ 2.307.000,00 4 Despesas 4-1 Despesas com produção R$ 15.000,00 4-2 Despesas com mão de obra R$ 24.000,00 4-3 Despesas Pró-labore R$ 17.000,00 4-5 Despesas custo fixo R$ 22.000,00 SUBTOTAL SAÍDAS R$ 93.000,00 5 Saldos no Período R$ 2.214.000,00 6 Tributos 6.1 Simples Nacionais R$ 10.950,00 6.2 Alíquotas IR R$ 45.000,00 7 Fluxo de Caixa Líquido R$ 2.179.950,00 9.2-OBSERVAÇÕES DO GRÁFICO A partir dos dados temos um demonstrativo muito interessante de como o mercado está caminhando. Sempre se tem alguma coisa alguma variável no decorrer da caminha de uma empresa, mas é importante que essas exceções não se tornem regras.
  16. 16. 16 A insana hamburgueria tem um propósito de se manter firme no mercado gerando lucro para empresa e qualidade de vida para seus colaboradores. Mercado de restaurantes está em constante expansão. Além de oferecer pratos com qualidade e variedades, os clientes exigem profissionais especializados qualidade no atendimento, higiene . Os restaurantes voltados para o público em geral o publica que precisa de uma refeição rápida e esperando sempre variedade no buffe ganham cada vez mais espaço, pois. Com o bom uso das ferramentas disponíveis nas redes, há possibilidade de melhorar e expandir, além de ser um meio eficaz para estar á frente da concorrência. Ter um diferencial na hora de atender o cliente faz toda a diferença, afinal a prioridade do restaurante é fazer com que o cliente saia satisfeito. Com o diferencial no atendimento, o W&M oferecerá á seus clientes e acompanhantes um bebida pararelaxarefazercomque aquele momento sejamais prazeroso, haja vista que muitos deles tiveram um dia estressante. Preocupado com o Meio Ambiente, teremos coleta de lixo seletiva, lâmpadas fluorescentes,instalaçãode sistemaparacaptaçãodeenergia solareáguada chuva.Segue o layout da estrutura do restaurante Quatro Irmão
  17. 17. 17 10- CONSIDERAÇÕES FINAIS O empreendimento que é proposto é um restaurante como o foco em Hambúrgueres, denominada Insana Hamburgueria. O Restaurante será montado na Vila Gastronômica na cidade de Jaraguá do sul, que fica localizado no centro da cidade. O espaço será amplo como uma área para crianças e várias mesas organizadamente dispostas, visando um ambiente limpo. O cardápio oferecido terá vários tipos de hambúrguer algumas opções de acompanhamento. Trabalharemos também com opções de bebidas visando a comodidade do nosso cliente. Os valores variam de acordo com o que for pedido já que cada hambúrguer tem sua carne especial e acompanhamento diferenciado e a escolha do cliente. O motivo pelo qual a Hamburgueria foi escolhida como plano de negócio vem na ligação com a área de gastronomia e busca das pessoas por um serviço diferenciado nesta área. Hoje temos várias grandes redes de Fast Food que trabalham com hambúrguer mais sem uma qualidade nos seus lanches. Diante disso acreditamos que uma hambúrgueria trabalhando com ingredientes diferenciados e com procedência será um diferencial no mercado e junto disso trará um público que busca esse tipo de oferta.
  18. 18. 18 11- REFERÊNCIAS BIBLÍOGRAFICAS DORNELAS, José Carlos Assis, Empreendedorismo: Transformando ideias em negócio. Rio de Janeiro: Elsevier,2001 BRITTO, Francisco: Luiz Empreendedores brasileiro: vivendo e aprendendo com grandes nomes. Rio de Janeiro: Campos,2003
  19. 19. 19 ANEXO 1 Figura 1
  20. 20. 20

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