1) Todos os ovos de aves são comestíveis, mas os humanos geralmente consomem apenas ovos de galinha e codorna devido à facilidade de produção.
2) A galinha é a espécie mais produtiva, podendo botar até 300 ovos por ano.
3) Todos os ovos, independente da espécie, possuem a mesma composição nutricional, variando apenas em tamanho e cor.