O documento descreve o processo de digestão no ser humano e nos ruminantes. Na digestão humana, o alimento é mastigado, deglutido para o estômago onde é transformado em quimo, e então passa para o intestino delgado para absorção dos nutrientes. Nos ruminantes, o estômago é dividido em quatro cavidades e a digestão ocorre em duas fases, com mastigação e re-deglutição dos alimentos.

2. Digestão na boca
 O alimento é mastigado e ensalivado, transformando-
se em bolo alimentar.

3. DEGLUTIÇÃO
 Por acção dos movimentos peristálticos do esófago, o
bolo alimentar é deglutido e “desce” até ao estômago.

4. Digestão no estômago
 No estômago o bolo alimentar é misturado com o
suco gástrico e transforma-se numa “pasta” líquida
denominada QUIMO.

5. Digestão no Intestino delgado
 O Quimo entra no duodeno (1ª parte do intestino
delgado), e é “atacado” pelo suco pancreático, bílis e suco
intestinal, transformando-se em QUILO- pronto a ser
absorvido para o sangue através das vilosidades intestinais.

6. Absorção dos Nutrientes
 Os alimentos, transformados em moléculas mais
simples, passam para a corrente sanguínea através das
vilosidades intestinais.

7. Sistema digestivo dos
ruminantes.
 Ao contrário do Homem e e outros monogástricos (cavalo,
porco, urso, cão, gato, etc), os ruminantes, (cabra,
ovelha, vaca, camelo), têm o estômago dividido em 4
cavidades: pança, barrete, folhoso e coalheira.
 A digestão é feita em 2 fases: 1º o animal engole as
ervas e o feno acumulando-o na pança.
 2º Quando o animal está em repouso, os alimentos
acumulados na pança voltam, à boca onde são
novamente mastigados e depois são deglutidos
passando pelo folhoso e coalheira onde sofrem a acção
dos sucos gástricos. ( A coalheira é o verdadeiro
estômago dos ruminantes)

8. Sistema digestivo dos
ruminantes