Este documento fornece a receita de uma salada de macarrão Harussame que contém carne de porco moída, camarões, amendoins e diversas ervas como cebolinha, coentro e hortelã. O macarrão é cozido e depois misturado com a carne de porco refogada com especiarias e outros ingredientes como alho, açúcar e camarão. Um molho é preparado com suco de limão, molho de soja e azeite e despejado sobre o macarrão já misturado com a carne

1. Salada de macarrão Harussame
Ingredientes:
Uma boa dose de azeite;
200g de carne de porco moída;
3 dentes de alho amassados;
Um punhado de camarões limpos;
Um punhado de amendoins descascados e grosseiramente triturados;
2 colheres de chá de açúcar
Uma pitada de pó de cinco especiarias;
100g de macarrão Harussame;
Um molho de cebolinhas finamente picado;
Um molho de coentro picado;
Um molho de hortelã picada;
2 dedos de gengibre fresco picados;
2 chilis vermelhos finamente fatiados, com sementes;
Suco de dois limões;
1 colher de sopa de molho de soja;
Azeite.
Modo de Preparo:
Mergulhe o macarrão em água fervente e escorra.
Aqueça o azeite na panela e refogue a carne de porco com as especiarias até que
fique levemente dourado. Adicione o alho, o açúcar, o camarão e o amendoim.
Misture o resto dos ingredientes para o molho e numa tigela despeje o macarrão,
a mistura do porco e camarões, um pouco mais de molho de soja e um fio de
azeite